Plum और अखरोट का केक

प्रून और अखरोट का केक - विशेष क्षणों के लिए एक सुगंधित delicacy

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश संख्या: 12

कौन एक फूला हुआ, सुगंधित केक को पसंद नहीं करता जो आत्मा में गर्मी का एक स्पर्श लाए? प्रून और अखरोट का केक ठीक वही है जो आप तब चाहते हैं जब आप अपने दोस्तों या परिवार को एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं। यह पारंपरिक नुस्खा चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, जो आपको एक मिश्रण की सुगंध लाएगा जो आपको पुरानी यादों की लहर पर ले जाएगा।

प्रून और अखरोट केक का इतिहास

फलों के केक हमेशा से दुनिया भर के रसोईघरों में पसंदीदा रहे हैं। अतीत में, जब फलों की भरपूरता होती थी, गृहणियों ने इसका उपयोग करके मीठे व्यंजन बनाने के लिए किया जो फसल का अधिकतम उपयोग कर सके। प्रून, अपने रसदार बनावट और मीठे-खट्टे स्वाद के साथ, केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए आदर्श हैं, और अखरोट एक स्वादिष्ट कुरकुरापन जोड़ते हैं। यह संयोजन एक क्लासिक बन गया है, और प्रत्येक परिवार के पास अपनी खुद की विविधता है, जो यादों और विशेष क्षणों से भरी हुई है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 2 ताजे अंडे
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:
- 500 ग्राम प्रून (बीज के बिना तौला गया)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी

अखरोट के बेस के लिए:
- 2 ताजे अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम अखरोट (पीसा हुआ)
- 1/2 नींबू का छिलका

सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव

- बेकिंग के दौरान टूटने से बचने के लिए पके लेकिन दृढ़ प्रून चुनें। सूखे या बहुत नरम प्रून एक समान बनावट और स्वाद नहीं देंगे।
- कमरे के तापमान पर मक्खन आटे में बेहतर ढंग से मिल जाएगा, जिससे इसे एक चिकनी बनावट मिलेगी।
- ताजे अखरोट का उपयोग करें, जिसे तुरंत पीसकर, तीव्र सुगंध और फायदेमंद तेलों को बनाए रखने के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: बेस का तैयारी
बेस का तैयारी शुरू करें। एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ एक फेटर या मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण फूला और हल्का रंग का न हो जाए। नरम मक्खन डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। अंत में, छनी हुई आटा और बेकिंग पाउडर डालें और एक फेटर का उपयोग करके ध्यान से मिलाएं, जब तक एक समान मिश्रण न प्राप्त हो जाए। आटा चिपचिपा होगा, लेकिन यही वांछित रूप है।

चरण 2: प्रून को रखना
22/30 सेमी के पैन को मक्खन से चिकना करें और केक के चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। एक चम्मच का उपयोग करके आटे को पैन में समान रूप से फैलाएं। फिर, प्रून को चौथाई में काटें और सावधानी से बेस पर रखें। प्रून के ऊपर वनीला चीनी और दालचीनी समान रूप से छिड़कें, एक सुगंधित नोट जोड़ते हुए जो केक को विशेष बना देगा।

चरण 3: अखरोट के बेस की तैयारी
एक अन्य बर्तन में, अखरोट के बेस के अंडों को चीनी के साथ फेंटें, जब तक वे फूले न जाएं। नींबू का छिलका और पीसे हुए अखरोट डालें, धीरे-धीरे एक स्पैचुला के साथ मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा खो न जाए। इस मिश्रण को पहले से रखे गए प्रून के ऊपर डालें, इसे एक समान रूप देने के लिए स्तरित करें।

चरण 4: केक को बेक करना
175°C (इलेक्ट्रिक ओवन) पर ओवन को प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में केक को डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक का ऊपरी भाग सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर आनी चाहिए)।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना
बेकिंग के बाद, केक को ओवन से निकालें और इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, एक चाकू का उपयोग करके किनारों को छोड़ दें और केक को एक प्लेट पर पलट दें। एक शानदार रूप और मिठास के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं प्रून के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सेब या आड़ू एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो अखरोट के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक कप काली चाय या सुगंधित कॉफी बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, एक मीठा वाइन केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरक कर सकता है।

संभवतः भिन्नताएँ

- आप टॉपिंग पर कुछ पूरे अखरोट जोड़ सकते हैं या नुस्खे में चीनी को शहद या मेपल सिरप के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अधिक प्राकृतिक स्वाद प्राप्त हो सके।
- एक और अधिक तीव्र सुगंध के लिए, बेस डो में एक बूँद वनीला एसेंस जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

प्रून विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। अखरोट स्वस्थ ओमेगा-3 वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जिससे यह केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी बनता है।

निष्कर्ष के रूप में, प्रून और अखरोट का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करने और खुशी और यादों को साझा करने का एक तरीका है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और अपनी पसंदीदा सुगंधों के साथ अपने नुस्खे को अनुकूलित करें। हर काटने का आनंद लें और इस मिठाई से आपके जीवन में आने वाली गर्मी का आनंद लें!

 सामग्री: आटे के लिए: - 2 अंडे - 150 ग्राम मक्खन - 100 ग्राम चीनी - 250 ग्राम आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर भरावन: - 500 ग्राम बेर (बीज रहित) - 1 पैकेट वैनिला चीनी - 1 चम्मच दालचीनी अखरोट टॉपिंग: - 2 अंडे - 100 ग्राम चीनी - 120 ग्राम अखरोट - 1/2 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका