डाक के आकार में डोनट्स

जानवरों के आकार के डोनट - छोटे बच्चों (और अन्य) द्वारा पसंदीदा एक विशेषता

कुल समय: 2 घंटे (1 घंटे का खमीर + 30 मिनट की तैयारी + 30 मिनट की तली)
परोसने की संख्या: 20 डोनट

डोनट एक क्लासिक मिठाई है, जो पीढ़ियों से पसंद की जाती है, अक्सर बचपन की सुखद यादों के साथ जुड़ी होती है। इन्हें बनाना केवल एक पाक गतिविधि नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का एक अवसर भी है। इस नुस्खे में, हमने जानवरों के आकार का उपयोग करके एक मजेदार स्पर्श जोड़ा है, ताकि नखरे करने वाले छोटे बच्चे हर काटने का आनंद ले सकें। ये फूले हुए डोनट सुनहरे होने तक तले जाते हैं, जो इंद्रियों के लिए वास्तव में आनंददायक होते हैं।

यहां बताया गया है कि आप इन स्वादिष्ट डोनट को चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं!

सामग्री

- 1 किलोग्राम गेहूं का आटा (संभावित रूप से 550 प्रकार, अधिक चिकनी बनावट के लिए)
- 470 मिलीलीटर गर्म पानी (लगभग गर्म, लेकिन उबला हुआ नहीं)
- 70 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल (या कोई अन्य वनस्पति तेल)
- 1 चम्मच नमक
- 3-4 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोज्य)
- 20 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताज़ा सुगंध के लिए)
- 3 पैकेट वैनिला चीनी (या 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट)
- तलने के लिए पर्याप्त तेल (लगभग 1 लीटर)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (स्वाद के अनुसार वैनिला के साथ मिलाया)

आटे की तैयारी

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, खमीर को 100 मिलीलीटर गर्म पानी और 1 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि फोम न बन जाए, जो यह संकेत करता है कि खमीर सक्रिय है।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, आटे को छानें और उसमें नमक, शेष चीनी, नींबू का छिलका और वैनिला चीनी डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर का मिश्रण, तेल और शेष गर्म पानी डालें। लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए।

3. गूंधना: आटे को एक आटे से छिड़की हुई कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और 10-15 मिनट तक गूंधें, जब तक एक लचीला और चिकना आटा न बन जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न करें।

4. खमीर उठाना: आटे को थोड़ा तेल लगे कटोरे में रखें, इसे एक साफ तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें, और इसे लगभग 1 घंटे के लिए या इसके आकार के दोगुना होने तक गर्म स्थान पर उठने दें।

डोनट का आकार देना

5. आटे को बेलना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़की हुई कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें।

6. काटना: जानवरों के आकार के मोल्ड का उपयोग करके (जैसे, घोड़े, क्रिसमस के पेड़, दिल, फूल), डोनट्स काटें। सुनिश्चित करें कि मोल्ड को चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगे।

7. दूसरी बार खमीर उठाना: कटे हुए डोनट्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और उन्हें 30 मिनट तक उठने दें।

डोनट्स को तलना

8. तेल गरम करना: एक गहरे पैन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक छोटे से आटे के टुकड़े को फेंकें; यदि यह तैरता है और चिढ़ता है, तो तेल तैयार है।

9. तला जाना: एक स्पैचुला की मदद से, गर्म तेल में सावधानी से डोनट्स डालें, एक बार में 2-3, ताकि वे भीड़ न जाएं। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक या सुनहरे होने तक तले। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकालें।

10. सजाना: थोड़ी देर ठंडा होने के बाद, डोनट्स पर वैनिला के साथ मिलाई गई पाउडर चीनी छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

डोनट्स के पीछे की कहानी

विभिन्न आकार और आकार के डोनट हमेशा खुशी और मेलजोल के प्रतीक रहे हैं। चाहे उन्हें जन्मदिन, त्योहारों या बस एक मीठे नाश्ते के रूप में परोसा जाए, ये सभी के चेहरे पर मुस्कान लाते हैं। इन डोनट्स का खेल-खेल वाला आकार न केवल ध्यान आकर्षित करता है, बल्कि बच्चों की कल्पना को भी उत्तेजित करता है, हर भोजन को एक साहसिक कार्य में बदल देता है।

सेवा के सुझाव

ये डोनट्स स्वादिष्ट और सरल हैं, लेकिन इन्हें वैनिला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है ताकि यह और भी शानदार अनुभव हो सके। इसके अलावा, आप जाम या क्रीम के साथ एक छोटे से "डिपिंग" प्लेट को तैयार कर सकते हैं ताकि स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सूखे खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं। 20 ग्राम ताजा खमीर के बजाय 7 ग्राम सूखे खमीर का उपयोग करें।
- मैं डोनट्स को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं या चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। आप डोनट्स को तला हुआ करने के बजाय बेक भी कर सकते हैं।
- क्या मैं डोनट्स को फ्रीज कर सकता हूँ? बिल्कुल! डोनट्स को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें या ओवन में थोड़ा गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ

ये डोनट कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। उपयोग किए गए आटे से फाइबर मिलता है (विशेष रूप से यदि आप साबुत अनाज का विकल्प चुनते हैं), और नींबू का छिलका प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है। हालाँकि, यदि इसे सीमित मात्रा में खाया जाए, तो यह अधिकतर एक विशेषता होती है न कि एक मुख्य खाद्य पदार्थ।

संभावित विविधताएँ

- भरवां डोनट: डोनट्स को तलने से पहले, आप प्रत्येक आकार के बीच में एक चम्मच जाम या नुटेला डाल सकते हैं।
- स्वादयुक्त डोनट: नींबू के छिलके के बजाय संतरे के छिलके या दालचीनी का उपयोग करके एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और प्रियजनों के साथ बिताए गए हर पल का आनंद लें! जानवरों के आकार के डोनट न केवल एक मिठाई हैं, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव भी हैं। बोन एपेटिट!

आटे को आटा, पानी, तेल, नमक, चीनी, नींबू का छिलका और वनीला से गूंधा जाता है (मैं इसे ब्रेड मशीन में डालता हूँ और इसे 1 घंटे या उससे अधिक समय तक उठने देता हूँ)। एक शीट बेलकर इच्छित आकार में काटा जाता है (हमने इसे घोड़ों, छोटे पेड़ों, दिलों, फूलों, चूजों आदि के आकार में काटा)। इन्हें बहुत गर्म तेल में तले जाते हैं। इन्हें वनीला के साथ मिलाए गए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और प्लास्टिक की चादर से ढके प्लेट पर रखा जाता है, और अगले दिन ये और भी फूले हुए होते हैं।

 सामग्री: 1 किलोग्राम आटा, 470 मिली पानी, 70 मिली तेल, 1 चम्मच नमक, 3-4 चम्मच चीनी, 20 ग्राम खमीर, नींबू का छिलका, 3 वनीला फल, पाउडर चीनी + 2 वनीला फल (एक अधिक सुगंधित स्वाद के लिए), तलने के लिए तेल।

 टैग:  आटा तेल चीनी