भरवां प्याज

एक स्वादिष्ट और सुगंधित भरवां प्याज और चावल और मांस की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम प्याज को छीलने से शुरू करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि हम सबसे बड़े और स्वस्थ प्याज को चुनें ताकि हम उन्हें बिना नुकसान पहुंचाए भर सकें। छीलने के बाद, हम प्याज का केंद्र निकाल देंगे, केवल 2-3 बाहरी पत्ते छोड़कर, ताकि उनका आकार बना रहे और भरने में आसानी हो। प्याज को नरम करने और भरने में आसान बनाने के लिए, हम उन्हें लगभग 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में blanch करेंगे। यह कदम प्याज की कड़वाहट को भी दूर करने में मदद करेगा।

इस बीच, हम चावल का ध्यान रखेंगे। हम चावल को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोते हैं, फिर इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालते हैं। पकने के बाद, हम इसे छान लेंगे और पूरी तरह से ठंडा होने देंगे। चावल हमारी भराई का आधार होगा, और इसकी बनावट पकवान को स्थिरता प्रदान करेगी।

एक बड़े कटोरे में, हम ठंडे चावल को minced सूअर या बीफ के साथ मिलाएंगे, पसंद के अनुसार। हम स्वाद के अनुसार मसाले जोड़ेंगे, जैसे नमक, काली मिर्च, पपरिका और जड़ी-बूटियों जैसे डिल या थाइम। हम ताजा कटा हुआ अजमोद भी जोड़ेंगे, जो ताजगी का स्वाद और एक रंगीन स्पर्श देगा। मिश्रण को अच्छी तरह से समरूप किया जाएगा ताकि हर एक भराई का भाग स्वाद से भरा हो।

अब, हम प्याज को भरने पर आगे बढ़ेंगे। सावधानी से, हम प्रत्येक blanch प्याज को लेंगे और इसे चावल और मांस के मिश्रण से भरना शुरू करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि हम प्याज को किनारे तक न भरें, क्योंकि भराई बेकिंग के दौरान फैल जाएगी। सभी प्याज भरने के बाद, हम उन्हें एक बेकिंग डिश में रखेंगे, जिसे हम चिपकने से रोकने और एक समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए एक धागा जैतून का तेल डालेंगे।

डिश को पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-40 मिनट के लिए रखा जाएगा, या जब तक प्याज सुनहरे और कोमल नहीं हो जाते। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें सावधानी से ओवन से निकालेंगे और पकवान को पूरा करेंगे। एक तेज चाकू से, हम प्रत्येक प्याज के शीर्ष को सावधानी से हटा देंगे, और अंदर हम बारीक कटी हुई टमाटर डालेंगे, जो अतिरिक्त अम्लता और ताजगी लाएंगे।

अंत में, हम ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़केंगे, जो धीरे-धीरे पिघलेगा, एक स्वादिष्ट और क्रीमी परत प्रदान करेगा। हम प्याज के शीर्ष को फिर से रखेंगे, जिससे पनीर ओवन में 5-10 मिनट और पिघल सके। इस प्रकार, भरवां प्याज न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि आकर्षक भी होंगे, ताजा सलाद या सॉटेड सब्जियों के साथ परोसे जाने के लिए तैयार होंगे। यह पकवान न केवल स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि किसी भी भोजन में उत्सव का माहौल भी लाता है। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: सूखी प्याज - 4-5 पीस (उपयुक्त) टमाटर की पेस्ट - 200 ग्राम धनिया - 1 गुच्छा कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम चावल - 2 चम्मच तेल - 2 चम्मच नमक, काली मिर्च मसाले कद्दूकस किया हुआ चीज़ - 100 ग्राम

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