जंगली बेरी स्क्वायर

बेरी केक - बनाने में आसान एक विशेषता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

जब मिठाइयों की बात आती है, तो कुछ भी एक फूला हुआ, सुगंधित, ताजे बेरी से भरे केक की तुलना में नहीं है, जो हमें गर्मियों के दिनों की याद दिलाता है। यह बेरी केक का नुस्खा, जिसे मैंने अपनी सास से प्राप्त किया है, न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर है। तो, एक गर्म चॉकलेट के कप के साथ आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट केक का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!

एक छोटी सी कहानी

बेरी हमेशा रसोई में उनकी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की समृद्धि के लिए सराहे गए हैं। चाहे हम रास्पबेरी, काले करंट या ब्लैकबेरी की बात करें, ये किसी भी मिठाई में ताजगी और खट्टापन लाते हैं। यह नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है, जिससे इन अद्भुत फलों को स्वादिष्ट मिठाइयों में बदलने की परंपरा बनी रहती है।

सामग्री

- 400 ग्राम बेरी (लाल करंट, काले करंट, रास्पबेरी या इनका संयोजन)
- 4 ताजे अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मिली दूध
- 100 ग्राम बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पिसी चीनी

आवश्यक उपकरण

- बड़ा मिश्रण बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर (या फेटने वाला, लेकिन मिक्सर अधिक फूला हुआ बनावट देगा)
- बेकिंग ट्रे (आकार 20x30 सेमी)
- सिलिकॉन स्पैटुला
- आटे के लिए छानने वाला
- चम्मच

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ट्रे तैयार करें: सबसे पहले, ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को मक्खन से ग्रीस करें और फिर चिपकने से रोकने के लिए एक पतली परत आटे की छिड़कें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक बेक करने के बाद आसानी से बाहर निकल जाए।

2. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, इन सामग्रियों को लगभग 5 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें, जब तक कि आपको एक मलाईदार और हल्के रंग का मिश्रण न मिल जाए। यह चरण आटे में हवा डालता है, जिससे इसे फूला हुआ बनावट मिलती है।

3. अंडे मिलाएं: अंडों को एक-एक करके जोड़ें, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप प्रत्येक अंडे को अगले अंडे को जोड़ने से पहले पूरी तरह से मिश्रण में मिलने दें। यह प्रक्रिया सामग्रियों को पूरी तरह से समरूप बनाने में मदद करेगी।

4. दूध डालें: जब अंडे अच्छी तरह से मिल जाएं, तो दूध डालें और धीमी गति से मिलाना जारी रखें। दूध नमी जोड़ता है और एक नरम बनावट बनाने में मदद करता है।

5. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक छान लें। यह कदम आटे में गुठलियों से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। सूखी सामग्री को मिलाने के बाद, धीरे-धीरे इसे मक्खन और अंडों के मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला से हल्के से मिलाएं।

6. बेरी तैयार करें: बेरी को ध्यान से धोएं और बेकिंग के दौरान मिश्रण में डूबने से रोकने के लिए, उन्हें एक पतली परत आटे में डालें। यह सरल ट्रिक बेरी को केक में समान रूप से वितरित रखने में मदद करेगी।

7. केक को इकट्ठा करें: तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और स्पैटुला का उपयोग करके इसे समतल करें। फिर, बेरी को ऊपर समान रूप से छिड़कें। ये न केवल आकर्षक दिखेंगे, बल्कि स्वादिष्ट भी होंगे।

8. केक को बेक करें: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक अच्छी तरह से सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (केक के बीच में एक टूथपिक डालें; इसे साफ निकलना चाहिए)।

9. ठंडा करें और परोसें: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट तक ट्रे में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने पर, केक को वर्गों में काटें और ऊपर पिसी चीनी छिड़कें ताकि एक आकर्षक रूप प्राप्त हो।

परोसना

यह बेरी केक दोस्तों की बैठक या पारिवारिक पार्टी में परोसने के लिए बिल्कुल सही है। हम इसे एक कप गर्म चॉकलेट या सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने की सिफारिश करते हैं। इसके अलावा, एक चम्मच ग्रीक योगर्ट के साथ परोसने पर, एक सुखद बनावट का विपरीत मिलता है।

विविधताएँ और सुझाव

- विभिन्न फल: अन्य बेरी या यहां तक कि उष्णकटिबंधीय फलों, जैसे अनानास या आम के साथ प्रयोग करें, ताकि एक विदेशी स्वाद मिल सके।
- नट्स जोड़ना: आप कुरकुरेपन और विशेष स्वाद के लिए कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं।
- मसाले: दालचीनी के एक चम्मच या वनीला अर्क को जोड़ने से एक अतिरिक्त सुगंध मिलेगी और केक को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेरी में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट के कारण पोषक तत्वों से भरपूर है। इसके अलावा, अंडे और दूध प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं, इस प्रकार एक संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाएं और उन्हें मिश्रण में डालने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।

2. मैं केक में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप कड़वे या सफेद चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि एक शानदार केक प्राप्त हो सके।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

अंत में, यह बेरी केक किसी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और रंगीन मिठाई का आनंद लेना चाहता है। हमें उम्मीद है कि आप इस नुस्खा को आजमाएंगे और यह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा! अच्छे खाने की शुभकामनाएं!

 सामग्री: जंगली फल - मैंने लाल और काले करंट और रास्पबेरी का उपयोग किया *4 अंडे - बहुत पारिस्थितिकीय क्योंकि केवल मेरी सास घर पर हैं और हमारे पास सब कुछ है *200 ग्राम चीनी *200 ग्राम दूध *100 ग्राम मक्खन *300 ग्राम आटा *1 बेकिंग पाउडर

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