ब्लूबेरी केक

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तापमान समान हो ताकि केक समान रूप से बेक हो सके। हम एक मिक्सिंग बाउल तैयार करते हैं, जिसमें हम कमरे के तापमान का मक्खन डालेंगे। मक्खन नरम होना चाहिए, लेकिन पिघला हुआ नहीं, ताकि हमें एक हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद मिल सके। हम मक्खन को मिक्स करना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हैं, सबसे अच्छा ग्रैन्यूलेटेड शुगर, जब तक मिश्रण एक फूला हुआ, हल्के रंग का पेस्ट न बन जाए। यह प्रक्रिया लगभग 3-5 मिनट लेगी।

एक बार जब हम फूली हुई स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम अंडे एक-एक करके मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिश्रित हो जाए इससे पहले कि हम अगला डालें। तीन अंडों के बाद, हम दही मिलाना शुरू करते हैं, थोड़ा-थोड़ा करके, सभी गीले सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने तक मिक्सिंग जारी रखते हैं। दही केक को एक सुखद स्वाद और नम बनावट देगा।

एक और कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर और वनीला शुगर के साथ मिलाते हैं। सूखे सामग्रियों को छलनी से छानना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें। एक बार जब आटे का मिश्रण समरूप हो जाए, तो हम इसे धीरे-धीरे मक्खन और अंडे के मिश्रण में शामिल करना शुरू करते हैं। हम एक चुटकी नमक भी डालते हैं, जो स्वादों को बढ़ाएगा और केक की मिठास को संतुलित करेगा।

एक समान आटा प्राप्त करने के बाद, हम दो टिनों को तेल और आटे से चिकना करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे चिपकने से बचने के लिए अच्छी तरह से ढक जाएं। हम प्रत्येक टिन में आटे का एक चौथाई डालते हैं, फिर ताजे ब्लूबेरी ऊपर छिड़कते हैं। फिर, हम ब्लूबेरी को एक और परत आटे से ढक देते हैं, केक को उठाने के लिए थोड़ा स्थान छोड़ते हैं। अंत में, हम केक के ऊपर भी ब्लूबेरी छिड़कते हैं, आकर्षक रूप और तीव्र स्वाद के लिए।

हम केक को प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और लगभग 30-35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक पका है, एक टूथपिक से जांचना महत्वपूर्ण है; अगर यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि केक पका है। उन्हें ओवन से निकालने के बाद, हम केक को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर काटकर परोसते हैं। ये ब्लूबेरी केक चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, जो उन्हें दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही विकल्प बनाता है। आनंद लें!

 सामग्री: * 200 ग्राम सफेद आटा * 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर * 110 ग्राम मक्खन * 150 ग्राम चीनी (अधिमानतः भूरे रंग की चीनी) * 230 ग्राम साधा दही * 1 कप ब्लूबेरी/जंगली फल * 3 अंडे * एक चुटकी नमक * 1 पैकेट वनीला चीनी

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