सफेद केक

नारियल और चेरी के साथ सफेद केक की रेसिपी

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो नारियल और चेरी के साथ सफेद केक एकदम सही विकल्प है! यह रेसिपी वनीला के नरम बेस को समृद्ध क्रीम और रसदार चेरी की खट्टेपन के साथ जोड़ती है। यह एक ऐसा केक है जो निश्चित रूप से किसी भी मिठाई प्रेमी के दिल को जीत लेगा। आइए मैं आपको कदम दर कदम बताता हूँ कि इसे कैसे तैयार करें ताकि आप एक शानदार परिणाम प्राप्त कर सकें!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 375 ग्राम आटा
- 120 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 2 अंडे
- 1 ½ बड़े चम्मच (कुटा हुआ) अमोनिया जो 6 बड़े चम्मच गर्म दूध में घुला हो

क्रीम के लिए:
- 670 मिली दूध
- 70 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 80 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम सफेद चॉकलेट (क्यूब्स में काटी हुई)
- 170 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 50 ग्राम नारियल
- 1 जार चेरी का कम्पोट (छाना हुआ)

कदम दर कदम तैयारी

कदम 1: बेस की तैयारी

1. सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में आटा और पाउडर चीनी डालें। उसमें कटे हुए मक्खन और अंडे डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक कि मिश्रण समान न हो जाए।
2. अमोनिया डालें: गर्म दूध में अमोनिया को घोलें और इसे मिश्रण में डालें। आटे को गूंधें जब तक यह लचीला न हो जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा हो, तो आप थोड़ा आटा डाल सकते हैं।
3. आटे को बांटें: आटे को 3 समान भागों में बांटें।

कदम 2: बेस को बेक करना

1. ट्रे तैयार करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें।
2. बेस को बेलें: आटे की छिड़की हुई सतह पर, प्रत्येक भाग को पतली परत में बेलें।
3. बेस को बेक करें: परतों को ट्रे के पीछे रखें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कदम 3: क्रीम तैयार करना

1. दूध को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं: एक बाउल में कुल दूध का 100 मिली डालें। उसमें कॉर्नस्टार्च और 80 ग्राम चीनी डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।
2. दूध उबालें: एक पैन में बाकी दूध को मक्खन, पाउडर चीनी और सफेद चॉकलेट के साथ गर्म करें। लगातार मिलाते रहें जब तक मक्खन और चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाएं।
3. क्रीम को गाढ़ा करें: पैन में कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। नारियल डालें और अच्छे से मिलाएं। क्रीम को ठंडा होने दें।

कदम 4: केक को असेंबल करना

1. केक को परत करें: एक प्लेट पर पहले केक की परत रखें। इसके ऊपर आधी क्रीम फैलाएं, फिर अच्छी तरह से छानी हुई चेरी की एक परत डालें।
2. दूसरे परत के साथ जारी रखें: दूसरी परत रखें, बाकी की क्रीम और फिर से चेरी डालें। अंतिम परत के साथ समाप्त करें।
3. पूरा करना: केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें और इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा करें, बेहतर है कि रात भर ठंडा करें ताकि स्वाद मिल जाए।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री के लिए चयन: एक समृद्ध क्रीम प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता का मक्खन उपयोग करें। सफेद चॉकलेट को गहरे चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो।
- फल का विकल्प: आप उष्णकटिबंधीय नोट जोड़ने के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं जैसे आड़ू या अनानास।
- सजावट: ऊपर नारियल के गुच्छे या कद्दूकस की हुई चॉकलेट जोड़ें ताकि आकर्षक दिख सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह केक कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के बीच संतुलन प्रदान करता है, प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है। नारियल फाइबर और खनिज जोड़ता है, जबकि चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C में समृद्ध होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से पहले ही असेंबल करना बेहतर होता है। परतों को अलग से फ्रीज किया जा सकता है।

2. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके, लेकिन इसका बनावट अलग होगा।

3. मैं बिना डेयरी के क्रीम कैसे बना सकता हूँ?
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, बादाम का दूध या नारियल का दूध और शाकाहारी मक्खन का उपयोग करें।

सेवा और संयोजन

यह नारियल और चेरी का सफेद केक वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। एक गर्म पेय, जैसे फल चाय या एस्प्रेसो, इस मिठाई की मीठास को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अंत में, यह नारियल और चेरी का सफेद केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो खुशी और यादों को लाता है। चाहे आप इसे एक पार्टी में परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपने शेफ के दस्ताने पहनें और चलो इस स्वादिष्टता का आनंद लें!

 सामग्री: 3 शीट के लिए: 375 ग्राम आटा, 120 ग्राम मक्खन, 4 चम्मच पाउडर शुगर, 2 अंडे, 1 1/2 चम्मच (स्तर) अमोनिया को 6 चम्मच गर्म दूध में घुला हुआ। क्रीम के लिए: 670 मिली दूध, 70 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 80 ग्राम दानेदार चीनी, 70 ग्राम सफेद चॉकलेट, 170 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम पाउडर शुगर, 50 ग्राम नारियल, 1 जार चेरी का कम्पोट।

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