केला रोल केक

केला और स्ट्रॉबेरी जैम रोल केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 10-12

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको केला और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ रोल केक बनाने की विधि सिखाऊंगा। यह नुस्खा विशेष क्षणों को मनाने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन यह सामान्य दिनों में भी खुशी लाने में मदद करेगा। यह नरम रोल, सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम और मुलायम वनीला क्रीम से भरा हुआ, निश्चित रूप से किसी भी मीठे प्रेमी का दिल जीत लेगा। मैं अक्सर सरलता में किचन की कोरिना के बारे में सोचता हूँ, जिसने मुझे इस अद्भुत नुस्खे को खोजने के लिए प्रेरित किया। तो चलिए, काम शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- स्ट्रॉबेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 5 चम्मच आटा
- 8 चम्मच चीनी
- 150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 200 मिली क्रीम
- 2-3 पके केले

चरण दर चरण

1. बेस तैयार करना

हम बेस तैयार करने से शुरू करते हैं। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम बेकिंग के बाद बेस को आसानी से निकालने में मदद करेगा।

एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग न हो जाए। बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए।

एक दूसरे कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह कड़ी फोम न बन जाए। यह चरण बेस को नरम बनाने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, सावधानी से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाएं। 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

2. बेस को रोल करना

जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, धीरे से इसे ट्रे से निकालें और बेकिंग पेपर हटा दें। गर्म बेस पर एक साफ रसोई तौलिया रखें और इसे रोल करते समय मदद करें, जिससे एक रोल बन जाए। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. क्रीम तैयार करना

जब तक बेस ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें। एक कटोरे में, दोनों पुडिंग पैकेट, आटा और 8 चम्मच चीनी को 100-150 मिली दूध के साथ मिलाएं, सामग्री को तरल के साथ कवर करें। यह चरण गांठों के बनने से रोकने में मदद करेगा।

बाकी दूध को एक पैन में उबालने के लिए रखें। जब यह उबलने लगे, तो कुछ चम्मच गर्म दूध निकालें और इसे पुडिंग मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर, पुडिंग मिश्रण को गर्म दूध में डालें, लगातार मिलाते रहें। इसे गाढ़ा होने तक उबालें, फिर आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो नरम मक्खन डालें और एक मिक्सर से मिलाएं जब तक कि यह चिकनी और समान न हो जाए।

4. केक को असेंबल करना

एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से खोलें और इसे समान रूप से स्ट्रॉबेरी जैम से लगाएं। इसे सावधानी से वापस रोल करें, फिर एक तरफ रख दें।

एक हटाने योग्य तले वाले केक के सांचे में, रोल केक के स्लाइस को नीचे की तरफ समान रूप से रखें, एक समान परत बनाते हुए। आधी वनीला क्रीम डालें, क्रीम के ऊपर केले के स्लाइस रखें और बाकी क्रीम से ढक दें।

5. फिनिशिंग

क्रीम को फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए और इसे केक के ऊपर रखें। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह चरण स्वादों को मिलाने में मदद करता है और केक को काटने में आसान बनाता है।

जब ठंडा होने का समय पूरा हो जाए, तो सांचे के किनारे हटा दें और अपनी पसंद के अनुसार केक को सजाएं। आप ताजा फल, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या यहां तक कि एक शानदार रूप के लिए थोड़ा कैरेमल सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव और संयोजन

केला रोल केक ताजे बने कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो एक गिलास नींबू पानी या फल कॉकटेल इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी

यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए एक प्यारा विकल्प है, और प्रत्येक भाग में लगभग 220 कैलोरी होती है। यह आटे, चीनी और फलों से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, लेकिन केला के कारण यह विटामिनों से भी भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आड़ू का जैम, ब्लूबेरी का जैम या यहां तक कि चॉकलेट का एक संस्करण बनाने के लिए नुटेला का प्रयास कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को प्लास्टिक रैप से ढक कर फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. मैं बचे हुए बेस के साथ क्या कर सकता हूँ?
यदि बेस बचा है, तो आप इसे क्रीम के साथ मिलाकर मीठे ट्रफल्स में बदल सकते हैं, गोलियां बनाकर जिन्हें आप कोको में रोल कर सकते हैं।

4. क्या मैं मक्खन को मार्जरीन या अन्य वसा से बदल सकता हूँ?
हां, मार्जरीन या नारियल का तेल शानदार विकल्प हो सकते हैं।

केला और स्ट्रॉबेरी जैम का रोल केक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि आपकी रचनात्मकता को लागू करने का एक अवसर भी है। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप प्रयोग करें और नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए सामग्री: 5 अंडे, 5 चम्मच चीनी, 5 चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, रोल के लिए स्ट्रॉबेरी जैम। क्रीम के लिए सामग्री: 1 लीटर दूध, 2 वनीला पुडिंग, 5 चम्मच आटा, 8 चम्मच चीनी, 150 ग्राम मार्जरीन या मक्खन, 200 मिली व्हिप क्रीम, 2-3 केले।

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