संतरों की चटनी के साथ चिकन

संतरे की चटनी वाला चिकन एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो परिवार के भोजन या विशेष अवसर के लिए आदर्श है। यह व्यंजन चिकन के नाजुक स्वाद को खट्टे फलों की मिठास के साथ मिलाता है, जो स्वादों का एक विस्फोट प्रदान करता है जो किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रसन्न करेगा। यहाँ बताया गया है कि आप इस सरल, लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा को कैसे तैयार कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोषण: 4

सामग्री:
- 1 मध्यम चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 6 ताजे मशरूम, स्लाइस में कटे हुए
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 कप लंबे अनाज का चावल (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप चिकन शोरबा (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 50 ग्राम मक्खन
- एक चुटकी करी
- स्वाद के अनुसार सोया सॉस
- चावल के लिए मसाले, पसंद के अनुसार
- 1 कप संतरे का रस (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 1 कप नींबू का रस (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 1 चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

तैयारी:

1. चिकन की तैयारी: चिकन को साफ करने से शुरू करें, आंतरिक अवशेषों को हटा दें और इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले अच्छी तरह से सुखा लें।

2. प्याज को भूनें: एक बड़े पैन में मक्खन डालें और इसे मध्यम आँच पर पिघलने दें। बारीक कटा प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी और सुगंधित न हो जाए।

3. चावल डालें: उसी पैन में चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे प्याज के साथ 2-3 मिनट तक भूनने दें, ताकि यह मक्खन के स्वाद को सोख ले।

4. चटनी तैयार करना: एक कटोरे में संतरे का रस, नींबू का रस, शहद और सोया सॉस मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह एकसार हो जाए। यह चटनी व्यंजन में एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ देगी।

5. चिकन पकाना: चिकन को पैन में रखें, भुने हुए चावल के ऊपर। चिकन शोरबा और पहले तैयार की गई संतरे की चटनी डालें। एक चुटकी करी और चावल के लिए मसाले छिड़कें। पैन को ढक दें और सब कुछ को धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक पकने दें, जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और रस स्पष्ट न हो जाए।

6. मशरूम डालें: पकाने के लगभग 10 मिनट पहले, कटे हुए मशरूम डालें। ये व्यंजन में एक सुखद बनावट और अतिरिक्त स्वाद जोड़ देंगे।

7. परोसना: एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे पैन से हटा दें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे एक प्लेट पर, मसालेदार चावल और मशरूम के साथ परोसें। आप इसे संतरे या नींबू के स्लाइस से सजाकर अधिक आकर्षक रूप दे सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- विविधताएँ: आप रंग और पोषक तत्वों के लिए गाजर या मिर्च जैसे सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। आप स्वाद को थोड़ा बदलने के लिए टेरियाकी सॉस जैसे विभिन्न प्रकार की चटनी के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।
- खाना पकाने की सलाह: सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पक गया है, इसके लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें, जो मांस के अंदर 75 डिग्री सेल्सियस दिखाना चाहिए।
- वैकल्पिक परोसना: संतरे की चटनी वाला चिकन ताजे हरे सलाद या भाप से पकी सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो एक हल्का और स्वस्थ दोपहर का भोजन बनाता है।

यह संतरे की चटनी वाला चिकन नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने रसोई में एक स्पर्श बारीकी लाना चाहते हैं। शुभ भोजन!

 सामग्री: 1 उपयुक्त मुर्गी, 6 मशरूम, 1 प्याज, 1 कप लंबे अनाज वाला चावल, 1 कप मांस का शोरबा, 50 ग्राम मक्खन, एक चुटकी करी, सोया सॉस, चावल के मसाले, 1 कप संतरे का रस, 1 कप नींबू का रस, 1 चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस।