जाम और नट्स के साथ कार्मेन केक
जाम और नट्स के साथ कार्मन केक एक स्वादिष्ट नुस्खा है जो ताजे नट्स के समृद्ध स्वाद को फल जाम की मिठास के साथ जोड़ता है, जिससे किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट डेसर्ट बनता है। यह केक पतझड़ के मौसम में आदर्श है, जब नट्स अपनी ताजगी के चरम पर होते हैं, लेकिन इसे सर्दियों में भी आनंद लिया जा सकता है, जब एक आरामदायक डेसर्ट की मांग बढ़ जाती है। कार्मन केक बनाना सरल है, और सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं, जिससे यह किसी भी रसोइये के लिए सुलभ हो जाता है, चाहे अनुभव का स्तर कोई भी हो।
शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 200 ग्राम पिसे हुए नट्स, 200 ग्राम चीनी, 4 अंडे, 200 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम खुबानी या प्लम जाम (आपकी पसंद के अनुसार) और स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट। केक बनाने का पहला कदम अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करना है। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आप एक दृढ़ फोम प्राप्त न करें, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।
एक अन्य कटोरे में, जर्दी को पिसे हुए नट्स और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को मिलाएं। जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो मेरिंग्यू डालें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।
एक फूले हुए बैटर के बाद, एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण का आधा भाग ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। फिर, खुबानी या प्लम जाम डालें, इसे बैटर के ऊपर समान रूप से फैलाएं। जाम को शेष बैटर से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से वितरित है। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले।
एक बार तैयार होने पर, केक को ट्रे में ठंडा होने दें, फिर आप इसे वर्गों या हीरे के आकार में काट सकते हैं। साधारण रूप से या पाउडर शुगर के साथ छिड़का हुआ, जाम और नट्स के साथ कार्मन केक निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। स्वाद एकदम सही मिश्रण में मिलते हैं, और बनावट नम और नरम होती है, जिससे यह ठंडी सर्दी की रातों या परिवार और दोस्तों के साथ मिलने-जुलने के लिए एक आदर्श मिठाई बन जाती है। यह नुस्खा सिर्फ एक साधारण केक नहीं है, बल्कि एक वास्तविक स्वाद विस्फोट है जो हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा।
1. अंडों को चीनी, वैनिला चीनी और नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे फूले नहीं और उनका आकार दोगुना न हो जाए। 2. धीरे-धीरे दही, वैनिला एसेंस और तेल मिलाते रहें। 3. अंत में, आटा डालें। 4. इस मिश्रण में से 1 बड़ा चम्मच निकालें, 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें और एक सख्त आटे की गेंद बनाएं। 5. मिश्रण को एक छोटे 22/28 सेमी के बेकिंग टिन में डालें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है, और इसे 175 डिग्री पर प्रीहीट ओवन में रखें। 6. लगभग 20-25 मिनट बाद, टिन को बाहर निकालें और केक पर मोटी जाम की परत लगाएं। 7. मोटे कटे हुए अखरोट छिड़कें और आटे की गेंद को ऊपर से कद्दूकस करें। 8. टिन को फिर से 10-15 मिनट के लिए डालें। 9. यह तब दिखाई देता है जब यह किनारों पर भूरे रंग का होता है और टिन से हट जाता है। जाम और अखरोट के साथ कार्मेन केक को गर्मागर्म नहीं काटना चाहिए। इसे टिन में अच्छी तरह से ठंडा करने दें और फिर एक तेज चाकू से सावधानी से वर्गों में काटें।
सामग्री: सामग्री: 250 ग्राम आटा; 3 अंडे; 230 ग्राम चीनी; 200 ग्राम प्राकृतिक डैनोन दही; 100 मिली तेल; 1 पैकेट वनीला चीनी; 1 चम्मच भरपूर बेकिंग पाउडर; कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका; एक चुटकी नमक; वनीला सार; 50-100 ग्राम अखरोट; जैम।
