तिल और खसखस के साथ चिकन ब्रेस्ट
तिल और खसखस के साथ चिकन ब्रेस्ट - एक कुरकुरी और स्वादिष्ट व्यंजन
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 4
परिचय
एक साधारण सामग्री, जैसे चिकन ब्रेस्ट, को विशेष पाक अनुभव में बदलने वाली रेसिपी खोजें। यहां, चिकन ब्रेस्ट तिल और खसखस के कुरकुरे आवरण में लिपटा होता है, जो मांस की नाजुकता और बीजों की कुरकुराहट के बीच एक आदर्श विपरीत बनाता है। यह रेसिपी मुख्य व्यंजन या ऐपेटाइज़र दोनों के रूप में आदर्श है, और निश्चित रूप से आपके भोजन का पसंदीदा बन जाएगा। यदि आप थोड़ी तीखापन जोड़ना चाहते हैं, तो थोड़ा मिर्च प्रयोग करने में संकोच न करें!
आवश्यक सामग्री
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 4 बड़े चम्मच तिल
- 4 बड़े चम्मच खसखस
- 8 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- चिकन के लिए मसाला (या नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों का मिश्रण)
- तलने के लिए तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)
पकाने के चरण
1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसे अंगुली की चौड़ाई के टुकड़ों में काटें और 3-4 सेंटीमीटर लंबा काटें। ये आकार मांस के समान रूप से पकने में मदद करेंगे।
2. मसाला लगाना
चिकन ब्रेस्ट पर विशेष चिकन मसाला या मसालों, नमक और काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर किया गया है ताकि स्वाद बढ़ सके।
3. बैटर तैयार करना
एक कटोरे में, दो अंडों को खट्टा क्रीम, सरसों और थाइम के साथ मिलाएं। फिर आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान और थोड़ा गाढ़ा बैटर न बन जाए।
4. तिल और खसखस के मिश्रण तैयार करना
दो अलग-अलग कटोरियों में, तिल को ब्रेडक्रंब की आधी मात्रा के साथ मिलाएं और खसखस को दूसरी आधी मात्रा के साथ मिलाएं। इससे चिकन ब्रेस्ट के लिए एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनेगा।
5. मांस को लपेटना
चिकन ब्रेस्ट के आधे टुकड़े लें, उन्हें अंडे के बैटर में डालें, फिर तिल और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में लपेटें। दूसरे आधे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, लेकिन इस बार खसखस और ब्रेडक्रंब के मिश्रण का उपयोग करें।
6. तलना
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि पैन में भीड़ न हो, ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से तला जा सके।
7. अतिरिक्त तेल निकालना
तले हुए चिकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो सके। यह कदम कुरकुरी और गैर-चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
8. परोसना
तिल और खसखस के साथ चिकन ब्रेस्ट को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। यह अचार, लहसुन मेयोनेज़ या मिर्च सॉस के साथ शानदार है। इस व्यंजन के लिए उत्तम साइड डिश साधारण चावल या ताजगी से भरी सलाद है।
उपयोगी सुझाव
- मसालेदार संस्करण: यदि आपको तीखा पसंद है, तो अंडे के बैटर में थोड़ा मिर्च डालें या तले जाने से पहले चिकन के टुकड़ों पर मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें।
- सामग्री में विविधता: आप विभिन्न बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चिया बीज या कद्दू के बीज, ताकि अलग बनावट और स्वाद मिल सके।
- ओवन में पकाना: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप 200 डिग्री सेल्सियस पर चिकन के टुकड़ों को 20-25 मिनट तक भून सकते हैं, समय के मध्य में पलटते रहें।
- पेय के साथ: यह व्यंजन सूखे सफेद शराब या ताजा बनी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा है।
पोषण संबंधी जानकारी
यह तिल और खसखस के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, जो चिकन ब्रेस्ट से आती है, और तिल और खसखस से स्वस्थ वसा शामिल है। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वाद और पोषण को एक साथ लाना चाहते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जमी हुई चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघल जाए और काटने और मसाला लगाने से पहले अच्छी तरह से सूख जाए।
- मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप बचे हुए चिकन ब्रेस्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
- क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप मसाले की मात्रा को कम कर सकते हैं या छोटे बच्चों के लिए मिर्च को छोड़ सकते हैं।
निष्कर्ष
तिल और खसखस के साथ चिकन ब्रेस्ट केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह विभिन्न स्वादों और बनावटों को एक साथ लाने वाला एक पाक अनुभव है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और हर स्वादिष्ट बाइट का आनंद लेने के लिए। चाहे आप इसे विशेष भोजन के ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या तेज़ रात के खाने के मुख्य व्यंजन के रूप में, परिणाम हर बार उतना ही स्वादिष्ट होगा। शुभ भोजन!
सामग्री: एक चिकन ब्रेस्ट 2 अंडे 1 बड़ा चम्मच आटा 1 चम्मच खट्टा क्रीम 1 चम्मच सरसों 1 चम्मच थाइम 4 बड़े चम्मच तिल 4 बड़े चम्मच पोपी बीज 8 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब चिकन के लिए मसाला तलने के लिए तेल
