भूमध्यसागरीय पास्ता

एक स्वादिष्ट टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट रेसिपी तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले आवश्यक सामग्री एकत्र करते हैं। आपको 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, एक बड़ा प्याज, दो पके टमाटर, 3-4 चम्मच जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, साथ ही विभिन्न जड़ी-बूटियाँ जैसे तुलसी या ओरेगैनो की आवश्यकता होगी, जो आपके व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगी।

पहला कदम सामग्री को तैयार करना है। प्याज को पतले स्लाइस में काटें, सुनिश्चित करें कि टुकड़े समान हैं ताकि समान रूप से पक सकें। फिर, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें, ताकि वे जल्दी पक जाएं और सॉस से स्वाद को अवशोषित करें।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटे हुए प्याज को डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए और अपनी सुगंध छोड़ दे। यह आपके व्यंजन के स्वाद का आधार बनाएगा।

जब प्याज भुन जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे तेल और प्याज से समान रूप से ढक जाएं। चिकन को पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और सभी तरफ से अच्छी तरह से भुना जाए, लगभग 5-7 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, इसलिए यदि आपके पास बहुत सारे चिकन हैं, तो इसे दो बैचों में पकाने की सिफारिश की जाती है।

एक बार जब चिकन भुन जाए, तो टमाटर डालने का समय है। टमाटरों को मध्यम टुकड़ों में काटें और उन्हें पैन में डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। टमाटर अपना रस छोड़ देंगे और एक स्वादिष्ट सॉस बनाएंगे। नमक, काली मिर्च और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों से स्वाद बढ़ाएं। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप टमाटरों की अम्लता को संतुलित करने के लिए एक चम्मच चीनी भी डाल सकते हैं।

डिश को ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। इस प्रकार, स्वाद मिल जाएंगे और चिकन नरम हो जाएगा। अंत में, स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।

सर्विंग को सरलता से, चावल या पास्ता के साथ, या ताजे सलाद के साथ किया जा सकता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि भरपूर भी होगा, और मांस और टमाटरों का संयोजन आपके प्लेट में धूप लाएगा। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: जैतून का तेल, लाल प्याज, बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट, बिना गुठली की काली जैतून, पास्ता (मैंने पेनने रिगेट का उपयोग किया), ताजा तुलसी, नमक, काली मिर्च