तेज़ रास्पबेरी डेज़र्ट

मुझे अक्सर कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है, लेकिन जल्दी, खासकर जब मेरे पास फ्रीज़र में जमी हुई फल होते हैं। यह रास्पबेरी डेजर्ट इसी तरह की स्थिति से उत्पन्न हुआ: मैंने एक पैकेट मास्करपोन, एक ट्यूब में क्रीम और एक पैकेट रास्पबेरी पाया। मुझे यह पसंद है कि इसके लिए ज्यादा इंतज़ार नहीं करना पड़ता - 10 मिनट काफी होते हैं, भले ही आप कुछ जटिल पकाने का मन न बना रहे हों। आपको चूल्हा जलाने या ओवन चालू करने की भी आवश्यकता नहीं है।

जल्दी जानकारी

कुल समय: 10 मिनट

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने/बेकिंग का समय: आवश्यकता नहीं

पोर्टियन: 4

कठिनाई: बहुत आसान

रेसिपी का प्रकार: तेज़ डेजर्ट, बिना बेकिंग, फलों के साथ

सामग्री

- 1 पैकेट मास्करपोन (250 ग्राम)
- 1 ट्यूब क्रीम (लगभग 250 मिली)
- 4 चम्मच पाउडर शुगर
- जमी हुई रास्पबेरी (प्रत्येक गिलास के लिए लगभग एक मुट्ठी, स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका

तैयारी की विधि

1. 4 गिलास निकालें और उन्हें असेंबल करने से पहले कम से कम 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम डेजर्ट को ठंडा रखने में मदद करता है, खासकर जब आप जमी हुई रास्पबेरी का उपयोग कर रहे हों।
2. एक बड़े बर्तन में, मास्करपोन को 4 चम्मच पाउडर शुगर के साथ मिलाएं। मैं व्हिस्क का उपयोग करता हूं, लेकिन अगर आप जल्दी में नहीं हैं तो चम्मच से भी कर सकते हैं।
3. मास्करपोन के ऊपर आधी क्रीम डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, ज्यादा न मिलाएं। चखें। यदि आप एक हल्की क्रीम चाहते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार बाकी क्रीम डालें।
4. गिलास को फ्रिज से निकालें। प्रत्येक गिलास में मास्करपोन क्रीम के 3-4 चम्मच डालें, चम्मच से हल्का सा समतल करें।
5. क्रीम के ऊपर प्रत्येक गिलास में एक मुट्ठी जमी हुई रास्पबेरी डालें। इसे पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है।
6. ऊपर से क्रीम डालें, ताकि फल ढक जाएं। इसे सीधे ट्यूब से डाल सकते हैं।
7. डेजर्ट पर ताजगी और सुगंध के लिए थोड़ा संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।
8. अंत में, रास्पबेरी और संतरे के छिलके पर थोड़ा पाउडर शुगर छिड़कें। डेजर्ट तुरंत परोसने के लिए तैयार है।

मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूं

मुझे यह पसंद है क्योंकि इसे बिना किसी झंझट के बनाया जा सकता है, यह किसी भी फलों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है जो मेरे पास फ्रीज़र में हैं और इसके लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। मास्करपोन और क्रीम एक अच्छी क्रीमी बनावट देते हैं, जबकि रास्पबेरी एक खट्टा स्वाद लाते हैं जो डेजर्ट को संतुलित करता है। मुझे पहले से कुछ योजना बनाने की आवश्यकता नहीं है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- क्रीम डालने से पहले गिलास को फ्रिज में रखें, खासकर गर्मियों में, ताकि डेजर्ट ताजा बना रहे।
- अंतिम स्वाद बहुत हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि चीनी कितनी मीठी है और फल कितने खट्टे हैं, इसलिए क्रीम चखने के बाद समायोजित करें।
- यदि आप डेजर्ट को और ठंडा रखना चाहते हैं, तो परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

