बसंत फूल का केक

बसंत फूल केक

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 25 मिनट
पोर्टions की संख्या: 10 सर्विंग्स

बसंत फूल केक एक स्वादिष्ट कृति है, जो बसंत का जश्न मनाने और किसी भी उत्सव की मेज पर रंग और सुंदरता जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है। यह नाजुक केक, जो चीनी के फूलों से सजाया गया है, के अंदर सफेद चॉकलेट और ताजे स्ट्रॉबेरी की एक बारीक क्रीम छिपी हुई है, जो सबसे नाजुक स्वादों को भी प्रसन्न करेगी। यहाँ इसे चरण दर चरण तैयार करने का तरीका है।

स्पंज के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 100 मिली दूध
- 100 मिली तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 वनीला एसेंस

सफेद चॉकलेट क्रीम के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 400 मिली क्रीम
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 100 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी, क्यूब में कटे हुए

सजावट के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम चीनी का पेस्ट (संभवतः रंगीन)
- खाद्य रंग (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी

स्पंज बनाने की विधि:
1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 24 सेमी व्यास के केक पैन को तैयार करें, इसे मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें।
2. एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक वे फूले नहीं और उनका आकार तीन गुना न हो जाए। यह एक आवश्यक कदम है, क्योंकि यह स्पंज की हल्की बनावट को निर्धारित करेगा।
3. धीरे-धीरे तेल और दूध डालें, और मिलाते रहें। वनीला एसेंस मिलाएं।
4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, जब तक यह एकसमान न हो जाए। मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए सावधान रहें।
5. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। स्पंज को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सफेद चॉकलेट क्रीम बनाने की विधि:
1. एक कटोरे में, सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे ज्यादा गर्म न करें।
2. एक अन्य कटोरे में, क्रीम को वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक इसकी स्थिरता मजबूत न हो जाए।
3. पिघली हुई सफेद चॉकलेट को फेटी हुई क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं। अंत में, ताजे स्ट्रॉबेरी के क्यूब्स मिलाएं ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।

केक को असेंबल करना:
1. ठंडे स्पंज को दो या तीन परतों में काटें, आपकी पसंद के अनुसार।
2. परतों के बीच, सफेद चॉकलेट क्रीम की एक उदार परत डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।
3. असेंबली के बाद, सजावट के लिए एक आधार बनाने के लिए पूरे केक को एक पतली क्रीम की परत से ढक दें।

केक को सजाना:
1. एक काम की सतह पर पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ शुगर पेस्ट को लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
2. केक को शुगर पेस्ट से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हवा के बुलबुले न बनें।
3. शुगर पेस्ट से फूल बनाने के लिए खाद्य रंगों का उपयोग करें, जो केक को जीवंत और वसंत जैसा रूप देंगे। आप केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न आकारों और रंगों का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा का सुझाव:
बसंत फूल केक को कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी के साथ पेश करें, जो कलात्मक रूप से बगल में रखे गए हैं। यह केक जन्मदिन, वसंत पार्टियों या बस अपने घर के आराम में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

संभवतः बदलाव:
एक अलग स्पर्श के लिए, आप स्ट्रॉबेरी को जंगली फलों या केले से बदल सकते हैं, और सफेद चॉकलेट क्रीम को काली चॉकलेट या नींबू के स्वाद वाली क्रीम से बदल सकते हैं। यह केक व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

इस बसंत फूल केक की रेसिपी के साथ, आप अपनी मेज पर धूप और खुशी लाएंगे! खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और हर विवरण में अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ें। बधाई हो!

बेस बनाया जाता है और फूल के आकार के पैन में बेक किया जाता है, फिर इसे तीन भागों में काटा जाता है। क्रीम: स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में प्यूरी किया जाता है, एक बर्तन में चीनी और नींबू के रस के साथ रखा जाता है, और जैसे ही वे उबालना शुरू करते हैं, उन्हें 3 मिनट तक छोड़ दिया जाता है, फिर एक तरफ रख दिया जाता है। 400 मिली तरल क्रीम को एक बर्तन में भाप पर रखा जाता है, और जब यह गर्म होता है, तो उसमें टूटे हुए चॉकलेट के टुकड़े डाले जाते हैं, जब तक कि सभी चॉकलेट पिघल न जाए, तब तक मिलाया जाता है, फिर इसे गर्मागर्म स्ट्रॉबेरी प्यूरी पर डाला जाता है। गर्म क्रीम में जिलेटिन भी मिलाया जाता है और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह थोड़ा सेट होना शुरू न कर दे। इस बीच, बाकी 250 मिली क्रीम को अच्छी तरह से फेंट लिया जाता है, और जब स्ट्रॉबेरी क्रीम थोड़ी सेट होने लगती है, तो इसे फेंटे हुए क्रीम के साथ मिलाया जाता है (मिक्सर का उपयोग करके)। यह एक बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट क्रीम है, थोड़ी खट्टी। एक परत केक को उस पैन में रखा जाता है जिसमें इसे बेक किया गया था, इसे केक के सिरप से भिगोया जाता है, जो तीन भागों में बाँटा जाता है। अधिक स्वाद के लिए केक पर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस भी रखे जाते हैं, फिर आधी क्रीम, दूसरी परत, फिर से स्ट्रॉबेरी और फिर क्रीम, और ऊपर तीसरी परत। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दिया जाता है और कुछ घंटों के लिए ठंडा किया जाता है... जिसके बाद इसे एक प्लेट पर पलटा जाता है। इसे फोंडेंट में लपेटने के लिए, पहले एक पतली परत मक्खन लगाई जाती है। इसे फोंडेंट में लपेटा जाता है और फिर उस बुके को रखा जाता है जिसे कुछ दिन पहले बनाया जा सकता है। वसंत फूल केक की रेसिपी लिसा द्वारा प्रस्तावित।

 सामग्री: आधार: 6 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 30 मिली ठंडा पानी, 30 मिली तेल, 20 ग्राम कोको पाउडर, 8 बड़े चम्मच आटा। सिरप: 400 मिली पानी, 200 ग्राम चीनी, 2 पैकेट चॉकलेट कैप्पुचिनो। क्रीम: 650 मिली तरल क्रीम, 300 ग्राम सफेद चॉकलेट, 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 100 ग्राम चीनी, 4 बड़े चम्मच नींबू का रस, 20 ग्राम जिलेटिन 5 बड़े चम्मच गर्म पानी में घुला हुआ।

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