अनानास स्पाइरल केक

अनानास स्पाइरल केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई, जो किसी भी पर्व के लिए एकदम सही है

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

अनानास स्पाइरल केक एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है जो अनानास के उष्णकटिबंधीय स्वाद को एक चिकनी क्रीम पनीर और कुरकुरी बिस्किट की परत के साथ जोड़ता है। यह एक मिठाई है जो न केवल शानदार दिखती है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो इसे परिवार या दोस्तों के साथ मिलने के लिए आदर्श बनाता है।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 200 ग्राम बिस्किट (डाइजेस्टिव या लेडीफिंगर)
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

क्रीम पनीर के लिए:
- 400 ग्राम क्रीम पनीर (कमरे के तापमान पर)
- 200 मिली क्रीम
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 1 कैन अनानास (लगभग 400 ग्राम, सिरप में)

सजावट के लिए:
- ताजा या कैन में अनानास के स्लाइस
- कोको या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. बिस्किट के बेस की तैयारी: सबसे पहले, बिस्किट को एक खाद्य प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक वे बारीक पाउडर न बन जाएं। पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक आप एक नम मिश्रण न प्राप्त कर लें। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आप बिस्किट को एक बैग में डालकर बेलन से पीस सकते हैं।

2. बेस बनाना: 22-24 सेमी व्यास के एक गोल केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। बिस्किट के मिश्रण को टिन के नीचे समान रूप से फैलाएं, अच्छी तरह से दबाकर एक कॉम्पैक्ट बेस बनाएं। टिन को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठोस हो जाए।

3. क्रीम पनीर बनाना: एक बड़े बाउल में, क्रीम पनीर को पाउडर चीनी और वैनिला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं जब तक यह एक चिकनी और समरूप क्रीम न बन जाए। एक अन्य बाउल में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियाँ न बन जाएं। धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम को क्रीम पनीर में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि हवा न निकल जाए।

4. केक को असेंबल करना: कैन से अनानास को छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे क्रीम पनीर में डालें और धीरे से मिलाएं। बिस्किट के बेस को फ्रिज से निकालें और उसके ऊपर क्रीम पनीर डालें। सतह को समतल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

5. स्पाइरल बनाना: बचे हुए क्रीम से स्पाइरल पैटर्न बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, ताकि केक में सजावटी रूप हो। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

6. परोसना: जब केक अच्छे से ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और ताजा या कैन में अनानास के स्लाइस से सजाएं। आप ऊपर से कोको या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं ताकि एक अधिक परिष्कृत रूप प्राप्त हो सके।

उपयोगी सुझाव:
- आप अन्य फलों का उपयोग करके नुस्खा को बदल सकते हैं, जैसे आड़ू, कीवी या स्ट्रॉबेरी, एक दिलचस्प स्वाद संयोजन के लिए।
- यदि आप कम मीठा केक चाहते हैं, तो आप क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।

व्यक्तिगत नोट: यह अनानास स्पाइरल केक पार्टियों में परोसने के लिए एकदम सही है, बल्कि परिवार के लिए विशेष अवसर पर भी। मैं सिफारिश करता हूं कि आप इसे एक दिन पहले बनाएं, ताकि स्वाद पूरी तरह से विकसित हो सकें। हर स्लाइस का आनंद लें एक गिलास ठंडी नींबू पानी या सुगंधित चाय के साथ!

बिस्कुट के लिए सामग्री से एक आटा बनाया जाता है, जिसे ध्यान से पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे में डाला जाता है। 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें। इसके बाद, एक साफ, नम रसोई तौलिया का उपयोग करते हुए, जो सीधे ट्रे पर रखा जाता है, इसे मजबूती से कार्य सतह पर उलटा कर दिया जाता है। बेकिंग पेपर को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है और धीरे से लुढ़का जाता है। एक क्रीम बनाई जाती है जिसमें मस्कारपोन, खट्टा क्रीम, रस, चीनी और जिलेटिन शामिल होते हैं, जिसे पहले भिगोया गया और फिर कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव या बैन-मैरी में पिघलाया गया। अनानास की रिंग को अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। 200 मिलीलीटर व्हिप्ड क्रीम को फेंटकर अनानास के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है। व्हिप्ड क्रीम और अनानास का मिश्रण मस्कारपोन के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। स्पंज केक को खोला जाता है और कैन में रखे अनानास के रस से भिगोया जाता है। पूरी मिश्रण को खोले गए स्पंज पर फैलाया जाता है। फिर, एक बड़े, लंबे चाकू से, क्रीम के साथ लेपित बिस्किट की शीट को 4 सेमी चौड़ी पट्टियों में काटा जाता है। एक केक प्लेट पर, बिस्किट के टुकड़ों को एक सर्पिल आकार में लपेटा जाता है, जिसमें क्रीम अंदर होती है। समाप्त करने से पहले, केक को एक घंटे के लिए ठंडा किया जाता है, जिसके बाद शेष (200 मिली) कड़ी फेंटे हुई क्रीम के साथ केक को सजाया जाता है। नारियल के टुकड़ों को सूखी कढ़ाई में हल्का भुना जाता है और फिर केक के बाहरी किनारे और केंद्र में थोड़ा सा छिड़का जाता है। ताजा अनानास को काटकर केक को अनानास के टुकड़ों और नारियल की प्रालिन से सजाया जाता है। अनानास स्पाइरल केक का नुस्खा सावा लॉरा द्वारा नुस्खा फोरम पर प्रस्तावित किया गया था। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: बिस्किट बेस के लिए: 6 अंडे, 180 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 100 ग्राम आटा, 100 ग्राम स्टार्च, 4 चम्मच कोको, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर। भरावन के लिए: 500 ग्राम मास्करपोन, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 नींबू का रस, 250 ग्राम चीनी, 9 सफेद जिलेटिन की चादरें, 400 मिली तरल क्रीम, 1 कैन अनानास (850 मिली)। इसके अलावा: 2-4 चम्मच नारियल के टुकड़े, ताजा अनानास, नारियल प्रालाइन।

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