पोलिश ईस्टर केक

एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, पहला कदम बैटर का ध्यान रखना है। एक बड़े कटोरे में, हम आवश्यक सामग्री जोड़ते हैं: आटा, चीनी, पिघला हुआ मक्खन, अंडे, दूध, बेकिंग पाउडर और स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक। हम इन सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करते हैं। छिड़काव से बचने के लिए कम गति से शुरू करना महत्वपूर्ण है, और फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाना जब तक हम एक गाढ़ा, चिकना और समरूप पेस्ट प्राप्त नहीं कर लेते। इसकी स्थिरता एक मोटी क्रीम के समान होनी चाहिए, ताकि इसे केक के सांचे में आसानी से फैलाया जा सके।

जब बैटर तैयार हो जाए, तो हम केक के सांचे पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम एक स्प्रिंगफॉर्म पैन चुनते हैं, जो हमें केक को ठंडा होने के बाद आसानी से निकालने में मदद करेगा। हम पैन के अंदर को मक्खन की एक पतली परत से चिकना करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह चिपकने से रोकने के लिए समान रूप से वितरित है। फिर, हम सावधानी से पैन के नीचे और दीवारों पर आटे का छिड़काव करते हैं, इसे घुमाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आटा सभी कोनों को कवर करता है। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बेकिंग के बाद केक को निकालने में मदद करेगा।

पैन तैयार करने के बाद, हम बैटर को उसमें डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है। हम सतह को चिकना करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करते हैं, ताकि केक बेकिंग के दौरान समान रूप से उठे। अब, हम पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रख सकते हैं। बेकिंग का समय आमतौर पर 30 से 45 मिनट के बीच होता है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करना अच्छा है कि केक तैयार है। हम टूथपिक को केक के केंद्र में डाल सकते हैं; अगर यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक किया गया है।

केक को ओवन से निकालने के बाद, हम इसे उसके पैन में लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं, फिर इसे सावधानी से पैन से निकालते हैं और ठंडा करने की रैक पर ले जाते हैं। यहाँ, हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं इससे पहले कि हम इसे सजाएँ या परोसें। इस केक को विभिन्न टॉपिंग, ताजे फलों या व्हीप्ड क्रीम के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें!

 सामग्री: एक सामान्य 200 मिलीलीटर के गिलास का माप के रूप में उपयोग किया जाता है। आटा: 1 गिलास आटा, 1/2 गिलास पाउडर चीनी, 1 अंडा, 1/2 गिलास दूध, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच अच्छे कोको, 1/2 पैकेट सुगंधित मार्जरीन, 1 पैकेट वैनिला। क्रीम पनीर: 1/2 किलोग्राम मीठा पनीर, 1/2 पैकेट सुगंधित मार्जरीन, 2 अंडे की जर्दी, 1 गिलास पाउडर चीनी, 1 वैनिला पुडिंग।

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