टमाटर के रस का केक

टमाटर के रस और सूजी की क्रीम के साथ केक - एक आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट संयोजन है जो सभी मिठाई प्रेमियों को प्रसन्न करेगा! इसके फुलाने वाली बनावट और अद्वितीय सुगंध के साथ, यह केक अपने गुप्त सामग्री: टमाटर के रस के लिए अलग है। चलिए इस आकर्षक रेसिपी को एक साथ कदम दर कदम अन्वेषण करते हैं ताकि एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

पत्तों के लिए:
- 15 चम्मच तेल
- 15 चम्मच टमाटर का रस
- 5 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
- 500 ग्राम आटा
- 1 वनीला एसेंस
- एक चुटकी नमक

भराव के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 4 चम्मच चीनी
- 200 ग्राम सूजी
- 200 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 75 ग्राम नारियल
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 जार बुकनी की जैम

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम काली चॉकलेट
- 3 चम्मच दूध
- सजावट के लिए रंगीन बॉटियाँ

निर्देश

चरण 1: पत्तों की तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में, तेल, टमाटर का रस, चीनी, सोडा बाइकार्बोनेट और एक चुटकी नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. आटा धीरे-धीरे डालें और तब तक मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए। आटा थोड़ा चिपचिपा होना सामान्य है, लेकिन चिंता न करें!
3. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम पत्तों को अधिक कुरकुरा बनाने और समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

चरण 2: पत्तों को बेक करना

1. ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें।
2. जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे चार समान भागों में बाँट लें।
3. एक आटे की सतह पर, प्रत्येक भाग को बेलन से पतला बेलें।
4. एक ट्रे के पीछे थोड़े से तेल से चिकना करें और पहली पत्ती रखें। प्रत्येक पत्ती को 7-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के भूरे न हो जाएं। बेकिंग के दौरान पत्तों पर नज़र रखना आवश्यक है ताकि वे न जलें।
5. जब आपने सभी चार पत्तियों को बेक कर लिया है, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 3: सूजी की क्रीम तैयार करना

1. एक बर्तन में, दूध डालें और उसमें चीनी, नारियल और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को उबालने के करीब लाएं।
2. जब दूध उबलने लगे, तो बर्तन को आंच से हटा लें और सूजी को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें।
3. बर्तन को फिर से धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाएं, लगातार मिलाते रहें। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
4. जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो कमरे के तापमान पर मार्जरीन डालें और एक मिक्सर से फेंटें जब तक कि एक चिकना और समान क्रीम न बन जाए।

चरण 4: केक को सजाना

1. पहली पत्ती को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर सूजी की क्रीम का एक परत फैलाएं।
2. दूसरी पत्ती रखें और इसे बुकनी की जैम से लगाएं, ताकि स्वाद और बनावट का एक शानदार कंट्रास्ट बने।
3. तीसरी पत्ती के साथ जारी रखें, फिर से सूजी की क्रीम लगाएं।
4. अंतिम पत्ती रखें और उस पर बची हुई सूजी की क्रीम लगाएं। एक कांटे का उपयोग करके सतह को सजाएं, एक दिलचस्प पैटर्न बनाते हुए।
5. केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे अगले दिन तक आराम करने दें, ताकि पत्तियाँ नरम हो जाएं और स्वाद बढ़ जाएं।

चरण 5: केक को सजाना

1. अगले दिन, ग्लेज़ तैयार करें: एक छोटे बर्तन में, दूध डालें और काली चॉकलेट डालें। धीमी आंच पर लगातार मिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण एकसार न हो जाए।
2. ठंडे केक पर चॉकलेट का ग्लेज़ फैलाएं और इसे थोड़ी देर के लिए सेट होने दें।
3. एक आकर्षक और उत्सवपूर्ण रूप के लिए रंगीन बॉटियाँ छिड़कें।

परोसने और विकल्प

टमाटर के रस और सूजी की क्रीम के साथ केक किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, जन्मदिन से लेकर पारिवारिक पार्टियों तक। इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें, और ताजा संतरे के रस का एक गिलास ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा।

विविधताएँ:
- आप विभिन्न प्रकार की जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि चेरी या रास्पबेरी, ताकि केक के स्वाद प्रोफाइल को बदल सकें।
- नारियल के बजाय, आप कुटी हुई नट्स या बादाम डाल सकते हैं ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। दूध और सूजी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि नारियल स्वस्थ वसा लाता है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि हम चीनी और मार्जरीन की मात्रा के प्रति जागरूक रहें, इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही सेवन करना बेहतर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, रेसिपी में मार्जरीन और दूध है, लेकिन आप पौधों के विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. केक कितने समय तक रहता है?
केक को फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद एक दिन बाद सबसे अच्छा होता है।

3. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ मिठाई मिल सके।

व्यक्तिगत नोट

यह केक मुझे एक अच्छे दोस्त द्वारा सुझाया गया था और मैं मिठाइयों में टमाटर के रस का उपयोग करने के बारे में संदेह में था। लेकिन, जब मैंने इसे आजमाया, तो मुझे एहसास हुआ कि स्वाद कितनी अच्छी तरह मिश्रित हो सकते हैं। यह एक रेसिपी है जो जिज्ञासा और प्रशंसा को जन्म देती है, और हर एक टुकड़ा एक सुखद आश्चर्य है!

स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें और पकाने में मज़ा लें! यह केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: चादरें: 15 बड़े चम्मच तेल 15 बड़े चम्मच टमाटर का रस 5 बड़े चम्मच चीनी 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 500 ग्राम आटा 1 रम का सार एक चुटकी नमक भरने के लिए: 1 लीटर दूध 4 बड़े चम्मच चीनी 200 ग्राम सूजी 200 ग्राम मार्जरीन 75 ग्राम नारियल 1 नींबू का छिलका 1 जार बहेड़ा जैम सजावट: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट 3 बड़े चम्मच दूध सजावट के लिए रंगीन कैंडी

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