Plum डंपलिंग

बेर के डंपलिंग - एक पारंपरिक delicacy

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक साधारण लेकिन असाधारण मिठाई का सपना देख रहे हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे? बेर के डंपलिंग ठीक वही हैं जो आपको चाहिए! यह त्वरित मिठाई बेर की मीठी भराई और आटे की फूली हुई बनावट के बीच सही संयोजन के साथ अलग है। यहाँ है कि आप उन्हें चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं।

सामग्री:
- 500 ग्राम आलू
- 150 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 1 चम्मच नमक
- 300 ग्राम बेर (ताजा या सूखे)
- 2-3 चम्मच चीनी
- 2-3 चम्मच तेल
- 300 ग्राम ब्रेडक्रंब
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
- दालचीनी (वैकल्पिक)

चरण 1: आलू तैयार करना
आलू को अच्छे से धोकर शुरू करें, फिर उन्हें नमकीन पानी में उबालें। 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। एक कांटे से जांचें कि वे तैयार हैं: उन्हें आसानी से छिद्रित किया जाना चाहिए। एक बार उबालने के बाद, उन्हें छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें छिल लें।

चरण 2: आटा तैयार करना
उबले हुए आलू को एक बड़े कटोरे में डालें और आलू मसलने वाले या कांटे से मैश करें जब तक कि आप एक चिकनी प्यूरी प्राप्त न करें। अंडा, नमक और आटा डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान आटा न बना लें। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप और थोड़ा आटा डाल सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि अधिक न डालें, क्योंकि आप चाहते हैं कि आपके डंपलिंग फूले रहें।

चरण 3: बेर के साथ भरना
बेर को आधा काटें और गुठली हटा दें। यदि आप सूखे बेर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें पूरे छोड़ सकते हैं या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। प्रत्येक आटे के भाग के केंद्र में एक आधा बेर रखें और, यदि आप चाहें, तो मीठा स्वाद के लिए थोड़ा चीनी छिड़कें। बेर के चारों ओर एक गेंद बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से बंद है।

चरण 4: डंपलिंग उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। एक चम्मच नमक डालें और, एक स्पैटुला की मदद से, ध्यान से डंपलिंग को पानी में डालें। 10-12 मिनट तक उबालें, या जब तक वे सतह पर न आ जाएं। यह इस बात का संकेत है कि वे तैयार हैं!

चरण 5: ब्रेडक्रंब तैयार करना
एक पैन में, तेल डालें और इसे गर्म होने दें। ब्रेडक्रंब डालें और 3-4 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यह बेर की मिठास के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करेगा।

चरण 6: असेंबली और सेवा
एक छिद्रित स्पैटुला के साथ पानी से डंपलिंग को निकालें और उन्हें सीधे ब्रेडक्रंब के पैन में रखें। समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। डंपलिंग को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और, यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए पाउडर चीनी और दालचीनी छिड़कें। ये बेर के डंपलिंग गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ
एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप बेर को खुबानी, चेरी या यहां तक कि कारमेलाइज्ड सेब के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, अधिक गहन स्वाद के लिए, आप आटे में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।

ये बेर के डंपलिंग केवल एक त्वरित मिठाई नहीं हैं, बल्कि हम में से कई के लिए बचपन की यादें भी हैं। अपने प्रियजनों के साथ उनका आनंद लें और हर काटने का आनंद लें!