नमकीन मफिन
सबसे स्वादिष्ट मफिन बनाने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। आपको 250 ग्राम आटा, एक चम्मच नमक और एक चम्मच बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। ये आपकी रेसिपी का आधार हैं। सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर है, इसलिए शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले इन्हें फ्रिज से निकाल लें। इस तरह, आप एक अधिक समान और फूली हुई बैटर प्राप्त करेंगे।
एक बड़े बर्तन में, आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर आटे में समान रूप से वितरित हो, इसके लिए एक स्पैचुला या व्हिस्क का उपयोग करें, जो मफिन को बेकिंग के दौरान सुंदरता से उठने में मदद करेगा। यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो अब कुछ क्यूब्स में कटे हुए प्रेस्ड हैम को शामिल करने का समय है। यह आपके मफिन को विशेष स्वाद देगा, जिससे यह एक भरपेट नाश्ता बन जाएगा।
एक अन्य बर्तन में, गीले सामग्री को मिलाएं। आप 2 अंडे, 150 मिली दूध और 100 मिली तेल का उपयोग कर सकते हैं। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएं। बहुत अधिक न मिलाने का ध्यान रखें; यह महत्वपूर्ण है कि आटा थोड़ा मोटा रहे, ताकि आप फूले हुए और नाजुक मफिन प्राप्त कर सकें।
जब आपके पास एक अच्छी तरह से समरूप आटा हो, तो मफिन ट्रे तैयार करें। प्रत्येक कक्ष में विशेष पेपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से सुरक्षित हैं। प्रत्येक पेपर को आटे से भरने के लिए एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें, क्योंकि मफिन बेकिंग के दौरान उठेंगे।
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब ओवन तैयार हो जाए, तो मफिन ट्रे को बेक करने के लिए डालें। उन्हें 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। एक टूथपिक के साथ उन्हें चेक करें; यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये मफिन तेज़ नाश्ते या भोजन के बीच नाश्ते के लिए आदर्श हैं, और निश्चित रूप से पूरे परिवार द्वारा सराहे जाएंगे!
सामग्री: 160 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, 2 छोटे अंडे, 50 मि.ली. तेल, 100 मि.ली. दूध, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर या बिना नमक का गाय का पनीर, या एक संयोजन।
