किवी और पुदीने की आइसक्रीम के साथ मार्गरेट

कीवी और पुदीने की आइसक्रीम के साथ मार्गरेट

आइसक्रीम एक पूर्ण आनंद है, और जब कुरकुरी बनावट को ताज़ा स्वादों के साथ मिलाने की बात आती है, तो कीवी और पुदीने की आइसक्रीम से भरी मार्गरेट वास्तव में विशेष होती है। यह नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट पाक अनुभव में ले जाएगा, जो प्यारी बचपन की यादों को ताज़ा करेगा। तो चलिए, काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 45 मिनट
फ्रीज करने का समय: 3-4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 45 मिनट
पोषण की संख्या: 12 मार्गरेट

सामग्री

मार्गरेट के लिए:
- 150 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 100 ग्राम चीनी (लगभग ½ कप)
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 अंडे (जर्दी और सफेदी अलग करें)
- 20 चम्मच (~250 ग्राम) आटा

आइसक्रीम के लिए:
- 650 ग्राम क्रीम
- 7 चम्मच चीनी
- 4 जर्दी
- 4 चम्मच चीनी (जर्दी के लिए)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 5 कीवी, पके और सुगंधित
- 5 चम्मच पुदीने का सिरप

निर्माण

1. मार्गरेट बनाना:
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। यह मार्गरेट के लिए सही आधार है।

2. अंडे जोड़ना:
जर्दी को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से मिल जाएं।

3. सफेदी को फेंटना:
एक अन्य कटोरे में, सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह कड़ी फोम में न बदल जाए। यह आपके मार्गरेट को हल्का बनाएगा। सावधानी से, इस फोम को जर्दी के मिश्रण पर डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।

4. आटे को मिलाना:
धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें, हल्के से गूंधें जब तक कि आटा हाथों से चिपकना बंद न हो जाए। यदि आटा थोड़ा नरम दिखता है तो चिंता न करें; यह वांछित बनावट है।

5. मार्गरेट बनाना:
आटे के टुकड़े तोड़ें और उन्हें मक्खन से चुपड़े हुए आकार में दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बाद में भरने के लिए बीच में थोड़ा स्थान हो। मार्गरेट को ओवन में लगभग 10-12 मिनट तक सेंकें या जब तक वे सुनहरे और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. आइसक्रीम बनाना:
इस बीच, आइसक्रीम बनाएं। क्रीम को 7 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह ठोस न हो जाए। इसे अच्छे से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

7. जर्दी को पकाना:
एक छोटे बर्तन में, जर्दी को 4 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। इसे धीमी आंच पर रखें, निरंतर हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए। ठंडा होने पर, अगले चरण पर आगे बढ़ें।

8. कीवी तैयार करना:
कीवी को छीलें और एक कांटा से मैश करें। निकले हुए रस को छान लें और पुदीने का सिरप मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

9. सामग्रियों को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, फेंटे हुए क्रीम को ठंडे जर्दी के साथ मिलाएं। मिश्रण को दो हिस्सों में बाँट लें। एक में कीवी और पुदीने का प्यूरी मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते हुए वायुता बनाए रखें। दूसरे हिस्से में वनीला चीनी डालें।

10. आइसक्रीम को संयोजित करना:
एक फ्रीज करने योग्य कंटेनर में, वनीला मिश्रण के 2-3 चम्मच और कीवी मिश्रण के 2-3 चम्मच डालें, परतों को वैकल्पिक रूप से डालें जब तक मिश्रण समाप्त न हो जाए। कंटेनर को ढक दें और इसे 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या जब तक आइसक्रीम ठोस न हो जाए।

11. मार्गरेट को भरना:
जब आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए नरम होने दें। प्रत्येक मार्गरेट को कीवी और पुदीने की आइसक्रीम से भरें, सुनिश्चित करते हुए कि किनारे से बाहर न जाए।

12. परोसना:
प्रत्येक मार्गरेट को एक कैरेमेल की धारा से सजाएं ताकि एक कलात्मक फिनिश हो, फिर तुरंत परोसें या परोसने तक फ्रीजर में रखें।

उपयोगी सुझाव

- कीवी का चुनाव: पके, नरम स्पर्श वाले कीवी का चुनाव करें, ताकि स्वादिष्ट प्यूरी प्राप्त हो सके। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कीवी के प्यूरी में कुछ ताजा पुदीने की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं।
- आइसक्रीम की स्थिरता: यदि आप एक क्रीमी आइसक्रीम चाहते हैं, तो आप आइसक्रीम के मिश्रण में थोड़ा कंडेन्स्ड मिल्क जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: आप अन्य फलों, जैसे आम या स्ट्रॉबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अद्वितीय संयोजन बना सकें। इसके अलावा, आप पुदीने के सिरप को अन्य स्वादों, जैसे नींबू या संतरे के सिरप से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद चीनी के स्थान पर भूरे चीनी का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक गहरा स्वाद प्राप्त हो सके।
- मैं आइसक्रीम को कैसे रखूं? आइसक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में एक महीने तक रखा जा सकता है।
- क्या मैं बिना अंडों के आइसक्रीम बना सकता हूँ? हाँ, आप जर्दी को छोड़ सकते हैं और बिना अंडों के आइसक्रीम बेस का उपयोग कर सकते हैं, क्रीमीनेस के लिए अधिक क्रीम या दही जोड़कर।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। कीवी विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसमें फाइबर भी होता है, जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान करता है। क्रीम कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत है, जो हड्डियों के लिए आवश्यक है।

निष्कर्ष

कीवी और पुदीने की आइसक्रीम के साथ मार्गरेट एक वास्तविक delicacy है जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। तैयारी की प्रक्रिया सरल है, और परिणाम एक परिष्कृत और ताज़ा डेसर्ट है, जो गर्म दिनों के लिए एकदम सही है। अपनी रचना को सोशल मीडिया पर साझा करना न भूलें और हमें बताएं कि यह कैसे बना! बोन एपेटिट!

 सामग्री: मार्गेरिट्स के लिए: 150 ग्राम मक्खन, 1/2 कप चीनी, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 अंडे, ~20 बड़े चम्मच आटा। आइसक्रीम के लिए: 650 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, 7 बड़े चम्मच चीनी, 4 अंडे की जर्दी + 4 बड़े चम्मच चीनी, 2 पैकेट वनीला चीनी, 5 कीवी, 5 बड़े चम्मच पुदीना सिरप।

 टैग:  आइसक्रीम कीवी पुदीना फेंटे हुए क्रीम