'लाल टोपी' के साथ पैनकेक

कैरामेलाइज्ड सेब के साथ पैनकेक का एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयार करने के लिए, हम बुनियादी सामग्री को मिलाने से शुरू करेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम 250 ग्राम आटा, 2 अंडे, 500 मिली दूध, 50 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाते हैं। यह मिश्रण एक बारीक और सुगंधित बैटर बनाएगा, जो फूले हुए पैनकेक का निर्माण करेगा। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम मिश्रण को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह दालचीनी को अपनी पूरी सुगंध प्रकट करने की अनुमति देता है, जिससे पैनकेक का स्वाद समृद्ध होता है।

इस बीच, हम कैरामेलाइज्ड सेब पर ध्यान दे सकते हैं। एक मोटे तले की कढ़ाई में, हम 150 ग्राम चीनी डालते हैं और इसे धीमी आंच पर कैरमलाइज करने के लिए रखते हैं। धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बहुत तेज़ आग चीनी को जला सकती है, जिससे यह कड़वा सॉस बन जाता है। जब चीनी एक सुखद भूरा रंग प्राप्त कर लेती है, तो हम 50 ग्राम मक्खन डालते हैं, लगातार हिलाते हुए जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। इस समय, हम 2-3 बड़े सेबों को छीलते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। हम सेबों को कैरमल कढ़ाई में डालते हैं और उन्हें 1-2 मिनट तक पकने देते हैं ताकि वे मीठे स्वादों को अवशोषित कर सकें और थोड़ा नरम हो जाएं। जब हम समाप्त कर लें, तो हम कढ़ाई को आंच से हटा लेते हैं और मिश्रण को ठंडा होने देते हैं।

अब, हम पैनकेक पर वापस आते हैं। एक थोड़ी मक्खन लगे पैन में, हम पैनकेक बैटर का एक लड्डू डालते हैं और इसे मध्यम आंच पर पकाते हैं जब तक पैनकेक की सतह पर बुलबुले न दिखाई दें। हम पैनकेक को दूसरी तरफ पलटते हैं और इसे सुनहरा होने तक पकाते हैं। हम प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि हमारा सारा बैटर समाप्त न हो जाए।

डेसर्ट को इकट्ठा करने के लिए, हम एक पैनकेक को एक छोटे प्लेट पर रखते हैं, इसके ऊपर 2-3 चम्मच कैरामेलाइज्ड सेब डालते हैं, फिर एक और पैनकेक रखते हैं और, डिश को पूरा करने के लिए, इसके ऊपर एक स्कूप वनीला आइसक्रीम रखते हैं। हम इसे एक शानदार चॉकलेट सॉस से सजाते हैं और, यदि चाहें, तो सेबों से बचे हुए कैरमेल सॉस की एक बूंद भी डालते हैं। यह बनावट और स्वाद का संयोजन डेसर्ट को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा, जो विशेष अवसरों और व्यक्तिगत आनंद के क्षणों के लिए एकदम सही है। हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: पैनकेक-150 ग्राम सफेद आटा 350 मिली दूध 50 मिली मिनरल वॉटर या सोडा 2 अंडे एक चुटकी नमक एक चम्मच दालचीनी। भरने के लिए 1 बड़ा सुगंधित सेब या 2 छोटे 200 ग्राम चीनी वनीला एसेंस 80 ग्राम मक्खन

 टैग:  अंडे पैनकेक दूध अंत आटा चीनी सेब शाकाहारी व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजन