Plum केक

स्वादिष्ट Zwetschgendatschi रेसिपी (बेर का केक)

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो Zwetschgendatschi रेसिपी, जो जर्मनी का एक क्लासिक बेर का केक है, सही विकल्प है। यह रसीले और सुगंधित बेरों से भरा हुआ यह केक निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। इसके अलावा, यह बहुत बहुपरकारी है और आप अन्य फलों जैसे आड़ू, खुबानी या खट्टे चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं।

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 150 ग्राम पनीर
- 6 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या कैनोला तेल)
- 1 अंडा
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 80 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला चीनी (लगभग 10 ग्राम)
- 350 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (लगभग 16 ग्राम)
- 20 ग्राम मक्खन या मार्जरीन बेकिंग ट्रे को चिकनाई करने के लिए
- 1 किलो बेर (बीज रहित)
- 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन ग्लेज़िंग के लिए
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- एक चुटकी दालचीनी (वैकल्पिक)

तैयारी के चरण:

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ तैयार है: एक मध्यम आकार की बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) और सामग्री।

2. एक बड़े बाउल में, पनीर को तेल, अंडा, दूध, चीनी, नमक और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक फेंटने वाली या मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से कुचल दिया गया है ताकि गुठलियाँ न हों।

3. एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। पनीर मिश्रण जोड़ें और एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक नरम और थोड़ी चिपचिपी आटा न मिल जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा अतिरिक्त आटा जोड़ सकते हैं।

4. ट्रे को 20 ग्राम मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें। आटे को ट्रे में समान रूप से फैलाएं, एक बेलन का उपयोग करें या यदि आपको कठिनाई हो रही है तो एक बीयर की बोतल का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आटा ट्रे की पूरी सतह को समान रूप से कवर करता है।

5. बेरों को धो लें, बीज हटा दें और उन्हें आधा काट लें। उन्हें आटे पर जितना संभव हो सके घनी मात्रा में रखें, कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखें। इससे बेरों को बेकिंग के दौरान सुंदरता से कारमेलाइज करने में मदद मिलेगी।

6. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा न हो जाए और बेरों की सतह कारमेलाइज न हो जाए।

7. जैसे ही केक तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकालें और बेरों को 30 ग्राम पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, एक बेकिंग ब्रश का उपयोग करके। इससे अतिरिक्त स्वाद बढ़ेगा और केक चमकदार हो जाएगा।

8. एक छोटे बाउल में, 5 बड़े चम्मच चीनी को दालचीनी के साथ मिलाएं (यदि आप एक सुगंधित स्वाद जोड़ना चाहते हैं) और मिश्रण को केक पर समान रूप से छिड़कें।

9. केक को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे वर्गों या आयतों में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। यह अकेले ही नहीं, बल्कि खट्टे क्रीम या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ भी स्वादिष्ट है।

उपयोगी सुझाव:
- आप इस केक के दिलचस्प रूपांतर बनाने के लिए अन्य फलों जैसे आड़ू या खुबानी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप पनीर नहीं पा सकते हैं, तो आप रिकोत्ता या कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले 2 दिनों के भीतर खाना सबसे अच्छा है ताकि फलों की ताजगी का आनंद लिया जा सके।

इस Zwetschgendatschi रेसिपी का आनंद लें और एक साधारण लेकिन शानदार मिठाई का आनंद लें। शुभ भोजन!

 सामग्री: 150 ग्राम गाय का पनीर, 6 बड़े चम्मच तेल, 1 अंडा, 4 बड़े चम्मच दूध, 80 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, 1 वनीला चीनी, 350 ग्राम आटा, 1 बेकिंग पाउडर, पैन को चिकनाई के लिए 20 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 1 किलोग्राम प्लम, 30 ग्राम मक्खन।

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