गोभी और मांस की पाई

खट्टे पत्तागोभी और मांस की पाई - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स की संख्या: 6

यदि आप एक भरपूर और स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश कर रहे हैं, तो खट्टे पत्तागोभी और मांस की पाई सही विकल्प है। यह सरल नुस्खा सब्जियों की ताजगी को मांस की समृद्धि के साथ जोड़ता है, और धूम्रपान किए गए बेकन का जोड़ इसे एक अद्वितीय स्वाद देता है, जो एक उत्सव के भोजन के लायक है। यहाँ इसे चरण दर चरण कैसे तैयार करें।

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 150 ग्राम क्रीम चीज़
- 7 बड़े चम्मच दूध
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:
- 1 छोटा पत्तागोभी, बारीक कटा हुआ (400-500 ग्राम)
- 400 ग्राम पीसने का सूअर का मांस या 200 ग्राम धूम्रपान किया हुआ बेकन
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 4 अंडे
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, जीरा

निर्देश

1. भरने की तैयारी: मांस को भूनने से शुरू करें। बिना तेल डाले मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें क्यूब्स में कटे सूअर का मांस या धूम्रपान किया हुआ बेकन डालें। हल्का भूरा होने तक पकाएं। मांस को पैन से निकालें और बचे हुए वसा को सुरक्षित रखें।

2. प्याज को भूनना: उसी पैन में, कटा हुआ प्याज डालें और बचे हुए वसा में भूनें। जब तक यह पारदर्शी न हो जाए तब तक पकाएं, फिर इसे निकाल लें और मांस के साथ अलग रख दें।

3. पत्तागोभी की तैयारी: उसी पैन में बारीक कटी पत्तागोभी डालें। यदि आवश्यक हो, तो चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा तेल डाल सकते हैं। नमक, काली मिर्च और जीरा डालकर पत्तागोभी को भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें। इसे नरम करने में मदद के लिए कुछ बड़े चम्मच पानी डालें। जब तक पत्तागोभी नरम न हो जाए तब तक जारी रखें।

4. सामग्री का संयोजन: एक बार जब पत्तागोभी नरम हो जाए, तो मांस और प्याज को फिर से पैन में डालें। स्वादों को मिलाने के लिए मिश्रण को और 5 मिनट तक पकाएं।

5. पेस्ट्री की तैयारी: एक बड़े कटोरे में क्रीम चीज़, दूध, तेल, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान, लेकिन बहुत चिपचिपा न हो। यदि आटा बहुत नरम है, तो आप थोड़ा आटा मिला सकते हैं।

6. पाई को इकट्ठा करना: आटे को आटे वाली सतह पर लगभग 8 मिमी मोटा बेलें। इसे बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, केवल नीचे को ढकते हुए, किनारों को नहीं।

7. मिश्रण की तैयारी: एक अन्य कटोरे में अंडों को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, फिर पत्तागोभी और मांस के मिश्रण को जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।

8. पाई को बेक करना: पाई के आटे के ऊपर पत्तागोभी और मांस का मिश्रण डालें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक पाई सुनहरी और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए।

9. परोसना: एक बार बेक हो जाने पर, पाई को काटने से पहले थोड़ी ठंडी होने दें। आप इसे गर्म परोसने का विकल्प चुन सकते हैं, एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ, या आप इसे कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं ताकि आटा नरम हो सके।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप चिकन या टर्की जैसे विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक हल्का संस्करण बनाने के लिए। आप स्वादों को बढ़ाने के लिए अतिरिक्त मसाले जैसे पैपरिका या लहसुन भी जोड़ सकते हैं।
- संग्रहण: पाई को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।
- परोसने का सुझाव: पाई को ताजे पत्तागोभी सलाद या अचार के साथ परोसें ताकि बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत हो।

यह खट्टा पत्तागोभी और मांस की पाई एक साधारण व्यंजन से अधिक है - यह वास्तव में एक दावत है जो परंपरा और नवाचार को एक साथ लाती है। प्रयोग करें और हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: आटे के लिए: 150 ग्राम क्रीम पनीर, 7 चम्मच दूध, 6 चम्मच तेल, 300 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। भरावन के लिए: 1 छोटा बारीक कटा हुआ पत्तागोभी (400-500 ग्राम), 400 ग्राम minced पोर्क या स्मोक्ड हैम, 1 बड़ा प्याज, 4 अंडे, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, जीरा।

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