दूध स्लाइस केक और ब्लूबेरी

मिल्क श्निट्टे केक और ब्लूबेरी: एक मीठा और सुगंधित आनंद

हमारा 8 मार्च का विशेष डेज़र्ट, मिल्क श्निट्टे केक और ब्लूबेरी, स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है, जो हमारे जीवन के महत्वपूर्ण पलों को मनाने के लिए बिल्कुल सही है। यह रेसिपी नरम कोको स्पंज केक को एक हल्की और सुगंधित क्रीम के साथ मिलाती है, जिसे ताजे ब्लूबेरी से सजाया गया है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा!

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
ठंडा होने का समय: 4 घंटे
कुल: 5 घंटे और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 10

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 9 बड़े अंडे
- 9 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 3 चम्मच कोको
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 300 मिली कंडेंस्ड मिल्क
- 300 मिली तरल क्रीम
- 150 मिली दूध
- 1 चम्मच शहद
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 300 ग्राम ताजे ब्लूबेरी

सजाने के लिए:
- 200 मिली सजाने के लिए क्रीम
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक)

तैयारी

चरण 1: स्पंज केक बनाना

1. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 180°C पर गरम करें। यह एक फूले और स्वादिष्ट स्पंज केक के लिए आदर्श तापमान है।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का और क्रीमी न हो जाए। इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए आप इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

3. सूखी सामग्री मिलाना: आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, स्पैचुला से ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

4. बेकिंग: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। स्पंज केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें फिर इसे 3 परतों में काटें।

चरण 2: क्रीम बनाना

1. जिलेटिन को घोलना: एक छोटे बर्तन में, 75 मिली दूध को धीमी आंच पर गर्म करें। जिलेटिन डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए, ध्यान रखें कि यह उबलना नहीं चाहिए।

2. सामग्री मिलाना: एक बर्तन में, कंडेंस्ड मिल्क को 75 मिली दूध और शहद के साथ मिलाएं। घुली हुई जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

3. क्रीम को फेंटना: तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। फिर, कंडेंस्ड मिल्क के मिश्रण को क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

4. क्रीम को ठंडा करना: क्रीम को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, इस दौरान दो बार हिलाएं। क्रीम गाढ़ी होने लगेगी, जो असेंबलिंग के लिए बिल्कुल सही होगी।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. टिन की तैयारी: जिस टिन में आपने स्पंज केक बनाया है, उसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें ताकि अंत में केक को निकालना आसान हो।

2. केक की परतें: तैयार टिन में स्पंज केक की पहली परत रखें। इसे थोड़े दूध से भिगोकर नम करें। आधी क्रीम डालें और समतल करें।

3. ब्लूबेरी डालना: ब्लूबेरी को धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। क्रीम पर कुछ ब्लूबेरी छिड़कें।

4. असेंबलिंग जारी रखें: दूसरी स्पंज केक की परत डालें, इसे फिर से भिगोएं, फिर बची हुई क्रीम डालें और फिर से ब्लूबेरी छिड़कें। अंतिम स्पंज केक की परत से ढक दें, भिगोएं और सब कुछ फ्रिज में रखें।

5. फ्रिज में: केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से इसे रात भर रखें ताकि इसका स्वाद और बनावट बेहतर हो सके।

चरण 4: सजाना

1. परोसना: केक को फ्रिज से निकालें, इसे एक प्लेट पर पलटें और सावधानी से प्लास्टिक रैप हटा दें।

2. सजाना: सजाने के लिए 200 मिली क्रीम को फेंटें और इसे केक की सतह पर समान रूप से फैलाएं। ताजे ब्लूबेरी छिड़कें और चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट भी डालें।

व्यावहारिक सुझाव

1. सामग्री का चयन: सुनिश्चित करें कि आप ताजे अंडे का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि ये स्पंज केक की फूली हुई बनावट में योगदान करते हैं। क्रीम के लिए उच्च गुणवत्ता का उपयोग करें।

2. जिलेटिन: यदि आपको जिलेटिन नहीं मिल रहा है, तो आप वेगन विकल्प के रूप में एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें।

3. विविधताएँ: आप ब्लूबेरी के स्थान पर अन्य मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी। प्रत्येक विकल्प आपके केक में एक अनोखी सुगंध जोड़ता है।

4. परोसना: मिल्क श्निट्टे केक और ब्लूबेरी ठंडे चाय या ताजगी भरी नींबू पानी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसकर एक विशेष क्षण बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। कंडेंस्ड मिल्क कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, और क्रीम, सीमित मात्रा में, स्वस्थ वसा प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का दूध उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम का दूध या नारियल का दूध वेगन विकल्प के लिए उपयोग कर सकते हैं।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है? एक टूथपिक से जांचें; यदि यह स्पंज केक के केंद्र से साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है।

3. मैं केक को कितने समय तक रख सकता हूँ? केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर।

मिल्क श्निट्टे केक और ब्लूबेरी सिर्फ एक साधारण डेज़र्ट नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, आपको एक मीठा आनंद प्रदान करता है जिसे आप कभी नहीं भूलेंगे। खुद को लाड़ प्यार करें या अपने मेहमानों को इस स्वादिष्ट रेसिपी से आश्चर्यचकित करें!

 सामग्री: 3 कोको स्पंज शीट 300 मिली गाढ़ा दूध 300 मिली तरल क्रीम 150 मिली दूध 1 चम्मच शहद 1 पैकेट जिलेटिन 300 ग्राम ताजे ब्लूबेरी 200 मिली सजाने के लिए क्रीम

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