बैंगन और तो zucchini के साथ स्टेक

एक स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड पोर्क चॉप और सब्जियों को तैयार करने के लिए, सबसे पहले मांस का ध्यान से चयन करें। मध्यम मात्रा में वसा के साथ पोर्क चॉप का चयन करें, क्योंकि यह पकवान की रसदारता में योगदान करेगा। चॉप को लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें और उन्हें एक बड़े बेकिंग डिश में रखें। सुनिश्चित करें कि मांस की स्लाइस समान रूप से वितरित हैं, ताकि समान रूप से पक सके।

फिर, मसाले तैयार करें। आप स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, मीठी या तीखी पेपरिका और एक चुटकी लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। मसालों को चॉप की स्लाइस पर छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अच्छी तरह से कवर किया जाए ताकि स्वाद बढ़ सके। फिर, सब्जियों को तैयार करें: ज़ुकीनी और बैंगन को समान आकार के क्यूब्स में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। अपनी पसंद के अनुसार, बारीक कटी हुई या साबुत कुछ लौंग लहसुन भी डालें, ताकि अनोखा स्वाद मिल सके।

मसालेदार मांस के ऊपर, कटी हुई सब्जियाँ डालें। जैतून का तेल वैकल्पिक है, लेकिन एक हल्की छिड़काव सब्जियों को कारमेलाइज करने में मदद करेगी, जिससे एक सुखद बनावट मिलेगी। फिर, डिश में पानी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चॉप और सब्जियाँ ढक जाएँ, लेकिन ज़्यादा न करें, ताकि पकवान बहुत पानीदार न हो जाए। डिश को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें ताकि नमी बनी रहे और मांस को अच्छी तरह से पकाने में मदद मिले।

डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 45 मिनट तक पकने दें या जब तक मांस नरम और अच्छी तरह से पक न जाए। इस समय के अंत में, फॉयल हटा दें और पकवान पर एक गिलास सूखे सफेद शराब डालें। शराब विशेष स्वाद जोड़ देगी और डिश को डिग्लेज़ करने में मदद करेगी, मांस और सब्जियों द्वारा छोड़े गए रसों को मिलाकर। इसे और 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक शराब थोड़ा कम न हो जाए और एक सुनहरी परत न बन जाए।

इस बीच, उबले हुए आलू, मक्खन और दूध का उपयोग करके एक क्रीमी आलू का प्यूरी तैयार करें, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। ताजे कटी हुई अजमोद का थोड़ा सा डालें ताकि ताजगी और रंग में एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। अंत में, गर्म पोर्क चॉप को आलू के प्यूरी के साथ परोसें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप डिश से स्वादिष्ट सब्जियाँ भी शामिल करें। यह एक आरामदायक भोजन है, जो परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: - 1 किलोग्राम पोर्क चॉप; - 1 बैंगन; - 1 बड़ा ज़ुकीनी; - 3 लौंग लहसुन; - एक गिलास शराब; - मसाले: नमक, पेपरिका, काली मिर्च.

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