खट्टा क्रीम के साथ बीन्स

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हम हरी बीन्स से शुरू करते हैं, जो इस नुस्खे का सितारा बन जाएगा। एक बड़े बर्तन में, हम पानी को उबालने के लिए लाते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चम्मच नमक डालते हैं। हम फली के रेशेदार सिरे को साफ करते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, लगभग 3-4 सेमी, ताकि वे समान रूप से पक सकें। जैसे ही पानी उबलने लगता है, हम फली डालते हैं और उन्हें 5-7 मिनट तक उबालने देते हैं, जब तक वे नरम लेकिन अभी भी कुरकुरी न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें अधिक न पकाएं ताकि उनकी सुखद बनावट बनी रहे।

फली तैयार होने के बाद, हम उन्हें अच्छी तरह से छान लेते हैं और कुछ क्षणों के लिए अलग रख देते हैं। एक गहरे पैन में, हम मध्यम आंच पर मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाते हैं। मक्खन व्यंजन को समृद्ध और मलाईदार स्वाद देगा। जैसे ही मक्खन पूरी तरह से पिघल जाता है, हम अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए एक चम्मच वेजिटा डालते हैं। लहसुन, बारीक कटा हुआ या कुचला हुआ, अगला सामग्री है, इसे बहुत देर तक आग पर न छोड़ने का ध्यान रखते हुए, ताकि कड़वाहट से बचा जा सके।

हम एक लकड़ी के चम्मच से हिलाते हैं, ध्यान रखते हुए कि नाजुक फली को कुचल न दें। कुछ मिनटों बाद, हम पकी हुई फली को पैन में डालते हैं, धीरे से मिलाते हैं ताकि उन्हें मक्खन और लहसुन के साथ समान रूप से कोट किया जा सके। सभी सामग्री के मिल जाने पर, हम फली पर क्रीम डालते हैं, उन्हें मलाईदार और स्वादिष्ट सॉस में लपेटने की अनुमति देते हैं।

हम सब कुछ को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकने देते हैं, ताकि स्वाद सही तरीके से मिल जाएं। अंत में, हम ताजा कटा हुआ डिल डालते हैं, जो ताजा स्वाद और अतिरिक्त रंग प्रदान करेगा।

यह व्यंजन गर्म परोसने के लिए एकदम सही है, भाप से भरे पोलेंटा या ताजे ब्रेड के साथ, जो फली के तीव्र स्वाद को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरा करेगा। यह कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट है, जो इसे गर्म दिनों या पिकनिक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

हर कौर का आनंद लेना न भूलें! आपकी भूख अच्छी हो!

 सामग्री: 1kg पीली फलियाँ, 2 लहसुन की कलियाँ, 1 गुच्छा डिल, 1 चम्मच मक्खन, 300g गाढ़ी खट्टा क्रीम (तरल के साथ भी बनाई जा सकती है), 1 चम्मच वेजिटा, नमक, काली मिर्च

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