भरवां चिकन जांघें

एक स्वादिष्ट भरवां चिकन जांघ बनाने के लिए, हम पहले चिकन जांघों की त्वचा को सावधानी से अलग करना शुरू करेंगे। यह कदम एक ऐसा स्थान बनाने के लिए आवश्यक है जहाँ हम उस स्वादिष्ट भराई को डालेंगे जो अंतिम व्यंजन को विशेष स्वाद देगी। अपनी अंगुली या लकड़ी के चम्मच के हैंडल का उपयोग करके, हम सुनिश्चित करते हैं कि त्वचा बरकरार रहे, ताकि हम तले जाने के दौरान मांस की रसदारता न खोएं।

इसके बाद, हम भराई तैयार करने में लग जाते हैं। हम एक ताजा ज़ुचिनी लेते हैं, जिसे हम छोटे टुकड़ों में काटते हैं। यह हमारे व्यंजन में ताजगी और स्वाद का एक टुकड़ा जोड़ेगा। फिर, हम पनीर लेते हैं, जो एक बड़े कद्दूकस पर आसानी से कद्दूकस किया जा सकता है, और इसे कटी हुई ज़ुचिनी के ऊपर डालते हैं। हम मिश्रण को नमक, काली मिर्च और एक चम्मच सूखे तुलसी से मसाला देते हैं। यदि हम अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो हम ताजा तुलसी का विकल्प चुन सकते हैं, जिसे हम बारीक काटेंगे। इस सुगंधित मिश्रण के साथ, हम सावधानी से चिकन जांघों को भरते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें अधिक न भरें, क्योंकि त्वचा तले जाने के दौरान फट सकती है। एक बार भर जाने पर, हम त्वचा को धागे से सीते हैं या इसे टूथपिक्स से सुरक्षित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अच्छी तरह से बंद रहे।

एक बड़े पैन में, हम 150 मिलीलीटर तेल गर्म करते हैं और भरवां जांघों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनते हैं। यह चरण न केवल एक सुखद बनावट जोड़ता है, बल्कि स्वादों के विकास में भी योगदान करता है। भूनने के बाद, हम जांघों को पैन से निकालते हैं और उन्हें एक तरफ रख देते हैं।

उसी तेल में, हम ब्रोथ जोड़ते हैं, जिसे हम नमक, काली मिर्च और तुलसी के साथ मसाला देते हैं, ताकि स्वादों को बढ़ाया जा सके। अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम तले हुए जांघों को पैन में वापस डालते हैं और पर्याप्त मांस ब्रोथ या पानी डालते हैं ताकि वे आंशिक रूप से ढक जाएं। हम सब कुछ को धीमी आंच पर उबालने देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम समय-समय पर स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

एक बार जब जांघें पक जाएं और नर्म हो जाएं, तो हम क्रीमी सॉस का ध्यान रखते हैं। अलग से, हम एक चम्मच आटे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं, धीरे-धीरे उस रस के साथ पतला करते हैं जिसमें जांघें पकी थीं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम सॉस को जांघों पर डालते हैं और इसे अंतिम उबालने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि स्वाद एकीकृत हो जाएं।

यह व्यंजन विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, जैसे उबले हुए आलू, आलू की प्यूरी या पास्ता, प्रत्येक विकल्प एक स्वादिष्ट पाक उत्सव में योगदान करता है। इसलिए, इस स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खे से अपने परिवार या दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हो जाएं, जो निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: चिकन जांघें 150 ग्राम। भेड़ का पनीर या पनीर 1 ज़ुकीनी ताजा या सूखा तुलसी काली मिर्च, नमक 250 ग्राम। खट्टा क्रीम 150 मिली ब्रोथ 1 चम्मच आटा 150 मिली तेल

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