चॉकलेट क्रीम रोल

एक स्वादिष्ट और प्रभावशाली मिठाई बनाने के लिए, हम एक साधारण स्पंज केक के बैटर से शुरू करते हैं, जिसे हम दो रोल के पत्तों में बदल देंगे। बैटर के लिए आवश्यक सामग्री में आटा, चीनी, अंडे, वनीला एक्सट्रेक्ट और एक चुटकी नमक शामिल हैं। एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए और उसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए। फिर, वनीला एक्सट्रेक्ट और एक चुटकी नमक मिलाएं, स्वादों को एकीकृत करने के लिए धीरे से मिलाएं। धीरे-धीरे, छलनी से छानकर आटा मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए एक समान और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त करें।

एक बार जब बैटर तैयार हो जाए, तो इसे दो समान भागों में बांट दें। प्रत्येक भाग को बेकिंग ट्रे पर फैलाया जाएगा, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक समान परत प्राप्त हो। हम पत्तों को मध्यम तापमान पर बेक करते हैं, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें। बेकिंग के बाद, पत्ते पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें ताकि वे भाप न बनें और रोल करने के लिए ठोस रहें।

इस बीच, हम कोको क्रीम तैयार करते हैं। इसे चुने हुए कोको को चीनी और कमरे के तापमान पर मक्खन के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जब तक कि एक चिकनी और क्रीमयुक्त पेस्ट न बन जाए। क्रीम को समृद्ध बनावट और तीव्र स्वाद देने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। एक बार जब स्पंज के पत्ते ठंडे हो जाएं, तो हम उन्हें कोको क्रीम के साथ समान रूप से फैलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम मात्रा में अधिक न करें ताकि रोल करते समय क्रीम न बहे।

क्रीम फैलाने के बाद, हम प्रत्येक पत्ते को सावधानी से लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे टूटें नहीं। प्राप्त रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटा जाता है और ठंडा होने के लिए दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, ताकि वे अच्छी तरह से सेट हो जाएं और स्वाद मिल जाएं।

इस ठंडा होने की अवधि के बाद, हम ग्लेज़ का ध्यान रखते हैं जो हमारे मिठाई को एक परिष्कृत रूप देगा। इसे गबी के केक की ग्लेज़ के समान तैयार किया गया है, यह रोल को एक लुभावनी चमक देगा। एक बार जब ग्लेज़ थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे रोल पर समान रूप से डाला जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी पक्षों को अच्छी तरह से कवर किया जाए।

आकर्षक सजावट के लिए, हम पहले रोल को फेंटे हुए क्रीम और कुछ जाम की चेरी के साथ सजाने का विकल्प चुनते हैं, जो एक सुखद खट्टेपन का विपरीत जोड़ता है। दूसरी रोल, दूसरी ओर, एक सफेद चॉकलेट के जाल के साथ सजाया जाएगा, एक सुरुचिपूर्ण रूप और मिठास के एक स्पर्श के लिए। इस प्रकार, हमारे पास एक मिठाई है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि दृश्य रूप से आकर्षक भी है, किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही। आनंद लें!

 सामग्री: परतें: 10 अंडे, 10 बड़े चम्मच चीनी, 10 बड़े चम्मच आटा, वनीला सार। क्रीम: 2 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 250 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच पानी, 50 ग्राम कोको, रम सार। ग्लेज़: 150 ग्राम चॉकलेट, 75 मिली तरल क्रीम, 25 ग्राम मक्खन। सजावट: 200 मिली व्हीप्ड क्रीम, सफेद चॉकलेट।

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