डबल किंडर पिंगुई

त्वरित मिठाई: डबल किंडर पिंगुई

कौन एक ऐसे केक का विरोध कर सकता है जो बचपन की सुखद यादों को ताजा करता है? डबल किंडर पिंगुई एक मिठाई है जो चॉकलेट के स्वाद को मलाईदार बनावट के साथ पूरी तरह से जोड़ती है, जो पूरे परिवार के लिए एक खुशी है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, प्रसिद्ध लौरा अडामाचे द्वारा प्रेरित है, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, चाहे वह एक पार्टी हो, जन्मदिन हो या बस घर पर एक विशेष रात। चलो इस मिठाई को बनाने के रोमांच में चलते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 8 मिनट (प्रत्येक शीट के लिए 4 मिनट)
- ठंडा करने का समय: 1 घंटा
- कुल: 1 घंटा और 38 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 16

सामग्री

शीट के लिए:
- 120 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 120 ग्राम अंडे का सफेद भाग (लगभग 4 सफेद भाग)
- 120 ग्राम पाउडर चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 5-6 बड़े चम्मच कोको (गुणवत्ता की, गहन स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम तरल क्रीम (बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता की क्रीम चुनें)
- 3 बड़े चम्मच शहद (प्राकृतिक मिठास के लिए)

निर्माण के चरण

1. शीट तैयार करना:
सबसे पहले, ओवन को 180°C (स्थैतिक मोड) या 160°C (वेंटिलेटेड मोड) पर प्रीहीट करें। यह कदम बाहरी कुरकुरी और आंतरिक नरम परफेक्ट शीट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

एक बड़े कटोरे में, मक्खन और पाउडर चीनी डालें। मध्यम गति पर मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। यह आपके शीट का स्वादिष्ट आधार होगा।

एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। एक मजबूत फोम प्राप्त करने के लिए एक साफ बर्तन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मक्खन और चीनी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, ध्यान से मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने। अंत में, आपको एक समान और फूली हुई मिश्रण प्राप्त होगा।

आटे को दो बराबर भागों में बाँटें। एक बेकिंग ट्रे (30x40 सेमी) को बेकिंग पेपर से ढकें। आटे के पहले आधे हिस्से को ट्रे में फैलाएं, और एक स्पैचुला से समतल करें। ओवन में 4 मिनट के लिए बेक करें, फिर ठंडा करने के लिए ट्रे को निकालें। दूसरे आधे आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

2. क्रीम की तैयारी:
एक ऊँचे कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत न हो जाए। शहद डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक क्रीम वांछित स्थिरता पर न पहुँच जाए। सुनिश्चित करें कि आप बिना एडिटिव्स की प्राकृतिक क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, ताकि असली स्वाद मिल सके।

3. केक को असेंबल करना:
एक बार जब शीट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक शीट को आधे में काटें, जिससे चार शीट प्राप्त हों। प्रत्येक टुकड़े पर एक उदार मात्रा में क्रीम फैलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक शीट पर क्रीम समान रूप से वितरित हो।

एक बार जब आप केक को असेंबल कर लेते हैं, तो इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वादों को मिलाने और गहन करने की अनुमति देता है।

4. परोसना:
फ्रिज से केक को निकालें और इसे चौकोर टुकड़ों में काटें। आप इसे थोड़ी सी कटी हुई चॉकलेट या कोको के साथ सजाकर एक आकर्षक दृश्य प्रभाव दे सकते हैं।

शेफ की सलाह
यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक सुखद विपरीत के लिए, आप क्रीम की परतों के बीच या केक के ऊपर कुछ ताजे बेरी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक अंडे के सफेद भाग के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और मक्खन से स्वस्थ वसा शामिल करता है। शहद एक प्राकृतिक मिठास और एंटीऑक्सीडेंट लाता है। इसे संयम में खाने पर, आप बिना अतिरिक्त कैलोरी के एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं शहद के बजाय अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप शहद के बजाय पाउडर चीनी या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम में स्वाद में थोड़ा अंतर होगा।

2. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में प्लास्टिक की चादर से ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि सूख न जाए।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काटना बेहतर है। इसे एक सील करने योग्य फ्रीजर बैग में रखें, और जब आप इसे परोसना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप क्रीम में नट्स, हेज़लनट्स या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं। इससे एक कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद मिलेगा।

परोसना
डबल किंडर पिंगुई एक कप ताजे बने कॉफी या फल के चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो मिठाई की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत लाता है।

तो, अब और इंतजार न करें! सामग्री इकट्ठा करें और अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट केक का आनंद लें, जो आपको मुस्कान और सुंदर यादें देगी। शुभ भोजन!

हम पत्तों को तैयार करते हैं: हम मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं, फिर फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को जोड़ते हैं और मिलाते हैं। इस मिश्रण में, हम 6 बड़े चम्मच कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। प्राप्त मिश्रण को दो भागों में बाँटते हैं। मिश्रण के आधे हिस्से को बेकिंग पेपर पर ट्रे में फैलाते हैं और 4 मिनट के लिए बेक करते हैं। जब पत्ता तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें और दूसरे आधे हिस्से के लिए भी यही करें। हम क्रीम तैयार करते हैं: हम क्रीम को अच्छी तरह फेंटते हैं, शहद डालते हैं और क्रीम के गाढ़ा होने तक मिलाते हैं। अब हम केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। हम पत्तों को आधा काटते हैं और प्रत्येक पत्ते पर क्रीम की एक परत डालते हैं। असेंबल करने के बाद, इसे एक घंटे के लिए ठंडा करते हैं। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और वर्गों में काटें। शुभ भोजन!! मैं इसे जल्द ही फिर से बनाऊंगा क्योंकि यह अद्भुत है।

 सामग्री: फोम: 120 ग्राम मक्खन 120 ग्राम अंडे का सफेद भाग (4 अंडे के सफेद भाग) 120 ग्राम पाउडर चीनी 120 ग्राम आटा 5-6 बड़े चम्मच कोको 1 चम्मच बेकिंग पाउडर क्रीम: 200 ग्राम तरल क्रीम 3 बड़े चम्मच शहद

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