मार्शमैलो के साथ कैटी केक

टुकड़ों में बटी और मार्शमैलो केक - क्लासिक स्टाइल में एक मीठी भोग

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

एक विकल्पों से भरी पाक दुनिया में, टुकड़ों में बटी और मार्शमैलो केक कई लोगों के लिए एक सच्चा पसंदीदा है। यह रेसिपी विभिन्न बनावट और समृद्ध स्वादों को एक साथ लाती है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, जन्मदिन से लेकर पारिवारिक मिलन तक। प्राचीन पाक परंपराओं से प्रेरित, यह केक आसानी से बनाया जा सकता है और एक प्रभावशाली परिणाम प्रदान करता है जो सभी को मुस्कुराने पर मजबूर कर देगा।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम सफेद आटा
- 1 पैकेट (200 ग्राम) कमरे के तापमान पर मक्खन
- 1 छोटा दही (लगभग 150 ग्राम)
- 3 अंडे की जर्दी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 160 ग्राम चीनी

भरने के लिए आवश्यक सामग्री:

- 1 पैकेट (200 ग्राम) कमरे के तापमान पर मक्खन
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 100 ग्राम वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी
- 1 पत्ते का आटा (पहले बनाए गए) हाथ से कुचला हुआ
- 150 ग्राम मार्शमैलो, क्यूब में काटा हुआ
- ½ जार हिप जैम (लगभग 200 ग्राम)
- 2 बोतल रम एसेंस
- 2 बड़े चम्मच कोको

ग्लेज़ के लिए आवश्यक सामग्री:

- 150 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम
- सजावट के लिए चीनी के कैंडी (सजावट के लिए)
- मार्शमैलो (सजावट के लिए)

चरण दर चरण: केक बनाना

1. आटे की तैयारी: एक बड़े प्लास्टिक बाउल में, कमरे के तापमान पर मक्खन, दही, नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी और अंडे की जर्दी डालें। सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए एक स्पैटुला या धीमी गति वाले मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

फिर, धीरे-धीरे आटा डालें, जब तक आटा समान और आकार में लचीला न हो जाए। यह एक थोड़ा मोटा आटा होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

2. ओवन को गर्म करना: जब तक आटा ठंडा हो रहा है, ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। यह कदम सही तरीके से बेक किए गए और सुनहरे पत्तों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. पत्तों को बेलना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान भागों में बांट लें। अच्छी तरह से आटे वाले काम की सतह पर, प्रत्येक आटे के टुकड़े को एक पतली शीट में बेल लें। समान मोटाई प्राप्त करने के लिए बेलन का उपयोग करें।

4. पत्तों को बेक करना: प्रत्येक पत्ते को तेल लगे बेकिंग ट्रे के पीछे स्थानांतरित करें। एक कांटे की मदद से, बेकिंग के दौरान फूलने से रोकने के लिए पत्तों को जगह जगह छिद्रित करें। प्रत्येक पत्ते को 8-10 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. भरने की तैयारी: एक बड़े बाउल में, एक बेक किए गए पत्ते को हाथ से कुचलकर टुकड़ों में बदल दें। कटे हुए मार्शमैलो, हिप जैम, रम एसेंस, कोको, पिघला हुआ मक्खन, तरल क्रीम और पाउडर चीनी डालें। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने और भरने को क्रीमी बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

6. केक की असेंबली: पहले बेक किए गए पत्ते को लें और इसके ऊपर भरने को समान रूप से फैलाएं, इसे स्पैटुला से समतल करें। फिर, दूसरे आटे की पत्ते से ढक दें।

7. ग्लेज़ तैयार करना: एक छोटे बर्तन में कड़वे चॉकलेट को धीमी आंच पर पिघलाएं, धीरे-धीरे तरल क्रीम डालते हुए लगातार हिलाते रहें ताकि एक चिकनी और चमकदार ग्लेज़ प्राप्त हो सके।

8. केक को अंतिम रूप देना: अंतिम पत्ते के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। एक उत्सव के रूप के लिए मार्शमैलो के टुकड़ों और रंगीन चीनी के कैंडी से सजाएं।

9. ठंडा और परोसना: केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक ठंडी जगह पर एक रात के लिए रखें। यह कदम बनावट को मजबूत करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। केक को काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

व्यवहारिक सुझाव:

- आटे का चयन: अधिक कुरकुरी पत्तियों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करें। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं।

- मक्खन: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह आटे में आसानी से मिल सके।

- मार्शमैलो: यदि आपको मार्शमैलो नहीं मिलते हैं, तो आप उनकी जगह मेरेंग या चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

- संरक्षण: केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और कुछ दिनों बाद इसके स्वाद और भी गहरे हो जाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक आपको आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत प्रदान करता है, जबकि मार्शमैलो मिठास को जोड़ता है। मक्खन और तरल क्रीम वसा प्रदान करते हैं, इसलिए इस स्वादिष्टता का सेवन संयम में करना बुद्धिमानी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप हिप जैम को अपने पसंदीदा जैम जैसे रास्पबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे कर सकता हूँ? आप भरने में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या ग्लेज़ के लिए दूध चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे पहले टुकड़ों में काटकर प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटने की सिफारिश की जाती है ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सके।

4. केक के साथ कौन से पेय मिलते हैं? यह केक काली कॉफी, सुगंधित चाय या यहां तक कि मीठे शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है, आपके स्वाद के आधार पर।

निष्कर्ष के रूप में, टुकड़ों में बटी और मार्शमैलो केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक सुखद खाना पकाने का अनुभव भी है। इन सरल चरणों का पालन करें और एक ऐसा परिणाम प्राप्त करें जो सभी को प्रभावित करेगा। आपको शुभकामनाएँ!

 सामग्री: पत्ते: 500 ग्राम सफेद आटा, 1 पैकेट मक्खन, 1 छोटा दही, 3 अंडे की जर्दी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 160 ग्राम दानेदार चीनी। भराई: 1 पैकेट मक्खन, 100 मिली तरल क्रीम, 100 ग्राम वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी, 1 कुचला हुआ पत्ता, 150 ग्राम मार्शमैलो, 1/2 जार गुलाब क क्रीम, 2 बोतल रम की सुगंध, 2 चम्मच कोको। ग्लेज़: 150 ग्राम कड़वा चॉकलेट, 50 मिली तरल क्रीम, चीनी की गोलियाँ, मार्शमैलो।

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