वैकल्पिक सामग्री

- यदि आपके पास रास्पबेरी नहीं है, तो आप ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या अन्य बेरी का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वे जमी हुई हों या ताज़ा।
- यदि आपके पास मास्करपोन नहीं है, तो क्रीमी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।
- पाउडर शुगर को शहद (स्वाद के अनुसार) से बदला जा सकता है, लेकिन यह बिल्कुल वही स्थिरता नहीं देगा।

विविधताएँ

- यदि आप कुछ कुरकुरी चाहते हैं, तो परतों के बीच साधारण बिस्किट के टुकड़े डालें।
- अलग स्वाद के लिए, संतरे के छिलके को नींबू से बदला जा सकता है।
- इसे छोटे बाउल या शॉट गिलास में भी असेंबल किया जा सकता है, जो पार्टी के लिए एक मिनी संस्करण है।

परोसने के विचार

- यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद एक त्वरित डेजर्ट के रूप में अच्छा लगता है, खासकर जब आपके पास मेहमान होते हैं और आपके पास बेकिंग का समय नहीं होता।
- यदि आप सप्ताहांत में कुछ ताज़ा और तेज़ चाहते हैं, तो इसे नाश्ते में भी परोसा जा सकता है।
- यदि आप एक अधिक उत्सव डेजर्ट चाहते हैं, तो ऊपर से पुदीने की पत्तियों या अतिरिक्त रास्पबेरी से सजाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं जमी हुई रास्पबेरी के बजाय ताज़ी रास्पबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह उतना ही अच्छा होता है, केवल बनावट थोड़ी भिन्न होगी - ताज़ी फल तरल नहीं छोड़ेंगे और जमी हुई की तरह क्रीम को ठंडा नहीं करेंगे।

डेजर्ट फ्रिज में कितनी देर टिकता है?
इसे तुरंत परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन यह फ्रिज में लगभग 3-4 घंटे तक रह सकता है, बिना ज्यादा बनावट बदले। एक दिन बाद, क्रीम पानी छोड़ सकती है।

क्या मैं ट्यूब की क्रीम के बजाय फेंटे हुए तरल क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आप थोड़ी चीनी के साथ तरल क्रीम को फेंटते हैं और इसे मास्करपोन में मिलाते हैं, तो यह उतना ही अच्छा निकलता है। ध्यान रखें कि इसे ज्यादा न फेंटें।

क्या जमी हुई रास्पबेरी को पिघलाना चाहिए?
नहीं, इसे सीधे फ्रीज़र से डालें। यदि डेजर्ट 15 मिनट से अधिक समय तक बैठता है, तो रास्पबेरी रस छोड़ने लगती है।

क्या मैं संतरे का छिलका छोड़ सकता हूँ?
हाँ, यह वैकल्पिक है, लेकिन यह एक ताजगी का स्वाद देता है। यदि आपके पास संतरा नहीं है, तो आप डेजर्ट को साधारण छोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी मान

चार सर्विंग के लिए अनुमानित:

- कैलोरी: 350-400 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 4-5 ग्राम
- वसा: 28-30 ग्राम (मास्करपोन और क्रीम से)
- कार्बोहाइड्रेट: 18-20 ग्राम (चीनी और फल)

ये मान केवल अनुमानित हैं। यदि आप अन्य मात्रा या प्रकार की क्रीम का उपयोग करते हैं, तो यह काफी बदल सकता है। ताज़ी रास्पबेरी में जमी हुई रास्पबेरी की तुलना में कुछ कम कैलोरी होंगी।

संरक्षण और पुनः गर्मी

यह डेजर्ट लंबे समय तक रखने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसे उसी दिन खाना सबसे अच्छा है जब आप इसे बनाते हैं। यदि कुछ बचता है, तो इसे फ्रिज में ढककर 4 घंटे तक रखा जा सकता है, लेकिन क्रीम और मास्करपोन की बनावट समय के साथ वैसी नहीं रहेगी। इसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, इसे ठंडा परोसा जाता है। यदि क्रीम पिघलती है या पानी छोड़ती है, तो परोसने से पहले धीरे से मिलाएं।

 सामग्री: - 1 डिब्बा मास्करपोन - 1 ट्यूब व्हीप्ड क्रीम - 4 चम्मच पाउडर शुगर - जमी हुई रसभरी - एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका

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