तेज़ ऑमलेट

जब आपका जटिल खाना बनाने का मन नहीं होता है या आप जल्दी में होते हैं, तो फ्रिज में जो भी सामग्री है उससे एक ऑमलेट बनाना समस्या का जल्दी समाधान कर देता है। जब मुझे कुछ गर्म और भरपेट खाना चाहिए होता है, तो मैं अक्सर इस विकल्प पर पहुंचता हूं, बिना ज्यादा सोचे-समझे। मैं जो भी सामग्री हाथ में होती है, उसे मिलाकर हर बार अलग लेकिन स्वादिष्ट परिणाम मिलता है। आज मैंने चिकन सॉसेज, थोड़ा हैम, प्याज और शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया, सभी को अंडे से बांध दिया। चीजों को जटिल बनाने की कोई जरूरत नहीं है, खासकर जब भूख ज्यादा हो। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 20-25 मिनट तैयारी का समय: 5-10 मिनट पकाने का समय: 10-15 मिनट सर्विंग: 1-2, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने भूखे हैं कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: तेज़ नाश्ता या जल्दी डिनर सामग्री 3 अंडे 2 छोटे चिकन सॉसेज 100 ग्राम प्राग हैम (पकाया हुआ हैम) 1 छोटा प्याज आधा लाल शिमला मिर्च 6 चम्मच जैतून का तेल नमक काली मिर्च बनाने की विधि 1. एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। आप एक नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं ताकि ऑमलेट चिपके नहीं। 2. सॉसेज को गोल टुकड़ों में काटें। प्राग हैम को पतले स्ट्रिप्स में काटें। 3. सॉसेज और हैम को पैन में डालें। उन्हें हल्का भूरा होने तक कुछ मिनट के लिए भूनें। हमेशा हिलाने की जरूरत नहीं है, लेकिन इन्हें अनियंत्रित न छोड़ें। 4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। जब सॉसेज और हैम हल्का रंग ले लें, तो इन्हें डालें। 5. पैन पर ढक्कन लगाएं और प्याज और शिमला मिर्च के नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कभी-कभी हिलाते रहें ताकि कुछ चिपके नहीं। 6. एक बाउल में अंडे तोड़ें और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह फेंटें। आप इसे कांटे से फेंट सकते हैं, मिक्सर की जरूरत नहीं है। 7. अंडों को पैन में सभी सामग्री के ऊपर डालें। स्पैचुला से सब्जियों और मांस को हल्के से उठाएं ताकि अंडा समान रूप से फैल सके। 8. ऑमलेट को बिना ढक्कन के धीमी आंच पर पकने दें, जब तक कि किनारे अच्छे से सेट न हो जाएं और नीचे से हल्का भूरा होना शुरू न हो जाए। 9. जब नीचे का भाग स्थिर हो जाए, तो एक चौड़े स्पैचुला से ऑमलेट पलट दें। यदि एक बार में सफल नहीं होते हैं, तो इसे आधा काटकर प्रत्येक टुकड़े को अलग-अलग पलट दें। 10. दूसरी तरफ कुछ मिनट और पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा रंग न ले ले। 11. ऑमलेट को प्लेट पर निकालें। इसे गरमागरम परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह उस प्रकार का ऑमलेट है जो आप तब बनाते हैं जब आप जल्दी से भोजन की चिंता से छुटकारा पाना चाहते हैं और फ्रिज में बचे हुए सामान का उपयोग करना चाहते हैं। यह भरपेट है, इसमें विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, प्लेट में लगभग कभी कुछ नहीं बचता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव शुरुआत में आग को ज्यादा तेज न करें, नहीं तो सॉसेज और हैम जल जाएंगे इससे पहले कि प्याज और शिमला मिर्च पक जाएं। जब तक सब्जियाँ नरम हो रही हैं, तब तक कभी-कभी हिलाते रहें। यदि आप चाहते हैं कि ऑमलेट अधिक फूला हुआ हो, तो अंडों को ज्यादा न फेंटें और सब कुछ धीमी आंच पर पकाएँ। विकल्प सॉसेज को किसी भी अन्य स्मोक्ड मीट या पकी हुई सॉसेज के बचे हुए हिस्से से बदला जा सकता है। प्राग हैम को