पिल्लों के लिए कुकीज़

 सामग्री: *100 ग्राम मक्खन *150 ग्राम चीनी (शुरुआत में 190) *1 अंडा *2 चम्मच वैनिला एसेंस *260 ग्राम आटा *1 चम्मच बेकिंग पाउडर *1 बड़ा चम्मच कोको *कुछ चॉकलेट चिप्स (आँखों के लिए सजावट) *नारियल, अखरोट, किशमिश, कोको, दूध (भराव)

इन स्वादिष्ट कुकीज़ को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी सामग्री तैयार हैं और सही तापमान पर हैं। पहला कदम गेहूं के आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाना है। गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कुकीज़ की अंतिम बनावट को प्रभावित करेगा। इन सूखे सामग्रियों को मिलाने के बाद, हम मक्खन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

मक्खन, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए, को चीनी के साथ मिलाकर एक क्रीमी मिश्रण बनाया जाएगा। मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटना आवश्यक है, क्योंकि इस प्रक्रिया में शामिल हवा कुकीज़ को हल्का बनाने में मदद करेगी। जब हम क्रीमी स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम एक अंडा डालते हैं, और समरूपता तक मिलाते रहते हैं। यह हमारे आटे में समृद्धि और नमी जोड़ देगा।

हम धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को शामिल करना शुरू करते हैं, सावधानी से मिलाते हैं जब तक हमें एक स्थिर लेकिन आकार देने में आसान आटा नहीं मिल जाता। अधिक मिश्रण न करना महत्वपूर्ण है, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो, जो कुकीज़ को कठोर बना सकता है। जब हम मूल आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसमें से 3 चम्मच अलग रखते हैं और कोको पाउडर मिलाते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि एक गहरा रंग प्राप्त हो सके। इस आटे का उपयोग कुकीज़ की नाक और कान बनाने के लिए किया जाएगा।

जब हम दो प्रकार के आटे को तैयार कर लेते हैं, तो हम उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और उन्हें थोड़ी देर के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख देते हैं। इस बीच, हम भरने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम 4 चम्मच नारियल को एक मुट्ठी कुटी हुई नट्स, कुछ किशमिश और एक चम्मच कोको के साथ मिलाते हैं, धीरे-धीरे कुछ चम्मच दूध मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समरूप लेकिन बहुत तरल मिश्रण नहीं मिल जाता।

भरने के तैयार होने के बाद, हम सफेद आटे पर लौटते हैं। हम आटे के टुकड़े तोड़ते हैं जिन्हें हम गोल आकार में लुढ़काते हैं। प्रत्येक गेंद के बीच में हम भरने का एक भाग रखते हैं और आटे के किनारों को अंदर की ओर दबाते हैं, इस प्रकार एक गेंद बनाते हैं। भरने को आटे में अच्छी तरह बंद करना आवश्यक है, ताकि पकाने के दौरान यह बाहर न निकले। फिर, हम अपनी कुकीज़ को यथासंभव गोल आकार देते हैं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखते हैं।

भूरे आटे से हम नाक के लिए छोटे गोले और कानों के लिए सपाट अंडाकार टुकड़े बनाते हैं। आंखें चॉकलेट चिप्स से दर्शाई जाएंगी, जिन्हें हम प्रत्येक कुकी पर सावधानी से रखते हैं। सजाने के बाद, हम ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और कुकीज़ को लगभग 30-40 मिनट तक बेक करते हैं। जब कुकीज़ का तला भूरा होने लगता है, तो हम जानते हैं कि वे तैयार हैं। हम कुकीज़ को थोड़ा ठंडा होने देते हैं और फिर उनका आनंद लेते हैं, स्वाद और बनावट के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेते हैं।

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