चॉकलेट डोनट्स

स्वादिष्ट चॉकलेट डोनट्स बनाने के लिए, हम पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करते हैं। एक बड़े कटोरे में 300 ग्राम आटा छानते हैं, उसमें 10 ग्राम बेकिंग पाउडर, एक चम्मच नमक और 100 ग्राम चीनी मिलाते हैं। इन सूखे सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि कोई गुठलियाँ न हों और बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो।

जब हम सूखी सामग्री तैयार कर लेते हैं, तो हम मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाते हैं, जहाँ हम अन्य गीली सामग्री मिलाएंगे। हम 2 ताजे अंडे तोड़ते हैं, जिन्हें हम बनाए गए गड्ढे में डालते हैं, साथ ही 150 मिली दूध और 50 मिली तेल भी मिलाते हैं। एक मिक्सर का उपयोग करके, हम सब कुछ कम गति पर मिलाना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे गति बढ़ाते हैं जब तक मिश्रण चिकना और क्रीमी न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत हों, ताकि एक बारीक बनावट प्राप्त हो सके।

जब हम सामग्री को मिलाते हैं, तो हम चॉकलेट का ध्यान रखते हैं। हम 150 ग्राम कड़वी या दूध चॉकलेट लेते हैं, जो पसंद के अनुसार है, और इसे एक कटोरे में डबल बॉयलर विधि का उपयोग करके पिघलाते हैं। इस प्रक्रिया में एक बर्तन को पानी से भरना और इसे आग पर रखना शामिल है, फिर चॉकलेट के साथ कटोरे को ऊपर रखना, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी कटोरे को छूता नहीं है। हम चॉकलेट को तब तक मिलाते हैं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए, फिर इसे थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं, लेकिन इसे ठोस नहीं होने देते। एक बार जब चॉकलेट ठंडी हो जाती है, तो हम इसे आटे के मिश्रण में डालते हैं और तब तक मिलाते रहते हैं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

अब, डोनट मशीन का ध्यान रखने का समय है। हम इसे गर्म करने के लिए चालू करते हैं, और इस बीच, हम थोड़े से तेल से मोल्ड को चिकना करते हैं ताकि आटा चिपके नहीं। एक चम्मच का उपयोग करके, हम प्रत्येक मोल्ड को आटे से भरते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें किनारे तक न भरें। उन्हें तीन चौथाई तक भरना पर्याप्त है ताकि आटा बेकिंग के दौरान उठ सके।

एक बार जब सभी मोल्ड भर जाते हैं, तो हम मशीन को बंद कर देते हैं और डोनट्स को लगभग 5 मिनट तक बेक करने देते हैं। यह देखना आकर्षक है कि आटा कैसे बदलता है और एक सुंदर, फूला हुआ और सुनहरा रूप लेता है। जब समय समाप्त हो जाता है, तो हम मशीन को खोलते हैं और एक स्पैचुला की मदद से डोनट्स को निकालते हैं। इन्हें साधारण या पिघली हुई चॉकलेट के साथ आइसिंग या चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। यह मिठाई न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक सुखद पाक अनुभव भी प्रदान करती है, जो एक स्वादिष्ट नाश्ते या भोजन के बीच नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। आनंद लें!

 सामग्री: 230 ग्राम आटा, 2 बड़े अंडे, 120 मिली दूध, 120 ग्राम चीनी, 1 रम की सुगंध, 3 चम्मच बेकिंग पाउडर, 4 चम्मच तेल (मैंने जैतून का तेल इस्तेमाल किया), एक चुटकी नमक, 120 ग्राम चॉकलेट (मैंने 100 ग्राम डार्क चॉकलेट और 20 ग्राम सफेद चॉकलेट का उपयोग किया)

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