किसी भी अन्य प्रकार के पकी हुई हैम या बेकन से बदला जा सकता है (तलने के समय को समायोजित करें)। यदि आपके पास लाल शिमला मिर्च नहीं है, तो किसी भी प्रकार के शिमला मिर्च का उपयोग करें या इसे छोड़ दें। विविधताएँ अंडों में डालने से पहले ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। आप फ्रिज में बचे हुए अन्य सब्जियाँ जैसे मशरूम या ज़ुकीनी भी डाल सकते हैं, बस उन्हें पहले अच्छे से भून लें। यदि आप कुछ अधिक भरपेट चाहते हैं, तो अंडों की मात्रा बढ़ाएँ या अन्य सामग्री के साथ तले हुए ब्रेड के टुकड़े जोड़ें। परोसने के विचार यह टमाटर या खीरे के सलाद के साथ अच्छा है। यह अचार या टोस्ट की हुई ब्रेड के एक टुकड़े के साथ भी अच्छा होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अन्य प्रकार के हैम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कोई भी पका हुआ हैम या बचे हुए पके हुए चिकन का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि यह बहुत नमकीन न हो। क्या इसे बिना शिमला मिर्च के बनाया जा सकता है? बिल्कुल। आप शिमला मिर्च को छोड़ सकते हैं या किसी अन्य सब्जी से बदल सकते हैं जो आपके पास है। मैं किस प्रकार का तेल उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा जैतून के तेल का उपयोग करता है, लेकिन सूरजमुखी का तेल या किसी भी तेल का उपयोग किया जा सकता है जो आप आमतौर पर तलने के लिए उपयोग करते हैं। क्या इसे ओवन में बनाया जा सकता है? मैंने ओवन संस्करण का प्रयास नहीं किया है, लेकिन यह संभवतः एक छोटे बर्तन में उचित तापमान पर पक सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सूख न जाए। क्या मैं पनीर डाल सकता हूँ? हाँ, आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल सकते हैं या अंडों में मिलाकर एक मलाईदार बनावट चाहते हैं। पोषण मूल्य (अनुमानित) एक सर्विंग (नुस्खे का आधा भाग) में लगभग: कैलोरी: 350-400 किलोकैलोरी प्रोटीन: 18-20 ग्राम वसा: 25-30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 6-8 ग्राम ये मान केवल अनुमान हैं, जो उपयोग किए गए सॉसेज और हैम के प्रकार पर निर्भर करते हैं। तेल और सटीक मात्रा में सब्जियों के कारण कुल कैलोरी में थोड़ी भिन्नता हो सकती है। भंडारण और फिर से गर्म करना यह ऑमलेट सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है। हालांकि, यदि कुछ बचता है, तो आप इसे फ्रिज में ढककर 24 घंटे तक रख सकते हैं। फिर से गर्म करने के लिए, इसे धीमी आंच पर पैन में गर्म करें या माइक्रोवेव में गर्म करें, लेकिन इसका बनावट पहले दिन जितना अच्छा नहीं होगा।

मैंने तेल के साथ एक पैन गरम किया। मैंने सॉसेज को गोल टुकड़ों में काटा और प्रोसुट्टो को स्ट्रिप्स में काटकर उन्हें भूनने के लिए रखा। मैंने बारीक कटी हुई प्याज और मिर्च डाली और इसे ढक्कन के साथ धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दिया, जब तक कि यह नरम न हो जाए। मैंने अंडों को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ अच्छे से फेंटा। फिर मैंने उन्हें प्याज, मिर्च, सॉसेज और प्रोसुट्टो के ऊपर पैन में डाल दिया। मैंने इसे धीमी आंच पर अच्छी तरह से भूनने दिया, पलटा और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने दिया, फिर इसे एक प्लेट पर परोस दिया। शुभ appetit!!!!!

 सामग्री: 3 अंडे, 2 छोटे चिकन सॉसेज, 100g प्राग हैम (प्रोशुट्टो कोट्टो), 1 छोटा प्याज, 1/2 लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, 6 चम्मच जैतून का तेल

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