लेला केक

मेरी बहन के जन्मदिन के लिए, मैंने अखरोट, वनीला और व्हीप्ड क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट केक तैयार करने का निर्णय लिया, जिसे गुलाबों और चॉकलेट सजावट से सजाया गया है, यह एक सच्चा मीठा रत्न है जो आंखों और स्वाद कलियों दोनों को प्रसन्न करता है। यह केक अपने प्रियजनों के साथ सुंदर पलों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है।

बनाने की विधि:

बेस: हम अंडों को अलग करके शुरू करते हैं, यह एक आवश्यक कदम है ताकि एक फूला हुआ बेस प्राप्त किया जा सके। हम एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटते हैं जब तक एक ठोस और चमकदार फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालते हैं, और तब तक फेंटते रहते हैं जब तक मिश्रण बहुत गाढ़ा न हो जाए और चोटियां न बन जाएँ। फिर हम एक-एक करके अंडे की जर्दी मिलाते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं ताकि फोम न टूटे। अब, हम बेकिंग पाउडर, आटा और पिसे हुए अखरोट डालते हैं, और मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए स्पैटुला से धीरे से मिलाते हैं। मिश्रण को एक गोल पैन में डालते हैं जिसे बेकिंग पेपर से ढका हुआ है और इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करते हैं। एक बार बेस बेक हो जाने के बाद, हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ देते हैं।

सिरप: इस बीच, हम सिरप तैयार करते हैं। हम एक छोटे बर्तन में पानी, चीनी और चीनी की संतरे की छाल डालते हैं, फिर इसे धीमी आंच पर उबालते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब सिरप तैयार हो जाए, तो हम इसे ठंडा होने देते हैं।

केक को एकत्रित करना: जब बेस ठंडा हो जाए, तो हम इसे सावधानी से दो समान भागों में काटते हैं। मैं प्रत्येक परत को संतरे के सिरप से भिगोता हूँ, ताकि नमी और स्वाद मिल सके।

वेनिला क्रीम: एक कटोरे में, हम ठंडे दूध और चीनी के साथ वनीला क्रीम पाउडर को मिलाते हैं, एक मिक्सर का उपयोग करते हुए। हम तब तक फेंटते हैं जब तक मिश्रण क्रीमी और हवादार न हो जाए। इस क्रीम के एक हिस्से से हम केक को भरते हैं, और बाकी को सजाने के लिए रखते हैं।

सजावट: हम तरल व्हीप्ड क्रीम तैयार करते हैं, जिसे हम एक ठोस लेकिन अत्यधिक कठोर स्थिरता प्राप्त करने के लिए फेंटते हैं। हम केक को किनारों पर एक समान परत के साथ क्रीम से ढकते हैं, फिर शीर्ष पर गुलाब बनाने के लिए आरक्षित वनीला क्रीम का उपयोग करते हैं। हम चॉकलेट के सजावटी और चीनी की बीटल के साथ सजाते हैं, पसंद के अनुसार थोड़ी रचनात्मकता जोड़ते हैं।

कुल तैयारी का समय लगभग 2.5 घंटे है, लेकिन पुरस्कार एक शानदार केक है जो मुस्कान और खुशी लाएगा। मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे! आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए हमें चाहिए: 6 छोटे अंडे या 5 बड़े; 5 चम्मच चीनी; 2 चम्मच (भरे हुए) आटा; 7 चम्मच अखरोट; एक और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर; एक चुटकी नमक; वनीला क्रीम के लिए हमें चाहिए: 1 पैकेट डॉ। ओटकर वनीला क्रीम 3 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ) चीनी; 250 मिली दूध; चाशनी के लिए हमें चाहिए: 500 मिली पानी; 6 चम्मच चीनी; एक जार में संतरे का छिलका; सजाने के लिए हमें चाहिए: 100 मिली तरल क्रीम; चॉकलेट और चीनी की सजावट।

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