टमाटर की चटनी में मैकेरल

टमाटर की चटनी में स्वादिष्ट मैकेरल रेसिपी

इस सरल और स्वादिष्ट मैकेरल रेसिपी के साथ खुद को एक पाक आनंद दें। यह त्वरित नुस्खा परिवार के लिए रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। इसके अद्भुत स्वाद के अलावा, मैकेरल ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, इसलिए आप अपने प्लेट में थोड़ा सा स्वास्थ्य भी लाएंगे। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 बड़े मैकेरल
- 2 बड़े प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 कप सफेद शराब (अधिमानतः सूखी)
- 1 कप पानी
- टमाटर का पेस्ट (स्वादानुसार)
- 4 नींबू के स्लाइस
- लॉरेल की पत्तियाँ
- काली मिर्च के दाने
- मछली के लिए मसाले (नमक, मिर्च, जड़ी-बूटियाँ)
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- आटा (मछली को लपेटने के लिए)

निर्देश:

1. मछली की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे मैकेरल को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। फिर, इसे लगभग दो अंगुलियों की मोटाई में काटें। साफ कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करना आवश्यक है।

2. मसाला लगाना: अतिरिक्त पानी निकालने के लिए मैकेरल के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। स्वाद को मांस में अच्छी तरह से पैठने के लिए नमक, काली मिर्च और मछली के मसाले से मसाला लगाएं।

3. आटे में लपेटना: प्रत्येक मैकेरल के टुकड़े को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हैं। यह पकाने के दौरान एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. सॉस तैयार करना: एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। यह कदम आपके सॉस को विशेष स्वाद देगा।

5. तरल सामग्री जोड़ना: पैन में सफेद शराब डालें और शराब को वाष्पित करने के लिए कुछ मिनटों के लिए उबालें। फिर, पानी, टमाटर का पेस्ट, नींबू के स्लाइस, लॉरेल की पत्तियाँ और काली मिर्च के दाने डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. मैकेरल को पकाना: तैयार सॉस में मैकेरल के टुकड़े डालें, पैन को ढक दें और लगभग 25-30 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें। सुनिश्चित करें कि मछली समान रूप से पक गई है और कांटे से आसानी से टूट जाती है।

7. पकवान को पूरा करना: पकाने के अंतिम मिनटों में, ताजे कटा हुआ अजमोद डालें ताकि ताजगी और रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

8. परोसना: टमाटर की चटनी में मैकेरल को आलू के प्यूरी या ताज़ी हरी सलाद के साथ परोसें। यह व्यंजन स्वादिष्ट सॉस का आनंद लेने के लिए टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है।

संभवतः परिवर्तन: यदि आप इसे एक मोड़ देना चाहते हैं, तो आप सॉस में काले जैतून या कैपर जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अधिक मसालेदार स्वाद के लिए आप मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

यह टमाटर की चटनी में मैकेरल की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है, जिससे आपको अपने पसंदीदा स्वादों के साथ प्रयोग करने की अनुमति मिलती है। मछली का समृद्ध स्वाद और रसदार बनावट निश्चित रूप से आपको मोहित कर देगी! हर कौर का आनंद लें और एक ऐसे पकवान का आनंद लें जो रसोई में परंपरा और नवाचार को एक साथ लाता है।

 सामग्री: 2 बड़े मैकेरल के टुकड़े, 2 बड़े प्याज, 2 लहसुन की कलियां, 1 कप शराब, 1 कप पानी, स्वादानुसार टमाटर की पेस्ट, 4 नींबू के टुकड़े, बे पत्ते, काली मिर्च के दाने, मछली के लिए मसाले, अजमोद, आटा