Chicken Ficatei, Altfel
एक स्वादिष्ट चिकन लिवर रेसिपी तैयार करने के लिए, हम एक सुगंधित मरीनड बनाने से शुरू करते हैं जो लिवर को एक स्वादिष्ट पकवान में बदल देगा। एक ऊँचे बाउल में, सोया सॉस को सिरके के साथ मिलाएं, उसमें पिसी हुई मिर्च, लॉरेल की पत्तियाँ और चार लहसुन की कलियाँ डालें, जिन्हें आप पतले स्लाइस में काटते हैं। ये सामग्री लिवर को एक समृद्ध और तीव्र स्वाद देने के लिए मिलती हैं, और मरीनड लिवर के नाजुक मांस में समा जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कौर में स्वाद भरा हो।
एक बार जब आपके पास मरीनड हो जाए, तो चिकन लिवर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सॉस से अच्छी तरह से ढके हुए हैं। उन्हें अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि हर टुकड़ा स्वाद को अवशोषित कर सके, जिससे अंतिम पकवान वास्तव में स्वादिष्ट हो। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। आदर्श रूप से, आपको लिवर को रात भर मैरिनेट करने देना चाहिए, ताकि स्वाद पूरी तरह से विकसित हो सके।
जब आप लिवर को पकाने के लिए तैयार हों, तो गर्म तेल में एक पैन में बचे हुए लहसुन को स्लाइस में काटकर भूनना शुरू करें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि लहसुन तेल में एक अद्भुत सुगंध छोड़ देगा, जो लिवर के स्वाद को समृद्ध करेगा। लहसुन को आग पर बहुत देर तक न छोड़ें, बस इसे सुनहरा होने तक और इसकी सुगंध छोड़ने तक।
लिवर और मरीनड को पैन में डालें और सब कुछ उबालने लाएं। जब यह उबलने लगे, तो पैन को ढक दें और लिवर को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से पक सके। इस समय के बाद, ढक्कन हटा दें और आंच बढ़ाएं, जिससे लिवर को हल्का सा भूरा होने दें। यह कदम पकवान को कुरकुरी बनावट और आकर्षक रंग देगा।
एक बार जब लिवर पक जाए और भूरा हो जाए, तो उन्हें गर्मागर्म परोसें, fluffy चावल या फ्राई किए हुए आलू के साथ, ताजे मौसमी सलाद या अचार के साथ एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुशी देगा, बल्कि निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगा!
सामग्री: -750 - 1000 ग्राम चिकन लीवर, साफ और धोया हुआ -6 बड़े चम्मच सोया सॉस -5 बड़े चम्मच वाइन सिरका -2 बे पत्ते -12 लहसुन की कलियाँ -काली मिर्च, ताज़ा पीसी हुई -3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
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