स्नो व्हाइट III

एक स्वादिष्ट परत और क्रीम के साथ केक तैयार करने के लिए, आवश्यक है कि हम कदमों का ध्यानपूर्वक पालन करें और इस पाक प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लें। हम परतों से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को छानते हैं ताकि उन्हें हवा मिल सके और गुठलियों से बचा जा सके। यह कदम फूले हुए और नाजुक परतें प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

एक अन्य कटोरे में, हम अंडों को चीनी के साथ मिलाते हैं जब तक कि हमें एक फूली हुई और हल्के रंग का मिश्रण नहीं मिल जाता, जो आटे के लिए आवश्यक मात्रा जोड़ देगा। फिर हम दूध और तेल डालते हैं, सामग्री को मिलाने के लिए लगातार हिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि तेल कमरे के तापमान पर हो ताकि यह मिश्रण में बेहतर तरीके से मिल सके।

एक समान पेस्ट प्राप्त करने के बाद, हम धीरे-धीरे छाने हुए आटे को जोड़ना शुरू करते हैं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हैं। आटे की एक सुसंगतता होनी चाहिए, लेकिन बहुत घनी नहीं होनी चाहिए। यदि हमें लगता है कि यह बहुत कठिन है, तो हम थोड़ा दूध डालते हैं, और यदि यह बहुत नरम है, तो हम और आटा डालते हैं। जब आटा तैयार हो जाए, तो हम इसे चार समान भागों में बांटते हैं ताकि चार परतें बन सकें, जिन्हें हम 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक सेंकते हैं, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

साथ ही, हम क्रीम का ध्यान रखते हैं। हम आटे को ठंडे दूध के साथ मिलाते हैं, ध्यान रखते हैं कि गुठलियाँ न बनें। हम इस मिश्रण को मध्यम आंच पर रखते हैं, लगातार हिलाते हैं। क्रीम धीरे-धीरे गाढ़ी होगी, और जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो हम इसे ठंडा होने देते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाते हैं जब तक हमें एक बारीक और हवादार फोम नहीं मिल जाता, जो क्रीम को हल्का और स्वादिष्ट बना देगा।

जब आटे की क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो हम इसे धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में जोड़ते हैं, प्रत्येक जोड़ के लिए एक चम्मच का उपयोग करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन का मिश्रण कमरे के तापमान पर हो, और आटे की क्रीम ठंडी हो ताकि यह फट न जाए। हम ध्यान से मिलाते हैं, जब तक हमें एक चिकनी और समरूप क्रीम नहीं मिलती। जब क्रीम तैयार हो जाए, तो हम इसे प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए, फ्रिज में रखते हैं, ताकि इसके स्वाद को बढ़ाया जा सके।

जब परतें ठंडी हो जाएं, तो हम उन्हें क्रीम से भरते हैं, ध्यान रखते हैं कि इसे समान रूप से वितरित किया जाए। हम केक को ठंडा होने देते हैं ताकि वह नरम हो जाए, और अगले दिन इसे टुकड़ों में काटते हैं। इस तरह, हम एक स्वादिष्ट केक का आनंद ले सकते हैं, जिसमें नाजुक परतें और एक बारीक क्रीम होती है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही होती है या बस हमारे इंद्रियों को लाड़ प्यार करने के लिए।

 सामग्री: पत्ते: 3 अंडे, 100 ग्राम पाउडर चीनी, 6 बड़े चम्मच तेल, 3 बड़े चम्मच दूध, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 500 ग्राम आटा। क्रीम: 500 मिली, 250 ग्राम मक्खन, 275 ग्राम पाउडर चीनी, 1 नींबू (रेसिपी में नीबू की आवश्यकता है, हरा वाला), 2 बड़े चम्मच आटा (मैंने अधिक डाला, लगभग 3)।

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