उपवास का केक

उपवास का त्योहार केक: त्योहारों के लिए एक शाकाहारी व्यंजन

यदि आप उपवास के दौरान विशेष अवसरों का जश्न मनाने के लिए एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो यह उपवास का केक सही विकल्प है! मुलायम, नम और सुगंधित, यह मिठाई न केवल शाकाहारी है, बल्कि शुद्ध शाकाहारी भी है, जो उन सभी के लिए आदर्श है जो पशु उत्पादों के बिना एक स्वादिष्ट केक का आनंद लेना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
सर्विंग्स: 8

सामग्री:
- 300 ग्राम गेहूं का आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 1/2 चम्मच सोडा बाइकार्ब
- 1/2 चम्मच नमक
- 250 मिली मिनरल वाटर
- 100 मिली वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी)
- 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट या बादाम (वैकल्पिक)
- 200 ग्राम खुबानी या प्लम जैम (भरने के लिए)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें (फैन ओवन के लिए 160°C)। 22 सेंटीमीटर व्यास के केक पैन को थोड़ा सा तेल लगाकर तैयार करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें।

2. एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक को मिलाएं। सूखे सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि वे समान रूप से वितरित हों।

3. एक और कटोरे में, मिनरल वाटर, वनस्पति तेल, सेब का सिरका और वनीला एसेंस मिलाएं। यह गीला मिश्रण केक को एक नरम और फूला हुआ बनावट देगा।

4. गीली सामग्री को सूखी सामग्री पर डालें और एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि कोई आटे के निशान न रहें। अधिक मिश्रण करने से बचें, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

5. यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो मिश्रण में पिसे हुए अखरोट या बादाम डालें।

6. तैयार पैन में बैटर डालें और स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

7. केक बेक होने के बाद, इसे पैन में 10 मिनट के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

8. एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से आधा काटें। पहले आधे पर खुबानी या प्लम जैम को समान रूप से फैलाएं, फिर दूसरे आधे से ढक दें।

9. यदि आप चाहें, तो केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह त्योहार का रूप दे सके।

सेवा का सुझाव: केक को एक कप हर्बल चाय या कॉफी के साथ परोसें, ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव हो सके।

विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार की जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं या आटे में सूखे मेवे जैसे किशमिश या खुबानी जोड़ सकते हैं। आप जैम को नट क्रीम या वेजेन चॉकलेट से भी बदल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी समृद्ध हो।

यह उपवास का केक न केवल विशेष अवसरों के लिए एक शानदार विकल्प है, बल्कि यह किसी भी उपवास के दिन का आनंद लेने के लिए एक स्वस्थ मिठाई भी है! समृद्ध स्वाद और थोड़ी नमीयुक्ति के साथ, हर टुकड़ा आपके स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद होगा। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और इसके स्वादिष्ट सुगंधों में खो जाएं!

कोको केक: 1. एक कटोरे में पानी, तेल और चीनी को मिलाएं जब तक चीनी पिघल न जाए। 2. फिर आटा, कोको, सुगंध और अमोनिया डालें। 3. बेकिंग ट्रे को लाइन करें, मेरे मामले में ट्रे, और मध्यम आंच पर ओवन में बेक करें जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। सेब का केक: 1. एक पैन में चीनी को कैरामेलाइज़ करें... और हिलाएँ। 2. गर्म पानी डालें, इस चरण में सावधान रहें, क्योंकि गर्म भाप निकल सकती है और आप जल सकते हैं। 3. जब कैरामेलाइज़ किया हुआ पानी ठंडा हो जाए, तो सेब और पिसे हुए अखरोट डालें। 4. फिर आटा, स्टार्च और अपनी पसंद की सुगंध डालें। 5. आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए, जिसे मैंने 2 ट्रे में रखा, फिर ओवन में, और टूथपिक के साथ... और इसी तरह। कैरामेल क्रीम: 1. चीनी को कैरामेलाइज़ करें। 2. 5 बड़े चम्मच आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 3. इस मिश्रण में गर्म पानी डालें, प्रक्रिया में सावधान रहें, और धीमी आंच पर पकाएँ। 4. ठंडा होने दें, फिर घी, कोको और सुगंध डालें। आड़ू क्रीम: 1. रस को पुडिंग, स्टार्च और चीनी के साथ उबालें। 2. जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो घी डालें। उपवास के केक का निर्माण: 1. भिगोया हुआ कोको का स्तर 2. आड़ू क्रीम 3. सेब का स्तर, जो रम सिरप में भिगोया गया है, निश्चित रूप से 4. कैरामेल क्रीम। आपका भोजन अच्छा हो! उपवास के केक की रेसिपी फोरम पर अलिना-लिली द्वारा प्रस्तावित की गई थी।

 सामग्री: कोको बेस (यह वास्तव में बिना मिठास और बिना नट्स का ब्राउनी है): 1 कप चीनी, 1 कप तेल, 1 कप पानी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर या अमोनिया, आपकी पसंद की सुगंध, कोको, नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा; सेब का बेस: 2 ट्रे में 2 परतों के लिए, यदि आप एक ट्रे में बनाते हैं, तो यह मोटा होगा और आप इसे काट सकते हैं: 150 ग्राम चीनी, 400 मिली पानी, 100 मिली तेल, 50-100 ग्राम पिसे हुए नट्स, 4 कद्दूकस किए हुए सेब, उठने के लिए बेकिंग पाउडर या अमोनिया, पर्याप्त आटा। कारमेल क्रीम: 1 कप चीनी, 500 मिली पानी, 5 चम्मच भरपूर आटा, आधा पैकेट मार्जरीन, कोको, रम सुगंध। पीच क्रीम: 1400 मिली पीच का रस, 3 पैकेट पुडिंग, मेरे पास 2 वनीला और 1 कैरामेल था, 9 चम्मच भरपूर चीनी, 4 चम्मच गुस्तिन, मैंने इसे नहीं डाला और मुझे खेद हुआ, 1 पैकेट मार्जरीन।

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