मिनी चिकन रोल और मैश किए हुए आलू

मिनी चिकन रोल और मैश्ड आलू: एक स्वादिष्ट, तेज़ और सरल नुस्खा, परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही। ये कुरकुरे रोल, पनीर और मांस से भरे हुए, क्रीमी मैश्ड आलू के साथ परोसे जाते हैं, जिससे यह एक ऐसा व्यंजन बन जाता है जो स्वाद कलियों को आनंदित करता है।

कुल समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 7-10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

रोल के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम स्लाइस किया हुआ पनीर
- 100 ग्राम स्लाइस किया हुआ हैम
- 1 ताजा लाल मिर्च (या फ्रीज़ से)
- मसाले (नमक, काली मिर्च, पेपरिका)
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 2 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- तलने के लिए तेल

मैश के लिए:
- 4 बड़े आलू
- 100 ग्राम मक्खन का टुकड़ा
- 120 मिली गर्म दूध
- स्वादानुसार नमक

तैयारी विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटने से शुरू करें। स्लाइस को दो प्लास्टिक की चादरों के बीच रखें और एक तरफ से हल्का सा मांस के हथौड़े से मारें, ताकि वे समान हो जाएं। यह कदम मांस को समान रूप से पकाने में मदद करता है।

2. मसाले डालना: चिकन स्लाइस पर नमक, काली मिर्च और पेपरिका छिड़कें ताकि उन्हें एक स्वादिष्ट स्वाद मिल सके। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से मसालेदार करें, यह ध्यान में रखते हुए कि पकाने के दौरान स्वाद बढ़ जाएगा।

3. रोल भरना: प्रत्येक चिकन स्लाइस पर एक स्लाइस पनीर, उसके बाद एक स्लाइस हैम और कुछ लाल मिर्च की स्ट्रिप्स रखें। यदि आप फ्रीज़ की मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पिघल गई हैं और रसदार हैं।

4. लपेटना और सुरक्षित करना: चिकन स्लाइस को कसकर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन बाहर न निकले। रोल को सुरक्षित करने और उनके आकार को बनाए रखने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करें।

5. तलने के लिए तैयारी: एक कटोरे में 2 अंडों को कुचले हुए लहसुन के साथ फेंटें। एक अन्य कटोरे में आटा रखें। प्रत्येक रोल को आटे में डालें, फिर अंडे के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है।

6. रोल को तलना: एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो रोल डालें और 6-7 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें पैन से निकालने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और एक पेपर टॉवल पर सूखने के लिए छोड़ दें।

7. मैश्ड आलू की तैयारी: जबकि रोल तले जा रहे हैं, आलू को छीलें, उन्हें क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में उबालें। उन्हें नरम होने तक उबालें (लगभग 15-20 मिनट)।

8. आलू को मैश करना: उबालने के बाद, आलू को छान लें और एक कांटे से मैश करें। मक्खन और गर्म दूध डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आप एक क्रीमी मैश प्राप्त न कर लें। आप आवश्यकतानुसार अधिक दूध डालकर मैश की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।

9. परोसना: गर्म चिकन रोल को क्रीमी मैश के साथ परोसें। एक स्वादिष्ट सुझाव यह होगा कि कुरकुरी कंट्रास्ट के लिए एक ताजा हरी सलाद भी जोड़ें।

विविधताएँ: आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि भुने हुए मशरूम या पालक, ताजगी जोड़ने के लिए। इसके अलावा, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मैश के मिश्रण में ताजे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।

ये मिनी चिकन रोल और मैश्ड आलू केवल बनाने में आसान नहीं हैं, बल्कि स्वाद से भरपूर हैं, निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएंगे। हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: रोल के लिए: 1 चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ पनीर, कटा हुआ स्मोक्ड हैम, ताजा लाल मिर्च (मैंने इसे फ्रीज़र से निकाला), मसाले, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच आटा, कुचला हुआ लहसुन। मैश किए हुए आलू के लिए: 4 बड़े आलू, 1 टुकड़ा मक्खन, 1/2 कप दूध, नमक।

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