मीटर केक

मीटर केक: डबल चॉकलेट की एक विशेषता

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12-14 स्लाइस

एक ऐसा केक कल्पना करें जो एक नम सफेद केक की नाजुकता को गहरे चॉकलेट के समृद्ध बनावट के साथ जोड़ता है। यह मीटर केक, या "मीटर पर केक", न केवल एक साधारण नुस्खा है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाता है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक पार्टी हो, पिकनिक हो या बस घर पर एक शांत रात हो।

सामग्री:
- 8 अंडे
- 8 बड़े चम्मच तेल
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 10 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला एसेंस
- 1 पैकेट रम एसेंस
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 530 मिली दूध (500 मिली ओले क्रीम/पुडिंग के लिए और 30 मिली चॉकलेट पिघलाने के लिए)
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर ओले क्रीम/पुडिंग
- 150 ग्राम दूध/डार्क चॉकलेट
- सजावट के लिए रंगीन टॉपिंग

चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1: अंडों को अलग करना
8 अंडों को अलग करके शुरू करें। अंडे की सफेदी को एक बड़े कटोरे में और अंडे की जर्दी को एक अन्य कटोरे में रखें। यह कदम आपके केक को मात्रा देने के लिए एक हवादार फोम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: अंडे की सफेदी की फोम तैयार करना
इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक सख्त और चमकदार फोम न मिल जाए। इसमें 5-7 मिनट लग सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरा और मिक्सर की पत्तियाँ पूरी तरह से साफ और सूखी हों ताकि अंडे की सफेदी को ठीक से फेंटने की अनुमति मिल सके।

चरण 3: जर्दी जोड़ना
एक अलग कटोरे में, जर्दी को तेल और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक समरूप मिश्रण प्राप्त होने के बाद, इसे सावधानी से अंडे की सफेदी की फोम पर डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से ऊपर से नीचे की गति से मिलाएं ताकि फोम में हवा न खो जाए।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे जोड़ें, ध्यान रखें कि मिश्रण को अधिक गाढ़ा न करें। इस प्रकार, आपको एक महीन, हल्का मिश्रण प्राप्त होता है, जिसे दो भागों में बांटा जा सकता है।

चरण 5: दो मिश्रणों की तैयारी
मिश्रण को दो समान कटोरियों में बांट दें। एक कटोरे में कोको और रम एसेंस डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोको समान रूप से वितरित हो जाए। दूसरे कटोरे में वनीला एसेंस डालें।

चरण 6: बेकिंग
दो पाउंड केट के लिए टिन तैयार करें, उन्हें बेकिंग पेपर से लाइन करें। सफेद मिश्रण को एक टिन में और चॉकलेट मिश्रण को दूसरे में डालें। टिन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। केक को टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं!

चरण 7: ठंडा करना और क्रीम तैयार करना
बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। जब वे ठंडा हो रहे हैं, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 500 मिली दूध का उपयोग करके ओले क्रीम तैयार करें।

चरण 8: केक को असेंबल करना
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 1.5-2 सेमी के स्लाइस में काटें। एक चॉकलेट केक का एक स्लाइस लें, उस पर ओले क्रीम लगाएं, फिर उसके ऊपर एक सफेद केक का स्लाइस रखें। स्लाइस को बारी-बारी से रखें, प्रत्येक परत पर क्रीम लगाते रहें।

चरण 9: समाप्त करना
जब आपने सभी स्लाइस को असेंबल कर लिया है, तो ऊपर बची हुई क्रीम फैलाएं। एक छोटे कटोरे में, 30 मिली दूध के साथ चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, फिर पिघली हुई चॉकलेट को केक पर डालें। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

चरण 10: परोसना
एक बार जब केक ठंडा हो जाए और चॉकलेट सेट हो जाए, तो ऊपर रंगीन टॉपिंग छिड़कें। केक को तिरछा काटें, ताकि आप लंबी धारियों के साथ स्लाइस प्राप्त कर सकें, जो वास्तव में आकर्षक दिखता है!

उपयोगी टिप्स:
- स्वास्थ्यवर्धक विकल्प: आप तेल के बजाय सेब के प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक स्वस्थ विकल्प बनाया जा सके।
- अनुकूलन: मिश्रण में नट्स या सूखे मेवे जोड़ें ताकि बनावट में वृद्धि हो सके।
- परोसना: यह केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडों के कारण प्रोटीन का एक स्रोत है, और चॉकलेट लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट लाती है। इसके अलावा, यह एक ऊर्जा देने वाला नाश्ता है, जो पार्टी में परोसा जाने या एक भारी भोजन के बाद मिठाई के रूप में आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत आटा या बादाम का आटा का उपयोग करके केक को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।
- केक को कैसे संग्रहीत करें? केक को फ्रिज में ढककर रखें ताकि उसकी ताजगी बनी रहे। इसे 3-4 दिनों के भीतर खाया जा सकता है।

एक व्यक्तिगत नोट:
मैं यह साझा करना चाहता हूं कि यह नुस्खा मुझे बचपन की याद दिलाता है, जब मेरी माँ किसी भी उत्सव के लिए केक बनाती थीं। जब भी मैं यह केक बनाता हूं, मुझे उन लुभावनी खुशबू और एक साथ बिताए गए पलों की याद आती है। आशा है कि आप इस नुस्खे के साथ उतनी ही सुंदर यादें बना सकें!

इस मीटर केक को बनाने के हर चरण का आनंद लें और हर स्लाइस का स्वाद लें!

 सामग्री: 8 अंडे 8 चम्मच तेल 8 चम्मच चीनी 10 चम्मच आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक सुगंध (वेनिला और रम) 3 चम्मच कोको 530 मिली दूध (500 मिली क्रीम के लिए और 30 मिली चॉकलेट पिघलाने के लिए) 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर क्रीम/पुडिंग 150 ग्राम दूध/डार्क चॉकलेट रंगीन सजावट

 टैग:  मीटर केक चॉकलेट केक