झूठी सावरीने

फॉल्स सावरिन - एक मीठी खुशी, बनाने में आसान, विशेष क्षणों के लिए या प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही। यह क्रीम और रास्पबेरी कम्पोट के साथ भरे डोनट्स का यह नुस्खा एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का वादा करता है, जो मीठे प्रेमियों के लिए आदर्श है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

डोनट्स के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 1 कप (लगभग 250 मिली) गर्म दूध
- 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 2 अंडे
- खमीर (लगभग 25 ग्राम या अखरोट के आकार का एक टुकड़ा)
- 1 बड़ा चम्मच रम एसेंस
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच वनीला चीनी
- 1 जार रास्पबेरी कम्पोट (या अन्य पसंद के फल)
- क्रीम (भरने के लिए)
- पसंद की ग्लेज़ (मैंगो सिरप, चॉकलेट या साधारण ग्लेज़)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, खमीर को थोड़ा चीनी, एक बड़ा चम्मच आटा और गर्म दूध के साथ मिलाएं। धीरे से मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि झाग न बन जाए। यह संकेत है कि खमीर सक्रिय है और उपयोग के लिए तैयार है।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटे को डालें और केंद्र में एक गड्ढा बनाएं। उसमें गर्म दूध, पिघला हुआ मक्खन, अंडे, सक्रिय खमीर, रम एसेंस, नमक और वनीला चीनी डालें। एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके, सामग्री को मिलाएं जब तक कि एक समरूप आटा न बन जाए।

3. गूंधना: आटे को एक कार्य क्षेत्र पर स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यह फुलके डोनट्स प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

4. पहली खमी: आटे को थोड़े से तेल से चिकनाई किए हुए कटोरे में डालें, एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए, उठने दें।

5. डोनट्स का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटाई में बेलें। एक गिलास या कटर का उपयोग करके, आटे के गोल टुकड़े काटें। उन्हें कार्य क्षेत्र पर रखें, फिर से ढक दें और 15 मिनट के लिए और उठने दें।

6. तले हुए: एक गहरे पैन या फ्रायर में, मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर तेल गरम करें। डोनट्स को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरें, ताकि तेल एक स्थिर तापमान बनाए रख सके।

7. असेंबली: जब डोनट्स ठंडे हो जाएं, तो उन्हें बीच से धीरे से काटें ताकि एक खोखली जगह बन जाए। प्रत्येक डोनट को रास्पबेरी कम्पोट से भिगोएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से भिगोया गया है। एक पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, खोखली जगह को क्रीम से भरें।

8. सजावट: क्रीम के ऊपर ताजे या कम्पोट रास्पबेरी डालें। आप डोनट्स को मैंगो सिरप, पिघली हुई चॉकलेट या किसी अन्य प्रकार की ग्लेज़ के साथ भी गला सकते हैं।

9. ठंडा करना: डोनट्स को एक प्लेट पर रखें और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह समय डोनट्स को कम्पोट को सोखने और अत्यधिक स्वादिष्ट बनने में मदद करेगा।

सेवा करने के सुझाव: ये फॉल्स सावरिन एक भरपेट भोजन के बाद मिठाई के रूप में उत्कृष्ट होते हैं या पार्टी में परोसे जा सकते हैं। कॉफी या चाय के एक कप के साथ, वे निश्चित रूप से मेज के सितारे बन जाएंगे।

संभावित विविधताएँ: भरने के लिए आड़ू या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग करें। आप आटे में दालचीनी या वनीला जैसे स्वाद भी जोड़ सकते हैं, ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके।

यह सरल और स्वादिष्ट फॉल्स सावरिन नुस्खा निश्चित रूप से आपको मोहित करेगा, आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करेगा। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: डोनट्स: 500 ग्राम आटा, एक कप दूध, एक चम्मच मक्खन, 2 अंडे, अखरोट के आकार की खमीर, एक चम्मच रम एसेंस, एक चम्मच नमक, एक चम्मच वनीला चीनी, एक जार रास्पबेरी कम्पोट, सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम, पसंद की ग्लेज़।

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