नट और व्हिप्ड क्रीम केक
अखरोट और क्रीम का केक: तेज़ आनंद जो इंद्रियों को प्रसन्न करता है
यदि आप एक तेज़, स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई की तलाश में हैं, तो अखरोट और क्रीम का केक एकदम सही विकल्प है। यह सरल, लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी न केवल उपवास के दिनों में आनंदित की जा सकती है, बल्कि यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगी। एक ऐसा डेसर्ट तैयार करने के लिए तैयार हो जाइए जो अद्वितीय बनावट और सुगंधों को मिलाता है!
कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 12
आवश्यक सामग्री:
*बेस के लिए:*
- 100 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 250 मिलीलीटर मिनरल वाटर (कार्बोनेटेड)
- 150 ग्राम आटा
- 10 चम्मच पीच कम्पोट का रस (या अन्य पसंदीदा सिरप)
*क्रीम और सजावट के लिए:*
- 200 मिलीलीटर वनस्पति क्रीम
- 50 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- एक संतरे का ताजा कद्दूकस किया हुआ छिलका
एक छोटी सी इतिहास:
अखरोट का केक एक मिठाई है जो दशकों में लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है। अखरोट एक बहुपरकारी सामग्री है, जो कई पाक संस्कृतियों में कुरकुरापन और समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग की जाती है। क्रीम के साथ संयोजन एक नरमपन लाता है जो कुरकुरी बनावट के साथ पूरी तरह से विपरीत होता है, प्रत्येक टुकड़े को एक सच्ची आनंद में बदल देता है।
परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:
1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। अखरोट पहले से पिसा हुआ खरीदा जा सकता है, लेकिन आप ताजगी के लिए इसे घर पर पीसने का विकल्प चुन सकते हैं। यदि आपके पास मिनरल वाटर नहीं है, तो साधारण पानी एक विकल्प हो सकता है, लेकिन कार्बोनेशन एक फूला हुआ बेस प्राप्त करने में मदद करता है।
2. बेस के लिए सामग्री मिलाना: एक बड़े बाउल में मिनरल वाटर और चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह एक समान और स्वादिष्ट बेस प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है।
3. सूखी सामग्री जोड़ना: पिसा हुआ अखरोट, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जो एक केक बैटर के समान हो। अधिक मिलाने से बचें, ताकि यह घना न हो जाए।
4. बेस को बेक करना: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 22x35 सेमी के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से फिक्स हो। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। 25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए।
5. बेस को ठंडा करना: बेकिंग के बाद, टिन को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, बेस को एक प्लेट पर पलटें, सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा दें। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
6. क्रीम तैयार करना: एक साफ बाउल में वनस्पति क्रीम डालें और मध्यम गति पर फेंटें जब तक यह ठोस और फूला हुआ न हो जाए। यदि आप एक मीठी क्रीम चाहते हैं, तो आप एक चम्मच पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं।
7. बेस को सिरप में भिगोना: ठंडे बेस में जगह-जगह कांटा लगाएं। यह कदम सिरप को समान रूप से भिगोने में मदद करता है। पीच कम्पोट का रस डालकर बेस को भिगोना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से अवशोषित हो।
8. केक को सजाना: भिगोने के बाद, अखरोट के बेस पर क्रीम फैलाएं, इसे स्पैटुला से समतल करें। ऊपर से पिसा हुआ अखरोट और ताजा कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका छिड़कें। बाद वाला न केवल एक सुंदरता जोड़ेगा, बल्कि सुगंधों का एक ताजा विपरीत भी प्रदान करेगा।
9. अंतिम ठंडा करना: परोसने से पहले, केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। इससे क्रीम को ठोस करने और सुगंधों को बढ़ाने में मदद मिलेगी।
शेफ की सलाह: यदि आप एक फूले हुए केक की इच्छा रखते हैं, तो आप बेस मिश्रण में एक अंडा जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, पीच कम्पोट के रस के बजाय, आप मेपल सिरप, नींबू का रस या यहां तक कि एक उच्च गुणवत्ता वाला लिकर का उपयोग कर सकते हैं, अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन इसका टेक्सचर थोड़ा घना हो सकता है।
- क्या वनस्पति क्रीम के लिए विकल्प हैं? हाँ, आप दूध की क्रीम या यदि आप चाहें तो एक शाकाहारी संस्करण का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? आप इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक रख सकते हैं।
स्वादिष्ट संयोजन: अखरोट और क्रीम का केक एक कप कॉफी या सिट्रस चाय के साथ परफेक्ट है। इसके अलावा, एक मीठा वाइन या अखरोट लिकर भी मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।
इस अखरोट और क्रीम केक के हर टुकड़े का आनंद लें, अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों को समृद्ध करें। चाहे वह एक उत्सव हो, एक पारिवारिक सभा हो या बस एक आरामदायक दोपहर, यह सरल और तेज़ रेसिपी सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी!
सामग्री: बेस के लिए: - 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट - 100 ग्राम चीनी - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम) - 250 मिली स्पार्कलिंग मिनरल वॉटर - 150 ग्राम आटा - 10 चम्मच आड़ू के कंपोट का रस (बेस को आप जो चाहें उससे भिगो सकते हैं) क्रीम और सजावट के लिए: - 200 मिली वनस्पति व्हीप्ड क्रीम - 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट - एक संतरे का ताजा कद्दूकस किया हुआ छिलका
