पेन रिगेटे और पनीर का पुडिंग

पेनने रिगेटे और गाय के पनीर का पुडिंग

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 6 पोर्टियाँ

मैं आपको पेनने रिगेटे और गाय के पनीर का एक सरल और स्वादिष्ट पुडिंग रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, जो पास्ता के टेक्सचर, पनीर की मिठास और किशमिश की सुगंध का एक आश्चर्यजनक संयोजन है। यह व्यंजन मिठाई के रूप में या एक भरपेट नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। यहाँ इसे बनाने का तरीका है!

आवश्यक सामग्री:

- 1 पैकेट पेनने रिगेटे (500 ग्राम)
- 500 ग्राम ताजा गाय का पनीर
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम (12.5% वसा)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 5 अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट Dr Oetker वनीला चीनी
- 100 ग्राम किशमिश
- 4 चम्मच मक्खन
- 50 मिली मीठा दूध (लगभग एक कप)
- 5 या 6 चम्मच पार्मेज़ान (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

बनाने के चरण:

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी डालें और उसे गर्म करें। जब पानी उबलने लगे, तो पेनने रिगेटे डालें। पास्ता को चिपकने से रोकने के लिए पानी में 2 चम्मच मक्खन डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालें, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए।

2. पास्ता को ठंडा करना: एक बार जब पास्ता उबल जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह कदम पास्ता के टेक्सचर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

3. पनीर का मिश्रण बनाना: एक बड़े कटोरे में, गाय के पनीर को 5 अंडों, 10 चम्मच चीनी, किशमिश, खट्टा क्रीम और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि गाय का पनीर अच्छी तरह से कुचला हुआ है और अन्य सामग्री के साथ मिश्रित है।

4. पास्ता को पनीर के साथ मिलाना: उबले हुए पास्ता को पनीर के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि हर पास्ता का टुकड़ा इस स्वादिष्ट मिश्रण से ढक जाए।

5. ओवन के लिए तैयारी: एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और उसमें थोड़ा मक्खन लगाएँ। पास्ता और पनीर के मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे समान रूप से स्तरित करें। ऊपर से 50 मिली मीठा दूध डालें, बस इतना कि मिश्रण को हल्का सा ढक सके।

6. प्रारंभिक बेकिंग: ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। पुडिंग को ओवन में 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

7. पनीर जोड़ना: 30 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और फॉयल हटा दें। पुडिंग के ऊपर 2 चम्मच कटे हुए मक्खन डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

8. अंतिम बेकिंग: ट्रे को फिर से ओवन में रखें, बिना फॉयल के, और 20 मिनट तक बेक करें, जब तक पुडिंग का शीर्ष सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

9. परोसना: पुडिंग को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे काटें। आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, पार्मेज़ान छिड़क कर या बस ऐसे ही। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है!

उपयोगी सुझाव:

- ताजा पनीर चुनें: ताजा गाय का पनीर एक क्रीमी पुडिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सूखे गाय के पनीर से बचें, क्योंकि यह मिश्रण को बहुत सूखा बना सकता है।
- किशमिश के लिए एक मीठा नोट: अगर आप किशमिश के फैन नहीं हैं, तो आप इन्हें सूखे मेवे के टुकड़ों या चॉकलेट से बदल सकते हैं।
- पनीर के वैरिएशन: आप अन्य प्रकार के पनीर, जैसे रिकोटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक विशिष्ट स्वाद जोड़ सकें।
- पुडिंग को रखना: यह पुडिंग फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखी जाती है, ढकी हुई। इसे माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:

पेनने रिगेटे और गाय के पनीर का पुडिंग प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो पनीर और अंडों के कारण है, जबकि पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। इसके अलावा, खट्टा क्रीम एक अतिरिक्त क्रीमीनेस और समृद्ध स्वाद जोड़ती है, हालांकि वसा और चीनी की मात्रा के कारण इस व्यंजन का सेवन संयमित रूप से करना बेहतर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जो फाइबर भी बढ़ाएगा।
2. इस पुडिंग के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं? ठंडी नींबू पानी या हल्की मीठी फल चाय उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो पुडिंग की मिठास को पूरा करती हैं।
3. क्या मैं पुडिंग को फ्रीज कर सकता हूँ? पुडिंग को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसके बाद पास्ता की टेक्सचर प्रभावित हो सकती है।

यह पेनने रिगेटे और गाय के पनीर का पुडिंग परिवार के भोजन या दोस्तों के लिए मिठाई के लिए एक आदर्श विकल्प है। हर निवाला स्वाद और टेक्सचर के एक अद्भुत संयोजन की पेशकश करता है, जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा! भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 1 पैकेट पेनने रिगेटे पास्ता डोरो 500 ग्राम। 500 ग्राम ताजा गाय का पनीर। 150 ग्राम 12.5% वसा वाली खट्टा क्रीम। 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर। 5 अंडे। 10 चम्मच चीनी। 1 पैकेट वनीला चीनी डॉ. ओटकर। 100 ग्राम किशमिश। 4 चम्मच मक्खन। 1 कप मीठा दूध (50 मिली)। 5 या 6 चम्मच परमेसन।