Plum डंपलिंग

स्वादिष्ट प्लम डंपलिंग रेसिपी

जब हम पारंपरिक व्यंजनों के बारे में सोचते हैं, तो प्लम डंपलिंग हमें परिवार के साथ बिताए गए सुंदर क्षणों, बचपन के स्वाद और घर की गर्माहट की याद दिलाते हैं। ये फूले हुए व्यंजन मिठाई या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसे जाने के लिए एकदम सही हैं, और उनके स्वाद और कारमेलाइज्ड प्लम की मिठास निश्चित रूप से आपको मोहित कर देगी। इस रेसिपी में, मैं आपको प्रत्येक कदम में मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप सबसे फूले हुए डंपलिंग बना सकें, ताकि आप रसोई में बिताए हर पल का आनंद ले सकें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 4 सर्विंग्स

सामग्री

- 600 ग्राम आलू
- 1 कप + डंपलिंग बनाने के लिए अतिरिक्त आटा
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 कप गर्म दूध
- लगभग 20 आधे प्लम (मीठे प्लम की सिफारिश की जाती है)

सजावट के लिए:
- 250 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 1 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी पाउडर

निर्देश

1. प्लम धोएं: सबसे पहले, ठंडे पानी में प्लम को अच्छी तरह से धो लें। फिर, उन्हें आधा काटें और बीज निकाल दें। प्लम के आधे हिस्से पर 2 चम्मच चीनी छिड़कें और उन्हें एक छलनी में छोड़ दें। यह कदम प्लम से रस निकालने में मदद करेगा, जिससे उनकी सुगंध बढ़ेगी।

2. आलू उबालें: एक बर्तन में, साफ किए गए आलू को नमकीन पानी में उबालें। उन्हें लगभग 30 मिनट तक उबालें या जब तक वे पूरी तरह से नरम न हो जाएं। आप यह जांचने के लिए एक कांटा डाल सकते हैं कि वे तैयार हैं या नहीं। यदि कांटा आसानी से अंदर जाता है, तो वे तैयार हैं!

3. आटा तैयार करें: आलू उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। फिर, एक कांटा या आलू मैशर का उपयोग करके उन्हें मैश करें। आलू में नमक और गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, धीरे-धीरे आटा डालें जब तक कि आपको एक नरम लेकिन आकार देने योग्य आटा न मिल जाए।

4. ब्रेडक्रंब को भूनें: एक पैन में, ब्रेडक्रंब को मध्यम आँच पर भूनें। जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो चीनी और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को एक तरफ रख दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

5. डंपलिंग बनाना: एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। एक छोटा सा आटा का टुकड़ा (लगभग एक मुट्ठी के आकार) लें और इसे अपनी हथेली में चपटा करें। बीच में एक आधा प्लम रखें और आटे को इसके चारों ओर लपेटें, एक गेंद बनाएं। सुनिश्चित करें कि प्लम आटे से अच्छी तरह ढका हुआ है। सभी डंपलिंग के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।

6. डंपलिंग को उबालें: जब पानी उबलने लगे, तो डंपलिंग को एक-एक करके बर्तन में सावधानी से डालें। डंपलिंग तब तैयार होती हैं जब वे सतह पर तैरने लगती हैं, जो लगभग 5-7 मिनट लगती है। उन्हें पानी से सावधानीपूर्वक निकालने के लिए एक स्लॉटेड स्पून का उपयोग करें।

7. डंपलिंग को सजाएं: जब आप डंपलिंग को पानी से निकाल लें, तो उन्हें तुरंत ब्रेडक्रंब, चीनी और दालचीनी के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कोटेड हों। उन्हें एक थाली पर रखें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

परोसने के सुझाव

प्लम डंपलिंग को सरलता से परोसा जा सकता है, लेकिन स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप एक वनीला सॉस या थोड़ी खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, वे गर्म चाय या ताज़ा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छे से मेल खाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये डंपलिंग आलू से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, और प्लम विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन बहुत कैलोरी वाला नहीं है, प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है।

संभव वैरिएंट

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप प्लम को अन्य फलों जैसे आड़ू, चेरी या सेब से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप ब्रेडक्रंब में कुछ कुटी हुई नट्स डालने की कोशिश कर सकते हैं ताकि कुरकुरे बनावट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1. क्या मैं पहले से पके आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि बनावट समान नहीं होगी। ताजे आलू एक नरम और थोड़ा लचीला आटा बनाने में मदद करते हैं।

2. मैं डंपलिंग के चिपकने से कैसे बच सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि पानी अच्छी तरह से नमकीन और गर्म है, और डंपलिंग को समान रूप से आकार दिया गया है। इसके अलावा, उन्हें बर्तन में अधिक न भरें।

3. मैं डंपलिंग को अगले दिन कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। जब आप उन्हें फिर से गर्म करते हैं, तो आप उन्हें एक पैन में थोड़ा मक्खन डालकर कुरकुरा बना सकते हैं।

मैं आपको इस प्लम डंपलिंग रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और एक ऐसा व्यंजन बनाने के आनंद की खोज करें जोnostalgia और आराम लाता है। ब Bon appétit!

 सामग्री: 600 ग्राम आलू, 1 कप आटा + डंपलिंग बनाने के लिए आटा, नमक, 1 कप गर्म दूध, आधे कटे हुए प्लम - सजाने के लिए लगभग 20; 250 ग्राम ब्रेडक्रंब, 1 कप चीनी, 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी

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