पीच केक

आड़ू के केक की रेसिपी - किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 55 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 12

यदि आप एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण मिठाई की तलाश में हैं, तो यह आड़ू का केक सही विकल्प है। एक फूले हुए कोको बेस, एक चिकनी आड़ू दही क्रीम, और एक आकर्षक सजावट के साथ, यह केक निश्चित रूप से किसी भी उत्सव के भोजन का सितारा बन जाएगा। नीचे दिए गए चरणों का पालन करें और रेसिपी के रहस्यों को जानें!

सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 180 ग्राम चीनी
- 180 ग्राम आटा
- 2 चम्मच कोको
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 1 कैन आड़ू का कंपोट (लगभग 400 ग्राम)
- 800 मिली आड़ू का दही
- 3 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- 300 मिली क्रीम
- 1 पैकेट बारीक जिलेटिन
- 1 पैकेट वनीला चीनी

सिरप के लिए:
- आड़ू के कंपोट का रस
- 3 चम्मच रम
- 1 पैकेट वनीला चीनी

सजावट के लिए:
- 200 मिली क्रीम
- 2 आड़ू के टुकड़े
- 1 संतरे का रस
- 3 चम्मच आड़ू के कंपोट का रस
- 1 चम्मच जिलेटिन
- फिजालिस फल (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. बेस की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बर्तन में अंडों को चीनी और नमक के साथ 20 मिनट तक फेटें, जब तक मिश्रण तीन गुना नहीं हो जाता और फूला हुआ नहीं हो जाता। यह कदम एक फूले हुए बेस के लिए आवश्यक है।

2. सूखे सामग्रियों को मिलाना: आटे और कोको को एक साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण से हवा न निकले।

3. बेस को बेक करना: मिश्रण को 24 सेमी के केक के टिन में डालें, जिसे मक्खन और आटे से तैयार किया गया है। 25 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक जिसे बीच में डाला गया है, साफ न निकल जाए। बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिड पर छोड़ दें।

4. क्रीम तैयार करना: कंपोट से आड़ू को छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सजावट के लिए दो आधे रखें। एक अन्य बर्तन में, आड़ू का दही मिलाएं और यदि चाहें तो चीनी डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें, फिर इसे डबल बॉयलर में पिघलाएं और दही के मिश्रण में मिलाएं।

5. क्रीम को फेंटना: क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए, फिर इसे आड़ू और दही के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। काटे हुए आड़ू के टुकड़ों को भी सावधानी से मिलाएं।

6. केक को असेंबल करना: बेस को 3 स्लाइस में काटें। सिरप तैयार करने के लिए कंपोट का रस रम और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। इस सिरप से प्रत्येक बेस के स्लाइस को भिगो दें। पहली स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और क्रीम का एक हिस्सा डालें। दूसरी बेस स्लाइस के साथ जारी रखें, फिर एक और क्रीम की परत और अंत में अंतिम बेस स्लाइस के साथ समाप्त करें।

7. ठंडा करना: केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और क्रीम को सेट करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

8. सजाना: परोसने से पहले, बची हुई क्रीम को फेंटें और इसका उपयोग केक को सजाने के लिए करें। ऊपर आड़ू के टुकड़े रखें और यदि चाहें, तो एक आकर्षक रूप के लिए फिजालिस फल जोड़ें।

परोसने का सुझाव: केक को ताजे नोट के लिए आड़ू सॉस या संतरे की सॉस के साथ परोसें। यह आड़ू का केक जन्मदिन, पारिवारिक मिलन या किसी अन्य विशेष अवसर के लिए आदर्श है।

संभावित विविधताएँ: आप अन्य मौसमी फलों को क्रीम में जोड़कर अपने केक को अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे खुबानी या रास्पबेरी, अतिरिक्त स्वाद के लिए। रम के बजाय, आप सिरप को सुगंधित करने के लिए वनीला या बादाम का अर्क उपयोग कर सकते हैं।

यह आड़ू का केक न केवल एक साधारण रेसिपी है, बल्कि आपके जीवन में मिठास लाने का एक शानदार तरीका भी है। हर टुकड़े का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 6 अंडे, 180 ग्राम चीनी, 180 ग्राम आटा, 2 चम्मच कोको, एक चुटकी नमक। क्रीम के लिए: 1 कैन पीच कंपोट, 800 मिली पीच योगर्ट, 3 चम्मच चीनी (वैकल्पिक; मैंने चीनी नहीं डाली क्योंकि मुझे लगा कि पीच योगर्ट काफी मीठा है), 300 मिली तरल क्रीम, 1 पैकेट बारीक जिलेटिन, 1 पैकेट वनीला चीनी केक को भिगोने के लिए, एप्रिकॉट कंपोट का रस, 3 चम्मच रम, 1 पैकेट वनीला चीनी। सजाने के लिए: 200 मिली क्रीम, 2 कटा हुआ पीच, एक संतरे का रस + 3 चम्मच पीच कंपोट का रस, 1 चम्मच जिलेटिन, फिजालिस फल।

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