सरसों की चटनी में बेकन के साथ अंडे

बेकन और सरसों की सॉस के साथ अंडे - सप्ताहांत के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन!

यदि आप अपने प्लेट में थोड़ी सी आराम और स्वाद लाना चाहते हैं, तो बेकन और सरसों की सॉस के साथ अंडों की रेसिपी सही विकल्प है! यह स्वादिष्ट संयोजन अंडों की मलाईदारता को बेकन की स्मोक्ड सुगंध के साथ जोड़ता है, सब कुछ एक सरसों की सॉस में जो एक परिष्कृत नोट लाता है। यह एक विशेष ब्रंच या परिवार के साथ रात्रिभोज के लिए एक आदर्श व्यंजन है, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 500-750 ग्राम आलू (गरम रखने के लिए लाल या पीले प्रकार के आदर्श)
- 6-8 अंडे (ताजे अंडे चुनें, preferably देसी)
- 6-8 स्लाइस बेकन (यह सुनिश्चित करें कि वे उच्च गुणवत्ता के हों)
- 1 कली लीक (नाज़ुक और कुरकुरी स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए जंगली मक्खन चुनें)
- 1 बड़ा चम्मच आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- 250 मिलीलीटर शोरबा (चिकन या सब्जियों का, preferably घर का बना)
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (क्रीमी सॉस के लिए)
- 2 बड़े चम्मच सरसों (अधिक तीव्र स्वाद के लिए डीजन सरसों का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच तेल (तलने के लिए)
- काली मिर्च, चीनी (वैकल्पिक), नमक (स्वादानुसार)
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद (रंग और ताजगी के लिए)

बनाने की विधि

1. आलू उबालें: सबसे पहले आलू को छीलें, फिर उन्हें लगभग 3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें। उन्हें नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम न हों। यह कदम सही बनावट पाने के लिए महत्वपूर्ण है!

2. अंडे उबालें: एक अन्य बर्तन में अंडे डालें और उन्हें पानी से ढक दें। उन्हें 10 मिनट तक उबालें ताकि वे कठोर हो जाएं। उबालने के बाद, तुरंत उन्हें ठंडे पानी में डाल दें ताकि पकना रुक जाए। यह ट्रिक आपको उन्हें छीलने में आसान बनाएगी।

3. लीक तैयार करें: लीक को साफ करें और इसे पतले टुकड़ों में काटें। मध्यम आंच पर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें और लीक डालें। इसे 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह नरम और हल्का कारमेलाइज न हो जाए। यह व्यंजन में शानदार सुगंध जोड़ता है।

4. सरसों की सॉस तैयार करें: उसी पैन में, 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और इसे पिघलने दें। आटा छिड़कें और एक मिनट तक जोर से मिलाएं ताकि एक रॉक्स बन जाए। धीरे-धीरे शोरबा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। सॉस को 5 मिनट तक उबालने दें। फिर, खट्टा क्रीम और सरसों डालें, अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी डालें ताकि अम्लता संतुलित हो सके।

5. बेकन में अंडे तैयार करें: प्रत्येक उबले हुए अंडे को एक स्लाइस बेकन में लपेटें। एक अलग पैन में तेल गरम करें और बेकन में लिपटे अंडों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक।

6. व्यंजन को असेंबल करें: तले हुए अंडों को एक गहरे प्लेट में रखें, ऊपर से सरसों की सॉस और भूनी हुई लीक डालें। अच्छी तरह से सूखे आलू को साइड में रखें और ताजे कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें ताकि सुगंध और रंग बढ़ सके।

सेवा के सुझाव

ये बेकन और सरसों की सॉस के साथ अंडे ताजे हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं। आप भोजन के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी का साथ दे सकते हैं, ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे।

टिप्स और ट्रिक्स

- शाकाहारी संस्करण: यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप बेकन को मैरिनेटेड टोफू के स्लाइस से बदल सकते हैं, जिसे कुरकुरा होने तक तला जाए।
- सॉस को गाढ़ा करना: यदि आप अधिक गाढ़ी सॉस पसंद करते हैं, तो आप रॉक्स में एक अतिरिक्त बड़ा चम्मच आटा डाल सकते हैं।
- स्वाद में सुधार: सरसों की सॉस में कुछ बूँदें नींबू का रस डालें, ताकि एक अधिक अम्लीय और ताज़गी भरा नोट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की सरसों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार की सरसों का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पूरे दाने की सरसों एक दिलचस्प बनावट के लिए या शहद की सरसों एक मीठा नोट के लिए।

2. मैं उबले हुए अंडों को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
उबले हुए अंडों को आप फ्रिज में 1 सप्ताह तक रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हों, ताकि वे फ्रिज में गंधों को अवशोषित न करें।

3. कौन सी साइड डिश अच्छी हैं?
आलू के अलावा, आप भाप में पकी हुई ब्रोकोली या ग्लेज़्ड गाजर भी परोस सकते हैं, जो व्यंजन में रंग और पोषक तत्व जोड़ते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि आलू ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। लीक फाइबर, विटामिन और खनिज जोड़ता है, और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। इसके अलावा, सरसों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह पाचन में मदद कर सकती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें। बेकन और सरसों की सॉस के साथ अंडे निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी, हर कौर में खुशी और स्वाद लाएगी! शुभ भोजन!

 सामग्री: 500-750ग्राम आलू, 6-8 अंडे, 6-8 स्लाइस बेकन, 1 लीक, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच आटा, 250मिलीलीटर शोरबा, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच सरसों, 2 बड़े चम्मच तेल, काली मिर्च, चीनी (वैकल्पिक), नमक, 2 बड़े चम्मच अजमोद।