चिकन मीटलोफ

चिकन ड्रोब एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों से जुड़ा होता है, लेकिन इसे कभी भी खुशी से खाया जा सकता है। यह व्यंजन समय की कसौटी पर खरा उतरा है, यह एक पारंपरिक नुस्खा है जो लोगों को मेज के चारों ओर एकत्र करता है। चिकन के अंगों, ताजे हर्ब्स और मसालों के मिश्रण के साथ, ड्रोब एक ऐसा व्यंजन बन जाता है जो न केवल भोजन को समृद्ध करता है, बल्कि बचपन के स्वादों की याद भी ताजा करता है।

एक रसदार, सुगंधित और स्वाद से भरपूर चिकन ड्रोब बनाने के लिए तैयार हो जाएं! नुस्खा सरल है, लेकिन अंतिम परिणाम आपको एक सच्चे शेफ की तरह महसूस कराएगा। ईस्टर के लिए एकदम सही, लेकिन किसी भी अन्य अवसर के लिए भी, चिकन ड्रोब को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, ताजे सलाद या भुनी हुई रोटी के साथ।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोशने की संख्या: 8

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन लिवर
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 5 अंडे
- 1 प्याज
- 1 लहसुन की कली
- 2 चम्मच चिकन वसा (तेल या मक्खन)
- चिकन के लिए मसाले (थाइम, मीठा मिर्च, आदि)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद

चरण दर चरण: चिकन ड्रोब बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री उबालना:
सबसे पहले, चिकन लिवर और चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धो लें। उन्हें एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में डालें और लगभग 30 मिनट तक उबालें। सुनिश्चित करें कि पानी पूरी तरह से मांस को ढकता है। यह चरण मांस की नाजुकता सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. ठंडा करना और काटना:
जब मांस उबल जाए, तो इसे पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, चिकन लिवर और चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें। आप एक तेज चाकू या मांस काटने की मशीन का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. सब्जियों की तैयारी:
एक पैन में, 2 चम्मच चिकन वसा डालें और बारीक कटे प्याज और कुचले लहसुन को सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। यह संयोजन आपके ड्रोब में गहराई और स्वाद जोड़ देगा।

4. सामग्री मिलाना:
एक बड़े बाउल में, कटा हुआ चिकन लिवर और चिकन ब्रेस्ट, भुना हुआ प्याज और लहसुन, 5 फेंटे हुए अंडे, बारीक कटी हुई हर्ब्स (डिल और अजमोद) और मसाले (नमक, काली मिर्च और चिकन के लिए मसाले) मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर एक बाइट में स्वाद हो।

5. बेकिंग:
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को थोड़ा चिकन वसा के साथ चुपड़ी हुई ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। ट्रे को ओवन में डालें और ड्रोब को लगभग 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से सेट न हो जाए।

6. ठंडा करना और परोसना:
जब ड्रोब तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह आकार बनाए रखने में मदद करेगा और काटने में आसानी होगी। आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, ताजे सब्जियों के सलाद या अचार के साथ।

उपयोगी सुझाव और सुझाव

- शाकाहारी संस्करण: यदि आप शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप मांस को भुने हुए मशरूम और बारीक कटे विभिन्न सब्जियों से बदल सकते हैं। समान बनावट के लिए थोड़ा टोफू डालें।
- वैकल्पिक मसाले: अपने ड्रोब में विदेशी स्वाद जोड़ने के लिए जीरा या धनिया जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग करें।
- परोसना: चिकन ड्रोब दही की चटनी या सरसों के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वादों का एक सुखद विपरीत लाता है।

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग चिकन ड्रोब में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और परोसी गई मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन और अंडों की सामग्री के कारण, ड्रोब प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और हर्ब्स आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य चिकन अंगों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खे में हृदय या गिल्ट का उपयोग कर सकते हैं।

- मैं ड्रोब को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
चिकन ड्रोब को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ठंडा या गर्म करके खाया जा सकता है।

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, ड्रोब को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है और फिर इसे प्लास्टिक रैप या फ्रीजर बैग में अच्छी तरह पैक करें।

निष्कर्ष

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! चिकन ड्रोब केवल एक नुस्खा नहीं है; यह एक पारिवारिक कहानी है, मेज के चारों ओर एकत्र होने का प्रतीक है। मैं आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ और आशा करता हूँ कि आप हर एक बाइट का आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम चिकन लिवर, 1 चिकन ब्रेस्ट, 5 अंडे, 1 प्याज, 1 लहसुन की कलि, 2 चम्मच पोल्ट्री फैट, चिकन मसाले, काली मिर्च, नमक, 1 गुच्छा डिल, 1 गुच्छा अजमोद

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