सूजी का केक

सेमोलिना केक एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आपको कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है लेकिन आपके पास खरीदारी करने का समय या मन नहीं होता। सरल और सुलभ सामग्री के साथ, यह नुस्खा आपको एक आश्चर्यजनक रूप से अच्छे परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा, जो सभी को प्रभावित करेगा। प्रत्येक कदम का पालन करना आसान है, और अंत में आपके पास एक क्रीमी मिठाई होगी, जिसमें हल्का बनावट और वनीला और बादाम का स्वादिष्ट स्वाद होगा।

कुल समय: 3 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल)
परोषण की संख्या: 12

सामग्री:
- 300 ग्राम वनीला बिस्कुट
- 200 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम सेमोलिना
- 500 मिली दूध
- 1 पैकेट वनीला फ्लेवर्ड पुडिंग
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 वनीला एसेंस
- 1 बादाम एसेंस
- 1 अंडा
- 1 पैकेट जिलेटिन (लगभग 10 ग्राम)

चरण 1: बिस्कुट का आधार तैयार करना
एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके बिस्कुट को कुचलने से शुरू करें। यदि आपके पास प्रोसेसर नहीं है, तो आप बिस्कुट को कुचलने के लिए एक प्लास्टिक बैग और बेलन का उपयोग कर सकते हैं। बिस्कुट को एक बारीक पाउडर में बदलना चाहिए। एक कटोरे में, मक्खन को पिघलाएं और वनीला एसेंस डालें। थोड़ा मिलाएं, फिर कुचले हुए बिस्कुट को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके एक समान पेस्ट प्राप्त करें।

चरण 2: क्रस्ट बनाना
24 सेमी व्यास के स्प्रिंगफॉर्म पैन का चयन करें और बिस्कुट का पेस्ट डालें, अपनी उंगलियों से मजबूती से दबाकर एक समान क्रस्ट बनाएं। सुनिश्चित करें कि यह कॉम्पैक्ट है और पूरे सतह को कवर करता है। भरने की तैयारी करते समय पैन को फ्रिज में रखें।

चरण 3: सेमोलिना भरने की तैयारी
एक पैन में, सेमोलिना और दूध डालें। गांठ बनने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। चीनी और बादाम का एसेंस डालें। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक सेमोलिना दूध को अवशोषित न कर ले और गाढ़ा होना शुरू न हो जाए, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 4: अंडे का सफेद भाग फेंटना
अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को कड़क होने तक फेंटें, फिर इसे धीरे-धीरे सेमोलिना मिश्रण में जोड़ें, एक स्पैटुला का उपयोग करके और नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए हवा को बनाए रखें।

चरण 5: केक को पूरा करना
फ्रिज से पैन निकालें और सेमोलिना मिश्रण को बिस्कुट के क्रस्ट पर समान रूप से डालें। एक समान रूप देने के लिए सतह को हल्का सा समतल करें। पैन को फिर से फ्रिज में डालें।

चरण 6: पुडिंग तैयार करना
एक और कटोरे में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग तैयार करें। एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो 100 मिली ठंडे पानी (गर्म किया गया, लेकिन उबालने के बिना) में पहले से घुली जिलेटिन डालें। पुडिंग को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से सेमोलिना के स्तर पर डालें।

चरण 7: अंतिम ठंडा करना
केक को फिर से फ्रिज में रखें और कम से कम 2 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर, ताकि जिलेटिन सेट हो सके और सभी परतों को जोड़ सके।

सेवा और विविधताएँ
स्वाद के लिए, आप केक को ताजे फलों से सजाते हुए, जैसे रास्पबेरी या आड़ू के टुकड़े, और ऊपर से कद्दूकस किए हुए चॉकलेट के साथ सजा सकते हैं। आप एसेंस के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, बादाम के एसेंस को संतरे के एसेंस से बदलकर एक साइट्रस स्वाद के लिए।

यह सेमोलिना केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, पार्टियों से लेकर दोस्तों के साथ अनौपचारिक मुलाकातों तक। थोड़ी धैर्य और ध्यान के साथ, आप एक साधारण लेकिन प्रभावशाली मिठाई प्राप्त करेंगे जो सभी स्वाद कलियों को आकर्षित करेगी। शुभ भोजन!

 सामग्री: 300 ग्राम वनीला बिस्कुट, 200 ग्राम मक्खन, सूजी, दूध, 1 वनीला पुडिंग, वनीला चीनी, चीनी, वनीला एसेंस, बादाम एसेंस, एक अंडा, एक पैकेट जिलेटिन।

 टैग:  बिस्कुट