खसखस के बीज का केक नाशपाती और स्ट्रॉबेरी के साथ

पोपी, नाशपाती और स्ट्रॉबेरी का केक: एक मीठा व्यंजन जो फलों की नाजुक सुगंध को पोपी के बीजों की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है! यह नुस्खा उन पलों के लिए आदर्श है जब आप अपने परिवार या दोस्तों को एक सुरुचिपूर्ण, लेकिन बनाने में आसान मिठाई से लाड़ प्यार करना चाहते हैं। इसके अलावा, यह त्योहार की मेज पर और रोज़ाना नाश्ते के रूप में परोसने के लिए भी बिल्कुल सही है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

सामग्री

- 5 बड़े अंडे
- 5 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच पोपी बीज
- 5 चम्मच मिनरल वाटर
- 7 चम्मच ताज़ा छनी हुई सफेद आटा
- 3 कठोर नाशपाती
- लगभग 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 2 चम्मच सामोसा आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 3 चम्मच पाउडर चीनी (सजावट के लिए)

पोपी, नाशपाती और स्ट्रॉबेरी केक की कहानी

पोपी, नाशपाती और स्ट्रॉबेरी का केक पाक परंपरा में गहरी जड़ें रखता है, यह सरल सामग्री और सुलभ खाना पकाने की तकनीकों का एक आदर्श संयोजन है। पोपी, एक ऐसा घटक जो अक्सर मिठाइयों में उपयोग होता है, न केवल एक विशिष्ट सुगंध लाता है, बल्कि पर्याप्त पोषण भी प्रदान करता है। दूसरी ओर, नाशपाती और स्ट्रॉबेरी ताजगी और मीठा-खट्टा का एक सुखद विपरीत जोड़ते हैं।

कदम दर कदम

कदम 1: सामग्री तैयार करना

पहला कदम अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करना है। सुनिश्चित करें कि आप जिस कटोरे में काम कर रहे हैं वह पूरी तरह से साफ है, अन्यथा अंडे का सफेद अच्छी तरह से नहीं फेंटेगा।

कदम 2: अंडे के सफेद भाग को फेंटना

एक कटोरे में अंडे का सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। इसे मध्यम गति पर मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फोम में न बदल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग केक को एक हल्की बनावट देगा।

कदम 3: अंडे के पीले भाग को मिलाना

एक अन्य कटोरे में अंडे की जर्दी और चीनी डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। इससे मिश्रण में हवा आएगी, जिससे यह हल्का और फूला हुआ हो जाएगा। इस समय, पोपी के बीज भी डालें।

कदम 4: गीले सामग्री को मिलाना

अंडे के पीले भाग के मिश्रण में धीरे-धीरे मिनरल वाटर डालें, जबकि मिलाते रहें। मिनरल वाटर मिश्रण में थोड़ी फिज़ जोड़ देगा, जो एक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए आदर्श है।

कदम 5: सूखी सामग्री को छानना

एक अन्य कटोरे में, सफेद आटा और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह गांठों को हटाने में मदद करेगा और आटे को हवा में लाएगा, जो केक के अंतिम बनावट के लिए महत्वपूर्ण है।

कदम 6: मिश्रण को मिलाना

अंडे की जर्दी के मिश्रण में, छाने हुए आटे और फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को वैकल्पिक रूप से डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न जाए। हरकतें ऊपर से नीचे होनी चाहिए, ताकि मात्रा बनी रहे।

कदम 7: बेकिंग ट्रे की तैयारी

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाएं और उसे आटे से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह समान रूप से कवर हो। यह कदम केक के ट्रे में चिपकने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।

कदम 8: फलों की तैयारी

नाशपाती को धोकर छिलका और बीज निकालें, फिर इसे ऑक्सीडाइज़ होने से रोकने के लिए थोड़ी नींबू का रस छिड़कें। स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें और डंठल हटा दें। नाशपाती को अपने पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्लाइस में काटें, जबकि स्ट्रॉबेरी को पूरे या आधे में काट सकते हैं।

कदम 9: केक को असेंबल करना

मिश्रण को तैयार बेकिंग ट्रे में डालें और समान रूप से समतल करें। इसके ऊपर सामोसा आटा छिड़कें, फिर यादृच्छिक रूप से फल डालें: नाशपाती और स्ट्रॉबेरी। सामोसा आटा फलों द्वारा छोड़े गए रसों को अवशोषित करने में मदद करेगा, जिससे केक दृढ़ बना रहेगा।

कदम 10: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और केक को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए - यह साफ बाहर आना चाहिए।

कदम 11: ठंडा करना और परोसना

जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे पाउडर चीनी से छिड़कें। केक को काटें और इसे सुगंधित चाय या ताजा बनाए गए कॉफी के साथ परोसें।

व्यावहारिक सुझाव

- स्वाद बढ़ाने के लिए: आप अंडे की जर्दी के मिश्रण में थोड़ी वनीला एसेंस मिला सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण के लिए: अंडों को 1 चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज और 3 चम्मच पानी (10 मिनट के लिए छोड़ दें) के मिश्रण से बदलें।
- भंडारण: केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

पोषण लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। पोपी कैल्शियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जबकि नाशपाती और स्ट्रॉबेरी आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। इसके अलावा, यह मिठाई कई अन्य केक की तुलना में कम मीठा है, जो इसे उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है जो बिना अत्यधिक मिठाई की इच्छा को संतुष्ट करना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! केक बहुपरकारी है; आप सेब, आड़ू या यहां तक कि जंगली फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से फेटा गया है और मिश्रण को ध्यान से मिलाएं ताकि हवा न जाए।

पोपी, नाशपाती और स्ट्रॉबेरी का केक एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसका परिणाम प्रभावशाली है। यह न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके रसोई में रंग और सुगंध भी लाएगा। इसे आजमाएं और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 5 बड़े घर के अंडे, 5 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच खसखस के बीज, 5 बड़े चम्मच मिनरल वाटर, 7 बड़े चम्मच ताज़ा छनी हुई सफेद आटा, 3 कठोर नाशपाती, लगभग 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 2 बड़े चम्मच सूजी, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 1 वायल वनीला एसेंस, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी.

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