तितली केक - राजनयिक

मारिपोसा केक - एक मीठा जो आपकी इंद्रियों को खुश कर देगा

कौन नहीं चाहता एक नाजुक केक, जो न केवल स्वाद कलियों के लिए खुशी हो, बल्कि एक असली कला का काम भी हो? मारिपोसा केक, अपने साधारण और किफायती बेस के साथ, हल्की डिप्लोमैट क्रीम और ताजे फलों के साथ मिलकर, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा, बल्कि किसी भी मेज को उत्सव के पल में बदल देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3-4 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 12

मारिपोसा केक का इतिहास एक आकर्षक है, जो विभिन्न संस्कृतियों की मीठी परंपराओं से प्रेरित है, जहां क्रीम और फलों वाले केक हमेशा खुशी और जश्न का प्रतीक रहे हैं। जन्मदिन, शादियों या दोस्तों के साथ बस एक बैठक की बात हो, यह केक हमेशा स्वागत है।

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 2 अंडे
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप तेल
- 2 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

डिप्लोमैट क्रीम के लिए:
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप दूध
- 3 अंडे
- 1/2 किलो क्रीम
- 3-4 पैकेट वैनिला शुगर
- 20 ग्राम जिलेटिन, 1/2 कप गर्म पानी या फलों के रस में घुला हुआ (2 पैकेट Dr. Oetker जिलेटिन)
- फल (अनानास, केले, संतरे - जो आपको सबसे पसंद है उसे चुनें)

एक कदम एक कदम, चलिए कुकिंग एडवेंचर शुरू करते हैं:

1. बेस तैयार करना:
- एक बड़े बाउल में दो अंडे तोड़ें। चीनी डालें और 2-3 मिनट के लिए फेंटें, जब तक मिश्रण झागदार और हल्का रंग का न हो जाए।
- दूध और तेल डालें। समय बचाने के लिए, दोनों को एक साथ डालना सबसे अच्छा है।
- आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानें और धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर से मिलाते हुए, जब तक मिश्रण समान न हो जाए।
- बैटर को बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक ट्रे में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें - अगर यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है!

2. डिप्लोमैट क्रीम तैयार करना:
- एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में, अंडों को चीनी के साथ भाप पर फेंटें। मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक फेंटते रहें, जो एक सॉस की तरह हो।
- दूध डालें और मिश्रण को आग पर रखें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे न जमें। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें।
- इस बीच, जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें, गांठें बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
- क्रीम को फेंटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे मक्खन में न बदलें। जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो घुला हुआ जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, फेंटे हुए क्रीम और वैनिला शुगर को मिलाएं, सब कुछ को स्पैटुला से मिलाएं।

3. केक को असेंबल करना:
- जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। एक समान कट प्राप्त करने के लिए, आप एक दांतदार चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
- एक ट्रे तैयार करें जिसमें एक कार्डबोर्ड को फॉयल में ढका हुआ हो, जो इच्छित आकार में काटा गया हो (उदाहरण के लिए, तितली के पंख)।
- पहले आधे बेस को ट्रे में रखें और आधी डिप्लोमैट क्रीम डालें। क्रीम के ऊपर छोटे टुकड़ों में कटे हुए फल (अनानास, केले, संतरे) डालें।
- बाकी क्रीम से ढक दें और दूसरे आधे बेस को रखें। केक को ठंडा करने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम सेट हो जाए।

4. केक को सजाना:
- जब केक सेट हो जाए, तो इसे ट्रे से निकालें। दोनों आधों पर एक पतली परत मक्खन लगाएं ताकि वे एक साथ जुड़ जाएं।
- केक को फंडेंट से ढकें, जिसे आप पाउडर चीनी, पानी और जिलेटिन से आसानी से बना सकते हैं। सजावट के विवरण में फंडेंट से बने दिल या फूल शामिल हो सकते हैं, और जादू का एक स्पर्श जोड़ने के लिए, आप "फेयरी पाउडर" (नींबू का रस और चीनी) भी छिड़क सकते हैं।
- केक के बीच में एक छोटी गुड़िया या प्यारा सजावट रखना न भूलें, ताकि एक मजेदार रूप दे सकें!

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप केक को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप क्रीम में स्वाद जैसे वैनिला या रम का अर्क जोड़ सकते हैं।
- क्लासिक जिलेटिन के बजाय, आप फल जिलेटिन के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद जोड़ सकें।
- मारिपोसा केक फल चाय या स्पार्कलिंग वाइन के साथ बिल्कुल मेल खाता है, जिससे पल में एक अतिरिक्त शान मिलती है।

पोषण संबंधी जानकारी:
मारिपोसा केक का एक भाग लगभग 300-350 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए फलों और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है। यह फलों की सामग्री के कारण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो इसे एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! मौसमी फल या जो आप पसंद करते हैं, खरीदें।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे प्लास्टिक की फिल्म से ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।
- अगर बेस नहीं उठता है तो मुझे क्या करना चाहिए? सुनिश्चित करें कि आप ताजा आटा का उपयोग कर रहे हैं और बेकिंग पाउडर समाप्त नहीं हुआ है।

मारिपोसा केक के हर काटने के साथ, आपको ऐसा महसूस होगा जैसे आप एक विशेष अवसर का जश्न मना रहे हैं, और खूबसूरत यादें आपके दिल में रहेंगी। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए इस स्वादिष्टता का आनंद लेते हैं!

 सामग्री: बेस - 2 अंडे - 1 कप चीनी - 1/2 कप दूध - 1/2 कप तेल - 2 कप आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। डिप्लोमैट - 1/2 कप चीनी - 1/2 कप दूध - 3 अंडे - 1/2 किलोग्राम व्हिप्ड क्रीम - 3-4 पैकेट वनीला शुगर - 20 ग्राम जिलेटिन को आधे कप गर्म पानी या फलों के रस में घोलें (10 ग्राम के 2 पैकेट Dr. Oetker जिलेटिन) - फल (अनानास, केले, संतरे)

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