Plum और Citrus का पुडिंग वनीला क्रीम के साथ
प्लम स्वादिष्ट और सुगंधित फल हैं, जो एक स्वादिष्ट मिठाई में बदलने के लिए बिल्कुल सही हैं। प्लम को तैयार करने से शुरू करें, उन्हें आधा काटें और बीज हटा दें। उन्हें एक बर्तन में रखें और संतरे और नींबू के रस जैसे साइट्रस जूस डालें, जो प्लम की प्राकृतिक मिठास के साथ ताजगी और सुखद विपरीत लाएगा। फलों के स्वाद को बढ़ाने के लिए तीन चम्मच चीनी डालें और सब कुछ उबालने लाएँ। प्लम को 10 मिनट तक उबालने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएँ।
जब प्लम नरम हो जाएँ और एक चिकनी प्यूरी में बदल जाएँ, तो धीरे-धीरे सूजी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। मिश्रण को और 4 मिनट तक उबालें, जब तक सूजी तरल को अवशोषित न कर ले और एक समरूप मिश्रण में बदल जाए।
एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक दृढ़, चमकदार फोम न बना ले। यह महत्वपूर्ण है कि ये अंडे के सफेद भाग प्लम के मिश्रण में तब जोड़े जाएँ जब यह गर्म हो, लेकिन बहुत गर्म न हो, ताकि वे ठोस न हों। एक स्पैटुला का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को धीरे से मिलाएँ, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
एक और बर्तन में, 850 मिलीलीटर दूध को एक फटी हुई वनीला फली के साथ उबालें, जो दूध में एक समृद्ध स्वाद भर देगी। इस बीच, एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी, आटे और 150 मिलीलीटर दूध के साथ फेंटें, जब तक कि एक क्रीमी और समरूप मिश्रण न बन जाए। जब दूध उबलने लगे, तो अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें, गुठलियाँ बनने से रोकने के लिए जोर से हिलाएँ। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और उबालने लगे। सावधान रहें, क्योंकि अगर आप लगातार नहीं हिलाते हैं, तो यह बर्तन के तले में चिपक सकता है।
अब आपके पास दो स्वादिष्ट घटक हैं: थोड़ा मीठा प्लम प्यूरी और एक महीन वनीला क्रीम। आप मिठाई को परतों में इकट्ठा कर सकते हैं, प्लम प्यूरी और वनीला क्रीम के बीच बारी-बारी से, या आप प्रत्येक घटक को अलग से परोस सकते हैं, ताजा प्लम के कुछ स्लाइस के साथ सजाकर एक आकर्षक रूप देने के लिए। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह बनावट और स्वादों का एक विस्फोट भी है, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है।
सामग्री: 1 किलोग्राम प्लम (बीज निकालने के बाद तौले गए) 3 चम्मच चीनी दो संतरे का रस एक नींबू का रस 550 मिली पानी 180 ग्राम सूजी 6 अंडे की सफेदी फिर: 1 लीटर दूध आधी वनीला फली या 3 पैकेट वनीला चीनी 8 चम्मच चीनी 6 चम्मच आटा 6 अंडे की जर्दी
टैग: दूध आटा चीनी फलों नींबू संतरे plum शाकाहारी व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजन
